يتزايد تصدير النبيذ الإيطالي ، لدرجة أن المنتجين الكبار يحققون أكثر من 55٪ من مبيعاتهم عبر الحدود ، مع بلوغ الذروة 90٪. ومع ذلك ، في الوقت نفسه ، هناك اختلال كبير في التوازن في بعض الأسواق: وفقًا لدراسة أجرتها Mediobanca ، تمتلك إيطاليا مؤشر تركيز في بلدان الوجهة الأولى يبلغ 1.108 مقارنة بـ 730 في فرنسا و 711 في تشيلي و 632 في إسبانيا. يؤكد Federvini هذا في ملاحظة ، مشيرًا إلى أن "هذا الجانب ، من ناحية ، لا يأخذ في الاعتبار أن التنويع الأكثر تطرفًا يمكن أن يتجنب المشاكل في حالة الأحداث السلبية المحتملة (الواجبات ، خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي ، ...) ؛ من ناحية أخرى ، في الأسواق التي تكون فيها إيطاليا أكثر تواجدًا ، يكون سعر المنتج في المتوسط أقل من الأسواق الثانوية ".
بالنسبة إلى Federvini ، "يكمن الخطر في فقدان نظرة عامة عن طريق إهمال استكشاف مناطق جغرافية أكثر غرابةً وأكثر خطورة ولكن أيضًا مع معدل تنمية محتمل أعلى (أمريكا الجنوبية وجنوب إفريقيا وجنوب شرق آسيا وأوقيانوسيا)".
يقول Sandro Boscaini ، رئيس Federvini ، إن موضوع التنويع "لا يتعلق فقط بالمنطقة الجغرافية ولكن أيضًا بالمنتجات". "نشهد اليوم انتصار الفقاعات على نطاق عالمي. في هذه المرحلة بالتحديد ، يجب أن نكون جيدين بشكل خاص وأن نستخدم بروسيكو كقائد حربة في الأسواق الأكثر بعدًا أو صعوبة ، وقيادة الطريق دون إغراءنا بإغراء المنتجات الفردية ".
يكشف Mediobanca أيضًا أن صناعة النبيذ الإيطالية ، اليوم ، لديها ربحية أعلى من قطاع الأغذية (8,7 مقابل 8,2). تنبع هذه القيمة ، في جزء كبير منها ، من النسبة بين صافي هامش التشغيل (MON) والقيمة المضافة التي وصلت اليوم إلى 44٪ مقابل 30,6٪ للغذاء ككل. وهذا يعني أن القطاع يستمد قيمة مضافة من المبيعات بفضل القدرة على الاستفادة من القيمة المميزة لمنتجات النبيذ الإيطالية.
من حيث الحجم ، فإن عالم النبيذ ليس استثناءً لبقية الصناعة الإيطالية: فالسوق الإيطالي ، الذي يحتل المرتبة الثانية من حيث القيمة بعد فرنسا ، لديه لاعبان فقط من كبار اللاعبين (يساوي 6,3٪ من إجمالي قيمة الإنتاج مقابل 10,2٪. من فرنسا و 31٪ من إسبانيا).
وفيما يتعلق بآفاق السوق ، ستصبح الصين بحلول عام 2025 ثاني سوق عالمي بعد الولايات المتحدة بتجاوز 13 مليار دولار لتتفوق على فرنسا وألمانيا. من حيث القيمة ، ستكون فرنسا دائمًا هي التي تتفوق ، لكن الصين ستصل إلى المركز الرابع بشكل عام بعد الولايات المتحدة الأمريكية وإيطاليا وإسبانيا. في الصادرات فرنسا وإيطاليا دائما على الدروع مع 16 مليار دولار و 11 مليار دولار.
ويخلص بوسكايني قائلاً: "نحن بحاجة إلى التنويع ، ونهدف إلى هياكل أصغر حجمًا ، والتفكير من حيث نظام بنماذج أعمال تتسم بالصلابة والمرونة". "بهذه الطريقة فقط سنكون مستعدين لتحديات المستقبل القريب بمنتجات قيمة وهوية دقيقة".
