ينطلق نبيذ الورد الإيطالي للإنقاذ ويريد احتلال المكان الذي يستحقه ، من حيث التاريخ والجودة ، في مشهد النبيذ الإيطالي دون أن يخيفه النبيذ الأبيض أو الأحمر. لهذا السبب أهم ستة مناطق إنتاج في شمال ووسط وجنوب إيطاليا قررت إنشاء شبكة للترويج المشترك للنبيذ "الوردي" ، مما يمنح الحياة Rosautoctono ، معهد النبيذ الوردي الإيطالي الأصلي ، فريق يجمع اتحادات حماية أكثر الطوائف الأصلية تمثيلا في القطاع (Bardolino Chiaretto و Valtènesi Chiaretto و Cerasuolo d'Abruzzo و Castel del Monte Rosato و Bombino Nero و Salice Salentino Rosato و Cirò Rosato). الهدف المعلن هو إعطاء دفعة حاسمة ، ليس فقط من وجهة نظر ترويجية ، ولكن أيضًا من وجهة نظر اقتصادية وثقافية ، إلى أهم المناطق المناسبة لإنتاج هذا النوع من النبيذ.
المباني كلها هناك. في الآونة الأخيرة ، نبيذ روزي الإيطالي (كن حذرًا من اليوم ، تم حظر فئة الورد وأيضًا أكثر من فئة الورد الإيطالية ، يطلق عليها النبيذ الوردي وهذا كل شيء!) لقد جذبت انتباه الجمهور بسبب جودتها ، حيث استحوذت على 6 في المائة من السوق الإيطالية. قليل جدًا - أكد على مديري Rosautoctono - لأن هناك مساحة للتوسع أكثر ولكن هناك حاجة إلى وحدة الهدف. في فرنسا ، حيث يعرفون الكثير عن النبيذ ، احتلت الورود منذ فترة طويلة 30 في المائة من السوق. لكن الهدف أيضًا هو زيادة استهلاك النبيذ المصنوع في إيطاليا في الخارج والذي يمتصه اليوم 24 مليون هكتولتر في السنة.
لذلك فهي مسألة إثبات لثقافة الشرب بنسخة وردية ، والخطوة الأولى هي الاعتراف المؤسسي. فرانكو كريستوفوريتي (رئيس اتحاد حماية تشياريتو وباردولينو) ، أليساندرو لوزاجو (كونسورزيو فالتينيسي) ، فرانشيسكو ليانتونيو (اتحاد حماية نبيذ Castel del Monte DOC) ، فالنتينو دي كامبلي (اتحاد حماية أبروز) ، داميانو ريالي (اتحاد حماية نبيذ Salice Salentino DOC) و Raffaele Librandi (اتحاد نبيذ Cirò و Melissa) الذين أسسوا ، أمام كاتب عدل ، معهد Rosautoctono الذي تم انتخاب كريستوفوريتي على رأسه.
جاءت كلمات المديح للمبادرة من لوتشيانو نييتو ، رئيس السكرتارية الفنية (Mipaaft) ، الذي صرح: "بناء نظام في إيطاليا صعب للغاية وعندما تقرر القيام بذلك ، لا يسعنا إلا أن نهنئك على هذا الجهد. لذلك أطيب التمنيات للعمل المثمر الذي يقوم به معهد الأطفال حديثي الولادة ، وأنا متأكد من أنه سيؤدي إلى نتائج مهمة ".
"أردنا استخدام التعريف الجديد للنبيذ الوردي - يوضح الرئيس كريستوفوريتي - لأنه يلخص الهويات المختلفة لمناطق Garda Chiaretto و Abruzzo Cerasuolo و Apulian و Calabrian Rosato ، وكلها تستند إلى فاينز. مثلما يوجد نبيذ أحمر ونبيذ أبيض ، نود أن نؤكد أنه يوجد في إيطاليا نبيذ روزي ، والذي ، من بين أمور أخرى ، ليس لديه ما يحسد عليه من حيث تقاليد وجودة الورود الفرنسية ، التي تسود اليوم على الأسواق العالمية ، حيث يشرب 24 مليون هكتوليتر من نبيذ الورد ، ولكن حيث يجب على إيطاليا ويمكن أن تحقق مناصب أكثر أهمية. من أجل المنافسة دوليًا ، أدركنا أنه لا يكفي أن يكون لديك تاريخ يمتد لألفي عام وأن تصل إلى مستويات جودة عالية جدًا. هنالك بحاجة إلى استراتيجية مشتركة ، رمستعرض للبلد كله ، ولهذا السبب قررنا إنشاء معهد يمثل هدفًا تاريخيًا ، لأن هدفه الأساسي هو تعزيز تعزيز موحد ومعزز ، داخل وخارج الحدود الوطنية ، مما يوفر للقطاع دفعة حاسمة " .
ستدعم الإجراءات المستهدفة المختلفة اتحاد النوايا هذا ، بدءًا من مبادرات الاتصال إلى الحملات الإعلامية ، ومن التعاون مع منشورات القطاع والأدلة إلى المشاركة في المعارض والفعاليات ، ومن البحث إلى الأنشطة التدريبية ، وحتى إنشاء مرصد دائم. هذا الأخير هو هدف سيوفر صورة كاملة ودقيقة للقطاع ، أيضًا بفضل دعم Valoritalia ، وهي شركة رائدة في السيطرة على نبيذ DOCG و DOC و IGT ، و Federdoc ، الاتحاد الوطني للتحالفات التطوعية لـ حماية طوائف النبيذ الإيطالي. وبناءً على ذلك ، بدأ مركز الفكر حول النبيذ الوردي ويستعد المعهد الجديد بالفعل للهبوط في فينيتالي ، في فيرونا ، في الفترة من 7 إلى 10 أبريل.
