عشر سنوات فقط ، بالفعل تسع سنوات ، لثورة حقيقية. الخميس 10 سبتمبر يفتح في نيويورك قمة النظم الغذائية، القمة الأولى في التاريخ حول النظم الغذائية. أطلقته الأمم المتحدة بشعار بسيط وواضح: طعام جيد للجميع ، طعام جيد النوعية للجميع. وكلمة رئيسية لاحقة: الطعام الجيد هو كل شيء، الطعام الجيد هو كل شيء.
أربع كلمات توضح ما هو على المحك. في الواقع ، ليس من قبيل المصادفة أن يتم إدراج قمة النظم الغذائية ضمن الأحداث الهامة للجمعية السنوية للأمم المتحدة التي افتتحت يوم الثلاثاء وستستمر حتى 27 ، وهي الأولى التي سيعود فيها رؤساء الدول والحكومات للمشاركة بعد ضربة كوفيد المروعة. سيكون ماريو دراجي من بين أوائل المتحدثين في القمة ، كرئيس لمجموعة العشرين. سيتبعه ما لا يقل عن 20 رئيس دولة وحكومة (أو ممثليهم) ، من الكونغو إلى روسيا ، ومن الصين إلى جمهورية فيجي.
"أمامنا فترة حاسمة مدتها 9 سنوات ، حتى عام 2030 ، لنصل إلى i 17 أهداف التنمية المستدامة (أهداف التنمية المستدامة ، أهداف التنمية المستدامة) التي حددتها الأمم المتحدة في عام 2015 "، يشرح باولو سيلفيري ، المدير القطري للصندوق الدولي للتنمية الزراعية لأمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي، صندوق الأمم المتحدة للتنمية الزراعية ، إحدى وكالات الأمم المتحدة الثلاث التي يوجد مقرها في روما. "الوقت قصير ، هناك الكثير من العمل الذي يتعين القيام به".
La الجوع في العالم في الواقع ، لم يتم هزيمتها فحسب ، بل تباطأت المعركة من أجل الغذاء بعد عشرين عامًا من التقدم والنمو الاقتصادي العالمي. جزئيًا ، أدت الأزمات المالية التي تلت عام 2008 بالفعل إلى إضعاف الدافع نحو التغيير ؛ هناك وباء من Covid-19 لقد كان عنصرًا إضافيًا للصعوبة.
لكن انتهى الأمر بكوفيد فقط بإعطاء النظام هزة. "من الواضح الآن للجميع أن هناك واحدة العلاقة بين التغذية والصحة أيضًا الاجتماعية والاقتصادية للبشرية "، يضيف سيلفيري. ومن هنا جاء قرار الأمين العام للأمم المتحدة أنطونيو غوتيريش بإطلاق عملية استشارات غير مسبوقة في جميع مراحل السلسلة الغذائية من الألف إلى الياء ، وهو ما يعني من البذر إلى الإنتاج إلى الأسمدة إلى التسويق إلى استهلاك المنتجات الغذائية. شارك ما لا يقل عن 100.000 شخص في العالم بشكل مباشر - بما في ذلك المؤسسات والجمعيات والنشطاء والمنتجين والشعوب الأصلية - ولكن إذا تم توسيع المفهوم ليشمل تمثيلهم ، فإن الأرقام ترتفع بشكل كبير. تشير التقديرات إلى أن 18 مليون مزارع قد شاركوا في آسيا وحدها ، من خلال ممثلي جمعياتهم.
ازداد الجوع بعد الوباء
"بعد كوفيد ، مر الأشخاص الذين ليس لديهم ما يكفي من الطعام من 690 مليون إلى أكثر من 800 مليون. في العام الماضي وحده ، تمت إضافة 110 إلى 135 مليون. وهو ما يعادل القول بأن حوالي 10٪ من سكان العالم ليس لديهم ما يكفي من الطعام "، هي البيانات التي سردها باولو سيلفيري. "لكن الشيء الأكثر إثارة للقلق - يضيف - هو أننا إذا نظرنا إلى جودة، ما يقرب من واحد من كل شخصين في العالم لا يستطيع تحمل تكلفة اتباع نظام غذائي سليم. حقيقة أن أكثر من 2 مليارات شخص غير قادرين على تحمل الدخل اتباع نظام غذائي صحي يفرغ مجموعة ضخمة من المشاكل على المجتمعات ".
لمأساة 4,6 مليون قتيل بالنسبة لـ Covid على المستوى العالمي ، نضيف النفقات الهائلة التي تواجهها الحكومات لمعالجة الضرر - الصحي والاجتماعي والاقتصادي - الناجم عن نقص الغذاء وعدم المساواة.
