إن أحدث إصدار من Slow Food Presidium هو نحلة وليست منتجًا من منتجات الأرض ، أو منتجًا حرفيًا ، أو منتجًا لتربية الماشية أو تربية الأغنام أو البحر ، ولكنها قديمة قدم العالم. للحصول على فكرة ملموسة ، فإنأقدم نحلة تم العثور عليه في ميانمار ، داخل كهرمان يتجاوز عمره 100 مليون سنة. لأنه عندما ظهر الإنسان على الأرض ، كان النحل قد أكمل بالفعل تطوره وكان بالفعل يقدم مساهمته الثمينة في تغذية الإنسان ، كما يشهد على ذلك قديم جدًا لوحة كهف منذ أكثر من 10.000 عام يمكن فيها رؤية رجل يطرد النحل بالنار من خلية نحل للاستيلاء على أقراص العسل.
النحلة المعنية التي تحتفل بها Slow Food باليوم العالمي للنحل هيالقرد نيرا ديل بونينتي ليغور نحلة محلية، وهو نمط بيئي ناتج عن تهجين طبيعي مستقر مستمر منذ آلاف السنين: بين النحل الأشقر ، و Apis mellifera ligustica المتوطنة في شبه الجزيرة الإيطالية ، و Apis mellifera mellifera السوداء ، القادمة من فرنسا المجاورة. المنطقة التي يحدث فيها هذا محدودة وتتزامن تقريبًا مع مقاطعة إمبيريا ، في الطرف الغربي من ليغوريا: "منطقة حدودية قاسية وقاسية ، بين البحر والجبال وغير مأهولة جزئيًا" كما يقول لوسيانو باربيري ، وصي Slow Food Val Nervia Convivium وثمانية أماكن. منطقة تتميز بالوديان الضيقة والطويلة التي يصعب الوصول إليها في الغالب وهي برية حيث وجدت هذه المجموعة من النحل الموطن المثالي للتطور.
في الواقع ، تكيفت النحلة السوداء تمامًا مع المناخ المحلي والنباتات في غرب ليغوريا ، وتعلمت إدارة الموارد والطيران حتى في الظروف الجوية السيئة. "إنه نوع بيئي شديد المقاومة ، يمكن أن أقول أنه ريفي تقريبًا ، ولكن يمكن أيضًا أن يكون كريمًا جدًا ومفيدًا اقتصاديًا في التكاثر على وجه التحديد لأنه يتكيف بالفعل مع بيئته ويتطور معها باستمرار" يشرح. فابريزيو زاجني ، مربي نحل ، فني تربية نحل من Apiliguria ، الشخص المسؤول عن المنتجين الثلاثة بريسيديوم.
Le مربي النحل التي تحافظ على النحلة السوداء من Ponente Liguria هي من حجم صغير: من تربية النحل يحصلون على العسل - بشكل رئيسي الزهور البرية من فرك البحر الأبيض المتوسط والخلنج والكستناء والعكبر وحبوب اللقاح. في إدارة خلايا النحل ، يقوم النحالون بترك الأسر بكمية كافية من العسل لمواجهة فترة الشتاء.
أصبح فابريزيو ، البالغ من العمر الآن XNUMX عامًا ، شغوفًا بالنحلة السوداء في غرب ليغوريا منذ حوالي عشرين عامًا: "لقد عرّفني على هذه الوظيفة Nuccio Lanteri ، وهو أيضًا تقني من قسم Imperia في جمعية Apiliguria". منذ ذلك اليوم ، تعمل الجمعية على الترويج لتربية النحل الأسود المحلي باتباع ممارسات غير غازية تحترم احتياجات هذا النمط البيئي. «أنا شخصياً أعتبر نفسي حارس أكثر من مالك نحل - كما يقول زاني -. إن تربية حشرة يعتمد عليها جزء كبير من التلقيح والرفاهية المشتركة هي مسؤولية كبيرة. ومن ناحية أخرى ، فإن إدخال سلالات أخرى في هذه المنطقة يعني الإضرار بنحلنا الأصلي وعملنا ".
