وصول أول زيت جديد ، لكن إنتاج زيت الزيتون البكر الممتاز في إيطاليا سيخضع لانخفاض حاد هذا العام. سيكون لفصل الربيع والصيف شديد الحرارة تأثير سلبي على إنتاج النفط والذي سيكون - وفقًا للتقديرات - أقل بنسبة 22 في المائة مما كان متوقعًا. ومرة أخرى بسبب الحرارة ، بدأ قطف الزيتون قبل ذلك ،
هذه هي البيانات التي تظهر من تحليل أجراه كولديريتي وأونابرول وإيزميا بمناسبة بدء موسم قطف الزيتون في إيطاليا مع العصر الأول في صقلية ، في كيارامونتي غلفي (راغوزا) ، في مطحنة زيت كوتريرا حيث جاء التقرير " النفط الإيطالي وقت انتشار فيروس كورونا ".
حتى لو كان علينا التعامل مع المناخ ، الذي فضل إنضاج الزيتون مبكرًا في الجنوب ، ومع اتجاه هطول الأمطار ودرجات الحرارة في الأشهر المقبلة ، يقدر - يؤكد كولديريتي - إنتاجًا وطنيًا بنحو 287 مليون كيلوغرام مقارنة بـ 366 مليون كيلوغرام في الحملة السابقة. ما يضغط بشدة هو انهيار المحاصيل في المناطق الجنوبية ، بدءًا من بوليا ، حيث يتركز حوالي نصف الإنتاج الوطني بأكمله ، بينما تتزايد الأرقام في الوسط والشمال بشكل حاد في كل مكان تقريبًا.
يمثل بدء الحصاد لحظة مهمة من وجهة نظر اقتصادية وفرص عمل لسلسلة التوريد التي تضم أكثر من 400 مزرعة متخصصة في إيطاليا ولكن أيضًا أكبر عدد من زيوت الزيتون البكر الممتاز في أوروبا (43 DOP و 4 IGP) ، مع 250 مليون نبات و 533 نوعًا من الزيتون ، وهو أكبر كنز للتنوع البيولوجي في العالم. لكن الزيت الإيطالي هو أيضًا رمز حمية البحر الأبيض المتوسط التي تم تصنيفها على أنها أفضل نظام غذائي في العالم لعام 2020 من بين 35 نظامًا غذائيًا تم أخذها في الاعتبار من قبل US News & World's Report's ، بالإضافة إلى أحد أشهر منتجات Made in Italy في العالم.
في جميع أنحاء العالم ، تقدر وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) إجمالي الإنتاج بما يزيد قليلاً عن 3 مليارات كيلوغرام ، وهو انخفاض طفيف مقارنة بالحملة السابقة. ولكن عند النظر إلى المنافسين الرئيسيين لإيطاليا ، فإن الوضع مختلط حيث من المتوقع أن تنتج إسبانيا ما بين 1,4 و 1,5 مليار كيلوغرام من زيت الزيتون ، ارتفاعًا من 1,25 مليار في العام الماضي.بينما ستكون اليونان حوالي 200 مليون كيلوغرام ، مقارنة بـ 300 مليون كيلوغرام في 2019. الإنتاج في تونس آخذ في الانخفاض أيضًا.
يؤثر الانخفاض في الإنتاج على قطاع دفع بالفعل - كما يتذكر كولديريتي - فاتورة باهظة للغاية لحالة طوارئ كوفيد. قبل كل شيء ، كان الانهيار في المبيعات بسبب إغلاق قناة التموين ، التي تمثل منفذًا مهمًا للنفط المصنوع في إيطاليا ، أثرًا كبيرًا. لكن الوباء يظهر آثاره أيضًا مع الحاجة إلى ضمان الجمع الآمن مع الامتثال الصارم لقواعد مكافحة العدوى.
كان للانخفاض بنسبة 44٪ في الأسعار المدفوعة للمنتجين ، والتي انخفضت إلى الحد الأدنى للقيم التي لم تسجل منذ عام 2014 ، تأثير أيضًا على شركات زيت الزيتون الإيطالية. وسبب هذا الاتجاه - تتهم كولديريتي - وجود مخزون وفير في السوق العالمية من "النفط" الأسباني "القديم" ، وغالبًا ما يكون جاهزًا للتداول على أنه إيطالي بسبب نقص الشفافية في المنتج في السوق ، على الرغم من حقيقة أنه من الضروري الإشارة إلى المصدر بموجب القانون على الملصق منذ 2009 يوليو 182 ، بناءً على بشأن لائحة المجتمع رقم 6 بتاريخ 2009 مارس XNUMX.
لكن الأخطار تصل أيضًا إلى المستوى الدولي من انتشار أنظمة وضع العلامات المضللة والتمييزية وغير المكتملة ، من إشارة المرور الإنجليزية إلى Nutriscore الفرنسية ، والتي - تؤكد كولديريتي - تنتهي بوضع النقطة الحمراء والمفارقة أن تستبعد من النظام الغذائي الصحي و الأطعمة الطبيعية كانت موجودة على الطاولات لعدة قرون لتفضيل المنتجات الاصطناعية التي لا تُعرف وصفتها في بعض الحالات. هناك خطر - يحدد كولديريتي - من الترويج للأطعمة غير المرغوب فيها مع المحليات بدلاً من السكر ورفض الإكسير طويل العمر مثل زيت الزيتون البكر الممتاز الذي يعتبر رمزًا لنظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي.
