لقد أعيد فتحهما في نهاية الأسبوع الماضي ، كعمل من أعمال حسن النية ، لكن الأرقام رهيبة: تم إلغاء جميع الحجوزات حتى شهر مايو ، مما يعني أن 100 ٪ من الأعمال غارقة في الدخان. مزارع أبوليان ، تلك التي لا يعتبر فيها الشخص المهم الآن من كبار الشخصيات إذا لم يختارها للزواجبعد كارثة تسونامي التاجية التي دمرت إيطاليا والعالم بأسره ، فإن الخسائر في طور التعداد. ما يجب القيام به؟ صرخة ، تعوي على القمر ، انتظر الدعم والمساعدة؟ من المؤكد أن هذا الأخير سيصل يومًا أو آخر ، من أوروبا وإيطاليا ، لكن لا يوجد ذكر للصراخ. على الأقل للاستماع إلى أربعة من أشهر الممثلين لهذا العمل الذي أصبح الآن راسخًا منذ نهاية التسعينيات بفضل مزيج سحري من الطبيعة والمطبخ والثقافة والتقاليد. رسم أنجيلو ليبوليس وداميانو ريالي وساورو مارياني ولورنزو أنتوناتشي خطًا على العام الرهيب 2020 واستمروا في تصميم عام 2021.
أنجيلو ليبوليس ، كان يدير "ماسيريا بالومبارا"، أي لأنها كانت مخصصة للسياحة. يقع الهيكل ، الذي يزيد عمره عن أربعة قرون ، في إقليم أوريا ، مرتفع سالينتو ، على بعد 32 كم من برينديزي. يبدأ أنجيلو من الأمان: "لقد كانت المسافة دائمًا ملكًا لنا - كما يقول - كل غرفة من غرفنا العشرين مستقلة ، وكل طاولة في المطعم على بعد أكثر من مترين من الغرفة التالية. المسبحان يبلغ عرض أحدهما 20 متر والآخر 100 مترًا ، لذا فهو يوفر أكثر من 80 أمتار المتوقعة لكل سباح. ترحب "بالومبارا" بشكل أساسي بالسياح الأجانب والأمريكيين أكثر من غيرهم. اعتبارًا من 6 مارس ، تم حجز 60٪ من الغرف ؛ بحلول 3 مايو ، تمت إعادة ضبط كل شيء. مع استرداد 60٪ من الحجوزات. "ضربة لا تصدق" ، فتحات تهوية أنجيلو. الآن بعد استئناف الرحلات الجوية ، السؤال هو كم عدد العملاء الذين سيأتون من الخارج. "ليس لدي أي أوهام ، لقد ذهب هذا العام بالنسبة لنا - يواصل أنجيلو - حتى لو كان السوق سيكون إيطاليًا بالكامل لن نتعافى أبدًا لأننا في نهاية المطاف في السوق بينما ، على الأرجح ، سيتم توجيه أولئك الذين يختارون Puglia نحو عروض أقل من عروضنا ".
بالطبع ، حتى في "بالومبارا" في أغسطس سوف تملأ ، لا أحد يتراجع لبضعة أيام من الهدوء بين أشجار الزيتون ، حتى لو دفعت ربما أكثر من ذلك بقليل ، ما يصل إلى 600 يورو لليلة في موسم الذروة . لكن هذا ليس هدف أنجيلو. "الجميع بخير في أغسطس - كما يقول - إنه باقي العام الذي تثبت فيه أنك جيد. لهذا السبب الجميع استثماراتنا موجهة نحو التحولات الجوهرية للمزرعة. على سبيل المثال: سيتم تسخين المسابح. لا تفوتنا الشمس ، وإذا قدمتها مع حمام سباحة مريح ، فستكون شعوب الشمال أكثر انجذابًا إليها. مثلما نحتاج إلى منتجع صحي أكبر ، غرفة معيشة تقريبًا ، لأن الاسترخاء هو ما يطلبه عملاؤنا المعتادون منا. باختصار ، إذا ساعدتنا الطبيعة في الصيف ، فعلينا أن نقدم يد المساعدة في الشتاء ".
داميانو ريالي يخرج "منتجع بوليا فيفوسا"، في منطقة أوجينتو ، سالينتو السفلى ، على بعد أقل من 60 كم من ليتشي. قصة مختلفة تماما عن "بالومبارا". في غضون ذلك ، يمكنهم الاعتماد على موقع المخيم الخاص بهم ، "Riva di Ugento" ، الذي يديرونه منذ عام 1976 والذي يقع في نفس المنطقة ، لاسترداد دخلهم. وهنا أيضًا لا توجد مشاكل تتعلق بالسلامة من Covid 19. "يمتد موقع المخيم على مساحة 33 هكتارًا ، مع واجهة بحرية تبلغ 1200 متر - كما يقول داميانو - يتوفر للضيوف 160 منزلاً مستقلاً تحت تصرفهم ، ويمكن لأولئك الذين يأتون عن طريق العربة أو الكرفان التوقف في واحد من 1.100 ملعب. باختصار ، لقد مارسنا دائمًا التباعد الاجتماعي ". عادة ما يتناوب السياح الأجانب والإيطاليون: حتى يونيو الأول ، من يوليو فصاعدًا. بوضوح ظهر فيروس كورونا واختفت التحفظات: أولاً وقبل كل شيء الأجانب في فصل الشتاء والربيع ، غير القادرين على دخول بلادنا.
