شموع جنوة (لكنها نابوليتان دوك) del الشيف الرائع ميمو دي جريجوريو تقدم رؤى جديدة لقراء الأول والغذاء ، وهي مجلة FIRSTonline مخصصة بالكامل لعالم الطهي والطعام والنبيذ وصناعة الأغذية الزراعية.
قصة الشيف العظيم Sant'Agata dei due Golfi تعيدنا إلى روائح وألوان الساحل بين نابولي وساليرنو ، في منطقة ذات كثافة عالية من الطهاة المتميزين. من الجنوب إلى الشمال ، نذهب بعد ذلك إلى فينيتو لتقديم ملفكا بيجنيتو أمارون، نبيذ أنيق وفاخر ولد من نزهة في مروج فيلا كبيرة فوق فيرونا ، تم تجديدها من دير قديم من القرن السابع عشر. المنتج هو الجراح كارلو أدامي ، الذي أصبح الآن متخصصًا لامعًا على المستويين الإيطالي والدولي ، والذي أنشأ إنتاج النبيذ الفاخر في الدير القديم الذي يعود تاريخه إلى القرن السابع عشر والذي ورثه عن زوجته وتحول إلى فيلا في نيجرار ، في قلب فالبوليسيلا. أتت المغامرة ثمارها والآن يعتني الأطفال الثلاثة بمصنع النبيذ ، ولكن لم يكن أحد في ذلك الوقت يتوقع بالتأكيد أنه في غضون عشرين عامًا ، كان من الممكن أن يحالف نبيذ فيرونيز الأحمر الحظ الذي حظي به ، حيث احتل وحده 600 في المائة من الجميع. تصدير النبيذ الأحمر الإيطالي!
من النبيذ الفاخر إلى كرات اللحم ، الطعام الشعبي والرائع الذي وصفته دانييلا برانكاتي ، الصحفية والمديرة السابقة لـ Tg3 ، في كتاب: "علم البولبيتولوجيا"، والتاريخ والفلسفة وصفات كرات اللحم التي نشرها ماني. أكثر سخرية من كتاب وصفات. أكثر تعقيدًا بقليل من كتاب تاريخ الطبخ. أكثر متعة من كتاب فلسفة الطعام. كتاب مختلف لقراءة مختلفة أتمنى أن يجعلك تبتسم.