تكمن السمة الأكثر إثارة للاهتمام للنحلة السوداء في غرب ليغوريا في ذلك القدرة على مقاومة التهديدات التي تهدد بقاء العديد من النحل ، وخاصة العث دعا مدمرة الفاروا: «جنبا إلى جنب مع المبيدات الحشرية وتغير المناخ ، الفاروا هو السبب الرئيسي لجميع أمراض النحالين - يتابع زاني -. في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، بدأنا في مراقبة المستعمرات البرية للنحل الأسود في المنطقة ، مع ملاحظة عدد المرات التي تمكنوا فيها من النجاة من هذا العث دون أي علاج أو تدخل من مربي النحل "
من بين العوامل التي تساعد النحل على البقاء هو كونه أصليًا ، أي موطنه الأصلي في هذه المنطقة. بالنسبة لهم ، معرفة المناخ والبيئة ميزة إضافية لأنها يمكن أن تتكيف بسهولة أكبر. في الواقع ، فإن البيئة هي بالضبط التي اختارتهم على مدى آلاف السنين: لقد تطوروا وتكيفوا ، وتغلبوا على تحديات هائلة ونعتقد أنهم سيظلون قادرين على الاستمرار في القيام بذلك ، إذا منحناهم الفرصة فقط » .
لكن هناك مخاطر. حتى هذا النحل ، في الواقع ، بالإضافة إلى التعامل مع الآثار الكارثية لتغير المناخ ، واستخدام المبيدات في الزراعة و هجمات فيسبا فيلوتينا (حشرة تعرف أيضًا باسم الدبور الآسيوي التي تغذي يرقاتها عن طريق صيد النحل أثناء الطيران) ، يجب أن تتعامل أيضًا مع التآكل الوراثي. بعبارة أخرى ، تتعرض النحلة السوداء في Ponente Liguria لخطر الاختفاء بسبب الإدخال المتكرر من قبل الإنسان لنوع فرعي آخر من النحل أو الهجينة التجارية.
إن تكاثر النحل ، على عكس ما يحدث للعديد من أنواع الحيوانات المستزرعة الأخرى ، لا يحدث في الواقع في بيئة مضبوطة ، ولكن في ما يسمى بالرحلة الزوجية: «يكمن الخطر في أن ملكة النحل تُخصب بواسطة ذكور (الذكور). من النحل ، إد) من سلالات أخرى ، وبالتالي فإن عمل الاختيار والتكيف الذي تقوم به الطبيعة مشتت. لقد تجنبنا ببساطة إدخال سلالات أخرى ، وتناسل تلك التي نجت: أولئك الذين فعلوا ذلك يراقبون الآن الفوائد - يواصل Zagni -. على الأقل في منطقتنا ومع النحل لدينا ، نعتقد أنه من الصواب ممارسة تربية النحل التي تسمح للنحل بالاستفادة من تركيبته الجينية القديمة الموارد اللازمة للتغلب على التحديات المستقبلية ".
ولهذا السبب فإننا نؤمن ونستثمر في ممارسات تربية النحل التي تسمح للنحل بالعثور على إجابات للتحديات البيئية المتزايدة الصعوبة في مواردهم الوراثية. بالنسبة لنا ، تعتبر هيئة رئاسة الأغذية البطيئة اعترافًا برحلة طويلة وصامتة ، تستمر حتى اليوم ، يقوم بها النحالون والباحثون معًا ».
في هذه المناسبة ، تدعو Slow Food الجميع للمساهمة في الوصول إلى مليون توقيع لمطالبة الاتحاد الأوروبي بوضع حد لاستخدام المبيدات الحشرية الضارة ، وهي الأسباب الرئيسية لوفيات النحل ، من خلال الانضمام إلى مبادرة المواطنين الأوروبيين لننقذ النحل والمزارعين .
