مع التزايد السريع في عدد السكان والتحديات البيئية التي نواجهها ، يجب زيادة الإنتاجية الزراعية. وفقًا لتقديرات الأمم المتحدة في تقرير "التوقعات السكانية في العالم 2019: أبرز الملامح" ، سيصل عدد سكان العالم في عام 2050 ، 9,7 مليار نسمة (من 6,7 مليار حاليًا) وستتطلب هذه الزيادة زيادة بنسبة 70٪ في الإنتاج ، وفقًا لحسابات منظمة الأغذية والزراعة.
بالإضافة إلى ندرة الموارد المتاحة ، سيتعين على الزراعة التعامل مع تغير المناخ. لهذا السبب ، سيكون من الضروري تحويل القطاع الزراعي ، لإعادة التفكير فيه على أساس مستدام ، لأنه أحد المصادر الرئيسية لتلوث الغلاف الجوي. لذلك ، لا يتعلق الأمر فقط بزيادة كمية الطعام ، ولكن إنتاج أغذية صحية ومغذية ومستدامة من حيث الجودة.
البديل الصالح هوالزراعة بدون تربةوالتي تختلف عن الأساليب التقليدية بسبب عدم وجود الأراضي الزراعية. تتضمن هذه التقنية استخدام ركيزة تثبيت بديلة يمكن أن تكون معدنية وعضوية. تشمل المجموعة الأولى الصوف الصخري والطين والبيرلايت والتي ، على عكس الصوف العضوي ، لا تطور نشاطًا جرثوميًا. لهذا السبب فهي تتطلب تحكمًا وإدارة مستمرين حيث أن التغييرات في الظروف الكيميائية تكون مفاجئة جدًا. أنواع أخرى من المعادن هي الخفاف ، والفيرميكوليت ، والتوف ولكن لها القدرة على امتصاص وإطلاق العناصر الغذائية.
بينما الركائز العضوية ، مثل ألياف جوز الهند وقشور الأرز ، تشارك في عمليات التغذية ، وذلك بفضل احتباس الماء العالي وتأثير التخزين المؤقت العالي. التغيرات في الظروف الكيميائية ليست مفاجئة كما هو الحال بالنسبة للمواد المعدنية ، وبالتالي لا تتطلب مراقبة وإدارة مستمرة للتسميد والري.
اعتمادًا على الركيزة المستخدمة ، يمكن أن تتغير إمدادات المياه والمعادن. يمكن تمييزها أنظمة الحلقة المفتوحة e أنظمة الحلقة المغلقة. يتم استخدام الأول بشكل أكبر حيث لا يتم استرداد محلول المغذيات بعد إعطائه للمحصول. ومع ذلك ، في السنوات الأخيرة ، تم التشكيك في هذه الأنظمة لأنها تنطوي على إهدار كبير للمياه والمغذيات. على العكس من ذلك ، فإن نظام الحلقة المغلقة يتم استعادة محلول المغذيات وإعادة استخدامه ، وذلك لتحقيق كفاءة أكبر في استخدام المياه والأسمدة. هذا يترجم إلى استهلاك أقل وبالتالي تأثير أقل على البيئة ، ومن ناحية أخرى فإنه ينطوي على تكاليف أعلى لأنه يتطلب الكثير من الاهتمام ليس فقط في التحكم في التغذية ، ولكن قبل كل شيء بسبب خطر انتشار الأمراض.
I مزايا الزراعة بدون تربة لا تعد ولا تحصى: عائد أعلى لكل متر مربع ، ونوعية أفضل ، وانخفاض كبير في استهلاك المياه والطاقة. ومع ذلك ، فإن هذا النوع من الزراعة يتطلب استثمارًا أوليًا عاليًا ومهارة كبيرة من جانب المزارع. حل لا يفيد البيئة فحسب ، بل يعطي إمكانية الزراعة حيث تكون التربة غير مناسبة للزراعة (ملوثة أو ذات خصائص فيزيائية وكيميائية رديئة).
طريقة زراعة أن تعاونية سانت أورسولا في سانت أورسولا تيرمي، في مقاطعة ترينتو ، تستخدمه منذ ما قبل عام 2000. وتتخصص التعاونية في إنتاج الفاكهة الصغيرة: التوت الأسود والتوت والتوت والكرز والفراولة وغيرها.
بدلاً من التربة ، يستخدمون الأواني أو الصواني التي تحتوي على ركيزة عضوية ، في ألياف الخث أو جوز الهند. وبهذه الطريقة ، ينمو النبات دون الخضوع لأية عقبات تتعلق بتنوع التربة ، ومن الممكن تقليل استخدام المياه ، وعلاوة على ذلك ، الحصول على فاكهة طازجة على مدار السنة دون الحاجة إلى احترام الموسمية. ميزة أيضًا للمزارعين ، نظرًا لأن هذا النوع من الزراعة يسهل عملية الحصاد ويقلل من أوقات العمل.
تعاونية ترينتو ليست الوحيدة التي تستخدم هذه التقنية. هناك ايضا جمعية غانديني أنطونيو الزراعية (ملتصقة OP Valleverde) ، في منطقة مانتوفا. مستوحاة من رحلة إلى هولندا في أوائل التسعينيات ، تبنى المؤسس الزراعة بدون تربة في إيطاليا ، والتي لم تكن منتشرة في ذلك الوقت. بطل رواية الشركة هو الطماطم ، في جميع صلصاتها: كوستولوتو ، داترينو ، كووري دي بو ، ميني بلوم وسيليجينو.
ومن المزايا الأخرى لهذه التعاونية إمكانية إنتاج طماطم يمكن أيضًا أن يستهلكها الأشخاص الذين يعانون من الحساسية أو عدم تحمل النيكل ، نظرًا لأن الركيزة المستخدمة خالية من النيكل.
هذا دليل على ذلك الجودة والاستدامة يمكنهم أن يسيروا جنبًا إلى جنب. من الضروري توجيه الخيارات الغذائية نحو حلول أكثر استدامة ، خاصة للأجيال القادمة.
