إيطاليا بأقصى سرعة: ليس شعارًا حكوميًا لأحدث الاستطلاعات حول التوظيف أو الاستثمار أو النمو في الناتج المحلي الإجمالي أو الصادرات. لكن الإحساس بحدث يحتفل بالبيرة الحرفية في جميع أنحاء البلاد. من 7 إلى 13 مارس ، ستضفي الحانات ومصانع الجعة ، وكذلك محلات البيرة والمطاعم والحانات الصغيرة وحانات النبيذ والجمعيات القطاعية ومواقع التجارة الإلكترونية ، الحياة لـ 419 حدثًا في جميع المناطق الإيطالية لنشر ودعم ثقافة البيرة ، ثقافة المؤلف قبل كل شيء ، هذا هو القطاع الحرفي ، ولكن أيضًا للقطاع بأكمله الذي بدأ في النمو مرة أخرى لعدة سنوات حتى الآن.
ونعم ، لأنه مع أزمة 2010 وراءنا ، تمر البيرة بلحظة من الحماس والحماس في إيطاليا: بلغ الإنتاج الوطني حوالي 13 مليون و 410.000 هيكتوليتر بزيادة قدرها 4,7 في المائة عن العام الماضي. باختصار ، نحن قريبون جدًا من الرقم القياسي التاريخي لعام 2007 عندما أنتجت بلادنا 13.461.000 هكتولتر من البيرة.
وفوق كل شيء ، قادت الصادرات النمو. كشف عن أسوبيرا تشير إلى أن 16,3٪ من إجمالي الإنتاج العام الماضي (يساوي 2.086.000،11,6،200.000 hl) ذهب إلى الخارج ، بزيادة قدرها 2006 نقطة مئوية (ما يعادل 781.000،60 hl أكثر). يكفي أن نقول إن حجم الصادرات في عام 1.250.000 كان يمثل ثلث الحجم الحالي فقط (XNUMX هكتولتر). للتسجيل ، وأيضًا لأسباب تتعلق بالفخر الإيطالي ، من المثير للاهتمام ملاحظة أن سوق الوجهة الأساسية للبيرة المصنوعة في إيطاليا هي دولة ذات تقاليد تخمير قديمة ، وهي بريطانيا العظمى ، التي تستوعب XNUMX٪ من إجمالي الصادرات (XNUMX،XNUMX،XNUMX هكتولتر) ).
تم تصميم أسبوع Craft Beer الذي يبدأ يوم الاثنين 7 مارس ، وهو الآن في نسخته السادسة ، في عام 2010 من قبل Andrea Turco ، مؤسس blogzine Cronache di Birra (www.cronachedibirra.it) ، وهو محكم في المسابقات الوطنية والدولية ، ومحاضر في موضوع ، الذي كان يؤمن دائمًا بجودة البيرة الإيطالية الحرفية التي تتميز بالتقاليد التاريخية المجيدة. "البيرة المصنوعة يدويًا في إيطاليا تقول توركو - تشهد لحظة من الشعبية الكبيرة. كل يوم ، هناك العديد من الأشخاص الفضوليين الذين يكتشفون منتجات مصانع الجعة الصغيرة ويقتربون من هذا العالم الرائع. تتوفر البيرة المصنوعة يدويًا ، الإيطالية أو الأجنبية ، بشكل متزايد في مصانع الجعة والمتاجر المتخصصة والمواقع الإلكترونية.
La أسبوع البيرة الحرفية - يضيف - ينبع من الرغبة في دعم هذه اللحظة من النمو القوي بحدث يعزز القطاع عضويا وفي جميع أنحاء التراب الوطني. لا تزال هوامش النمو هائلة ، ولكن - الآن بعد أن انتهت المرحلة الرائدة الأولى - من الضروري دعم الحركة بمبادرات قادرة على إشراك عدد كبير من الحقائق المختلفة ".
تقليد التخمير في إيطاليا يعود إلى الألفية ، ولكن من أجل الإنتاج الصناعي لبيرة الجعة المخمرة في القاع ، كان علينا انتظار النصف الثاني من القرن التاسع عشر عندما ولدت المصانع الأولى بمبادرة من رواد الأعمال من خارج جبال الألب. الأسماء تقول كل شيء: Dreher و Wuhrer و Paskowski و Metzger و Von Wunster وما إلى ذلك). ولكن سرعان ما ظهرت حقائق صناعية إيطالية أخرى: في عام 1845 ، تأسست بيروني في فيجيفانو على يد فرانشيسكو بيروني ثم انتقلت إلى روما في عام 1905 باسم "Società Ghiaccio e Birra Peroni". في العام التالي وصل مينابريا إلى بييلا. في عام 1857 فورست ، في لاجوندو (بولزانو) ؛ في عام 1859 "مصنع موريتي للبيرة والثلج" في أوديني.
إلى جانب الإنتاج الصناعي ، أثبت واقع مصانع الجعة الحرفية وجوده في السنوات الأخيرة ومع بيانات التطوير المذهلة ، وهي ظاهرة فاجأت الجميع ، نشأت بفضل الخيال العظيم للعبقرية الإيطالية والتنوع الكبير في المواد الخام التي تقدمها أراضينا . نحن نتحدث عن "بيرة غير مبسترة كاملة وبدون إضافة مواد حافظة ذات محتوى عالٍ من الحماس والإبداع - حسب تعريف Unionbirrai - ينتجها الحرفيون دائمًا بكميات محدودة جدًا".
نسخة 2014 من إحصاءات البيرة، الذي نشرته جمعية Brewers of Europe ، وضع تصنيفًا للدول الأوروبية بناءً على عدد مصانع الجعة الصغيرة النشطة ، أي الشركات التي لا يزيد إنتاجها السنوي عن 1.000 هكتولتر في السنة. واحتلت إيطاليا المرتبة الثالثة في أوروبا بعد بريطانيا العظمى التي يمكن أن تتباهى بـ 1.440 منتجًا وألمانيا بـ 668. تليها سويسرا (363) وفرنسا (345) وإسبانيا (203). هذا هو الواقع الذي يهدف أسبوع Craft Beer إلى لفت انتباه الرأي العام حتى يتم اكتشاف هذا التراث وتقديره بشكل متزايد من قبل المستهلك الإيطالي.
يستهدف الحدث كل من المتحمسين والفضوليين وبوجه عام لأي شخص يريد التعرف على عجائب تخمير المنتجين الحرفيين. في روما يوم الأحد 6 مارس ، معاينة رائعة في محطة Luppolo المحلية في Trastevere. سيتم استدعاء المساء "الكرة المبتدأ" لأنه سيكون هناك 10 أنواع جديدة أو أكثر من البيرة لتذوقها في معاينة مطلقة ، مقترحة من قبل أفضل مصانع الجعة الإيطالية مثل Birra del Borgo و Birrone و Foglie d'Erba.
وأخيرًا ، بعض الأرقام: ينتج قطاع البيرة الإيطالي ويوزع حوالي 2.000 علامة تجارية للبيرة ، بقيمة تزيد عن 2 مليار يورو، تنقل استثمارات بقيمة 1 مليار يورو ، مع حوالي 400 وحدة إنتاج (منها 14 مصنعًا صناعيًا للبيرة ، و 2 للشعير وحوالي 400 مصنع جعة صغير وحانات تخمير) ، توفر فرص عمل لأكثر من 4.500 شخص بالنظر إلى ذلك إذا أخذنا في الاعتبار ارتفاع عدد الشركات الزميلة الموسعة إلى 144 ألف وحدة.
