يقترح طاهي المطعم المحلي في البندقية مزيجًا أصليًا وصحيًا من الشاي الأسود الصيني الذي يعود تاريخه إلى عام 1600 وقنافذ البحر في معكرونة لا تُنسى
بطل طبق الشيف الحاصل على نجمة ميشلان من مطعم جاردينيا في كالوسو هو البقلة، وهي عشبة فقيرة ولكنها غنية بالمواد الغذائية والطبية
من 15 إلى 17 سبتمبر، تصبح إيشيا القلب النابض لمطبخ البحر الأبيض المتوسط للتفكير في التحديات والفرص في عالم الطعام والنبيذ بين الاستدامة والابتكار. نجوم الطهاة أبطال العشاء الخيري
من المقرر عقده يوم الثلاثاء 10 سبتمبر لألف ضيف يصطفون على طاولة بطول 400 متر. سبيجارولي، رئيس بارما فود فالي: «باعتبارنا مدينة إبداعية تابعة لليونسكو، لدينا الفرصة للتحدي: ستكون قائمة الطعام قادرة على المفاجأة والتطلع إلى المستقبل»
قاعدة الحلوى المستوحاة من فرناندو بوتيرو هي شوكولاتة خضراء خاصة جدًا، ويدعم مشروعها بقوة الشيف، الذي يدين بلونه للأفوكادو، الذي تنتجه شركة Cordillera Chocolates العضوية والمستدامة. أكمل ووازن الطبق...
رهان "دي كوستانزو" و"فيتشيا": مشاركة ديناميكية تمحو الحدود بين المطبخ والبيتزا والشواء. مفهوم مبتكر: مساحات خارجية كبيرة (700 متر مربع من الغرف، باستثناء مواقف السيارات، و150 مقعدًا) لإظهار ...
قائمة المطاعم المميزة بنجمة والذواقة، ومنتجات تذوق الطعام الممتازة، من بروفولوني ديل موناكو إلى تريشيا دي موزاريلا، يتم تقديمها على طاولة طويلة لثلاثمائة شخص على طول الشارع الرئيسي في Sant'Agata sui Due Golfi. معرض المنتجات…
يركز الطاهي الحائز على ثلاث نجوم على استخدام المواد الخام من خلال العمليات البيولوجية أو الأنزيمية الموجودة بالفعل في الطبيعة. في المطعم، تتعايش مواد الحجر الجيري والمواد "الرومانية" مع زجاج غاليه الثمين واللوحات الفنية من المجموعة التاريخية للفندق
يقترح رئيس الطهاة في مطعم La Lanterna verde في Villa di Chiavenna طبقًا تاريخيًا للمطعم مع سمك السلمون المرقط من مزرعة عائلية متوفر نيئًا ومتبلًا ومطبوخًا. يتم تعزيز الخصائص الغذائية الهامة للهليون في هذا المستحضر.
في يومي 19 و20 يونيو، ستقام طاولة طويلة في الساحة تتسع لثلاثمائة شخص مع أطباق من الطهاة المتميزين ومطاعم البيسترو ومنتجات من أرض تسود في التنوع البيولوجي. ثقافة تذوق طعام فريدة من نوعها، من السباغيتي إلى الكوسة، إلى الكبيرة...
يقدم الشيف الحائز على نجمة ميشلان في مطعم Sustanza الجديد المأكولات التي تعد أيضًا "لفتة اجتماعية وعملًا سياسيًا". أطباقه هي قصص من الواقع مثل الخرشوف الذي تم تعظيمه كقيمة هوية نابولية
يدعوك الشيف ستيفان زيبل، من مطعم Park Hotel Holzner الواقع على هضبة رينون، الحائز على نجمة ميشلان الحمراء والخضراء، إلى المأكولات الصحية التي لا تفقد النكهة. خصائص الهليون الرائعة هذا الموسم فعالة في…
أكثر من مليون محتوى على Instagram للهاشتاج #Carbonara. يقدم أروما شيف نسخة أصلية تعزز النكهات والروائح والاتساق.
يقدم الشيف الكبير برونو باربيري، الحائز على سبع نجوم ميشلان، وحكم صارم على ماسترشيف، وصفة سهلة التنفيذ لطبق أعدته له والدته عندما كان طفلا مع بعض اللمسات من الأصالة
يغادر فرانشيسكو سودانو مطعم Faro الأسطوري في Capo D'Orso على ساحل أمالفي متوجهاً إلى Vallese di Oppeano. المشروع: سرد المنطقة والإبداع والبحث التكنولوجي والجمع بين الطبيعة الفيرونية لعائلة رنا والعنصر النابولي القوي للطاهي
يستلهم الشيف في مطعم Re Santi e Leoni في نولا ذكرى وصفة والدته البسيطة ليضفي لمسة من الأناقة الذواقة الإبداعية على طبق شعبي تقليدي
مبادرة من مؤرخ فن الطهي لوكا سيزاري والشيف الشهير لوكا مارشيني: في 20 فبراير، تم طهي ست وصفات تغطي 400 عام مباشرة في مطعم لا بومبوسا في مودينا. الوصفة الكلاسيكية أودعت عام 1982 من قبل وفد الأكاديمية الإيطالية ...
يوقع الشيف الحائز على نجمة ميشلان في مطعم Casa Sartini في سان مارينو على طبق يجسد فلسفته في فن الطهي: احترام المواد الخام، والتوازن بين القوام والطهي، والإبداع والأناقة. مع كل الخصائص الجيدة للهندباء
طبق أنيق يحتفل بزواج غير عادي بين جراد البحر ونكهات الريف في مطبخ ماركو باريزي، صاحب الرقم القياسي المميز الذي تعود جذوره إلى التقليد الإميلي، ويجمعها مع حلول مبتكرة مع نكهات راقية