لكن داميانو يأمل في موسم الخريف والشتاء. بينما سيكون من السهل أن يكون لديك إيطاليون طوال أشهر الصيف. للحصول على فكرة ، يكلف أسبوع في أحد المنازل المكونة من 4 أشخاص 799 يورو ، بينما تبلغ تكلفة وقوف السيارات في الملعب 62 يورو في موسم الذروة. أعيد افتتاح موقع المخيم في 27 مايو بينما سيفتح الفندق من 20 يونيو. دخل فندق "Vivosa" السوق في عام 2009. وهو يقع في حديقة تبلغ مساحتها 23 هكتارًا وكان يوجد ما يصل إلى 200 مظلة على الشاطئ الأبيض الطويل حتى العام الماضي. "هذا العام علينا أن نخفض إلى النصف - يوضح داميانو - بينما ضاعف تقديم الطعام نقاط الخدمة لأننا لا نفتقر إلى الفضاء ". يوظف الفندق 250 شخصًا ويعمل 110 في موقع المخيم: لم يُطرد أحد بسبب فيروس كورونا. أما بالنسبة للعملاء ، فهم يأتون بشكل أساسي من الشمال ، ومن لومبارد وفينيسيا إذا كانوا إيطاليين وألمان وسويسريين إذا كانوا أجانب. متوسط سعر موسم الذروة ، 224 يورو للغرفة.
ساورو مارياني ، يدير Masseria "بورجو إجنازيا”، في منطقة Savelletri ، وهي قرية صغيرة من Fasano ، لا تزال في مقاطعة Brindisi ، حيث يمكن للمرء أن يجد بعضًا من أرقى المباني في Puglia. إنه من إميليا وينحدر من عالم الموضة ، وهي وظيفة تمارس في المقام الأول في شنغهاي. "افتتحنا يوم 23 مايو لاختيار القلب - كما يقول - لم يكن هناك عملاء. ولكن كان لا بد من القيام بذلك لإعطاء إشارة. الآن شيء ما يتحرك. لقد حجز معظم الإيطاليين ، لكنني متأكد من أنه بمجرد فتح الحدود الجوية ، سيعود الأجانب أيضًا ". في "Borgo Egnazia" يأتون بشكل أساسي من الولايات المتحدة وأستراليا. سيكون شهري سبتمبر وأكتوبر اختبارًا لفهم ما إذا كان تسونامي Covid 19 سيكون وراءنا. وأيضًا بالنسبة إلى Sauro ، فإن الهدف هو إلغاء العرض في القائمة.
دعونا نتوقف عن النظر إلى الأرقام - كما يقول - إنها كارثة ، كما نعلم. لذا؟ دعونا لا نهدر الأزمة ، كما قال العالم العظيم. نحن نأخذ العمل الذكي على سبيل المثال. لماذا لا تفعل ذلك بين أشجار الزيتون؟ نحن نستعد لتقديم هذه الخدمة للعملاء الذين يمكنهم ، بدلاً من العمل من المنزل ، القيام بها بجوار حمام السباحة أو تحت شرفة المراقبة المطلة على البحر ". ثم هناك المعسكرات الصيفية لتحسين لغتك الإنجليزية جنبًا إلى جنب مع دروس الطبخ الكلاسيكية. "باختصار عروض مختلفة أمام أوقات مختلفة"، يختتم ساورو. الجدير بالذكر أن مشروع "Borgo Egnazia" وُلد في عام 2010 بناءً على طلب عائلة Melpignano المالكة لمزارع أخرى أشهرها سان دومينيكو ، أولها تحول من منزل خاص إلى فندق كبير في نهاية التسعينيات ، والتي ألهمت لاحقًا جميع مالكي هذا النوع من الفلل في ريف بوليا النموذجي.
تريد "Borgo Egnazia" أن تبدو تمامًا مثل قرية فلاحية بوليسية ، مع باب مدخل وفناء وأزقة. إذا جاز التعبير بالطبع ، لأنه ينضح بالثراء من كل حجر. 63 غرفة (الحد الأدنى 33 مترًا مربعًا) ، 92 كوخًا (أصغرها 42 مترًا مربعًا) ، 28 فيلا مع مسبح وحديقة خاصة (250 مترًا مربعًا لكل منها) ومنزل مانور (500 متر مربع). متوسط السعر 750 يورو لليلة الواحدة. بالنسبة للمعجبين ، نتذكر أن الممثلين جاستن تيمبرليك وجيسيكا بيل تزوجا هنا ، وكذلك ابنة أحد أقطاب الحديد الهندي.
من نوع مختلف تمامًا هي المزرعة الصغيرة "سان ميشيل"لورنزو أنتوناتشي ، بين مارتينا فرانكا ولوكوروتوندو ، في قلب وادي إتريا ، أحد أجمل الأماكن في بوليا. شيدت في عام 1736 ، وتحتوي على 6 غرف فقط ، وهي في الواقع فيلا فاخرة للغاية تستخدم قبل كل شيء لحفلات الزفاف. خاصة الاجانب. يوضح لورنزو: "كان علينا تأجيل 25 بسبب Covid 19". المزرعة مفتوحة على مدار السنة بالتناوب بين الفرنسية والألمانية في يناير وفبراير والكندية والأمريكية من مارس إلى يونيو. ثم الإيطاليين. يتذكر لورينزو بفخر: "الزبون المخلص هو مدير شركة Vuitton". السؤال عن "سان ميشيل" ، كما هو الحال بالنسبة لجميع الهياكل من هذا النوع ، هو نفسه: هل سيتمكن الإيطاليون من استبدال الأجانب؟ بالطبع ، هنا ، في Lorenzo ، هناك 6 غرف فقط للإيجار ، لكننا ما زلنا نتحدث عن 290 يورو في الليلة هذا الموسم. أو ، إذا أخذت الهيكل بأكمله ، بما في ذلك الطاهي والخدمات ، 1.600. ماذا اقول؟ تهانينا.