غذاء ، صحة ، مناخ ، هجرات: كل شيء محفوظ
"إن النظام الزراعي والغذائي بشكل عام ، تقدر قيمتها على مستوى العالم بحوالي 10.000 مليار دولار سنويًا - يتابع باولو سيلفيري - لكن التداعيات السلبية على البيئة وعلى صحة الغذاء غير الكافي أو الرديء أكبر بكثير. ويقدر البنك الدولي هذه "العوامل الخارجية السلبية" بحوالي 12.000 مليار في السنة ، وتشير مصادر أخرى إلى تقديرات أعلى وفي أي حال أعلى من قيمة الإنتاج. من الواضح أننا نواجه وضعا لم يعد قابلا للاستمرار ".
تكمن المشكلة في أنه بينما في مجال الطاقة ، فإن الوعي بأن انتقال الطاقة نحو المصادر المتجددة هي عملية لا عودة لها ، ولا حقيقة أن انتقال الغذاء لم يعد من الممكن تأجيلها. وما الذي يمكن أن يفعله ، نعم ، كملف حذافة للشفاء بعد كوفيد 19 وكذلك تسريع تحقيق أهداف التنمية المستدامة السبعة عشر للأمم المتحدة.
قمة النظم الغذائية ، الأهداف
لذلك فإن التوقع لما سيقرر يوم الخميس المقبل كبير. "حقيقة أنه تم العمل لمدة عام ونصف للتحضير للقمة يمنحنا الأمل في أنها ستكون بداية لعملية ملموسة تشارك فيها الحكومات إجراءات دقيقة، مع السياسات والاستثمارات العامة للوصول إلى إطعام الجميع وبطريقة متوازنة وصحية ".
Un الهدف الاول سيكون الالتزام بمراجعة الحوافز التي شجعت على استهلاك الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية أو ذات النوعية الرديئة ، والتي أدت إلى زيادة الكمية المنتجة مع السياسات الزراعية القائمة على الاستغلال المكثف للتربة ، والاستخدام الوفير لمبيدات الآفات ، تركيز الأرض في أيدي قليلة ، مما يخل بالتوازنات الاجتماعية الدقيقة. النظام الغذائي مسؤول عن 37٪ من الانبعاثات من غازات الاحتباس الحراري على مستوى العالم. أي أن ثلث الانبعاثات العالمية تستخدم لإنتاج الغذاء. L 'الوجبات السريعةإن إضافة السكريات في المشروبات والأطعمة تؤدي إلى زيادة السمنة لدى الأطفال ، وانتشار أكبر لمرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية التي تظهر قبل أوانها.
الهدف الثاني، دفع الابتكار وجعله في متناول الجميع: اليوم لا يملك 500 مليون مزارع صغير إمكانية الوصول إلى الابتكار - وهو أمر ضروري لجذب الشباب - ولا يمكنهم دفع ثمنه.
الهدف الثالث، تشجيع الاستثمار. "تقدر الحاجة إلى تعزيز التحول في نظام الغذاء العالمي 300-350 مليار دولار سنويا. تصل الفوائد المقدرة والأثر المضاعف إلى 5.700 مليار دولار سنويًا من حيث الوظائف ، وانخفاض تكاليف الرعاية الصحية ، والحد من حالات الطوارئ الغذائية ، والهجرات. حتى الآن ، تمت مواجهة تكاليف بشرية ومالية ضخمة ، وبدلاً من ذلك سيكون من الأفضل الاستثمار في نظام غذائي صحي وضمان حياة كريمة للجميع ".
انتقال الغذاء والعيوب التي يتعين تصحيحها
في الختام ، نحن بحاجة إلى إعادة التفكير بالكامل في النظام. كل هذا يتطلب موارد وقرارات سياسية لا تستطيع الدول ، التي تثقل كاهلها المالية العامة بتكاليف الوباء ، معالجتها بمفردها. "يمكن لبنوك التنمية العامة أن تلعب دورًا مهمًا ، مثل البنك الوطني البرازيلي للتنمية الاقتصادية والاجتماعية (Bndes) أو Cdp في إيطاليا. ينتج صغار المزارعين في المتوسط أكثر من 30٪ من احتياجات العالم الغذائية ، وترتفع النسبة في بعض البلدان إلى 70-80٪ لكنهم لا يستطيعون تحمل تكاليف نظام غذائي صحي. و تناقض غير مقبول"يقول سيلفيري. "إنهم أكثر من يعانون من تغير المناخ وهم على خط المواجهة لمكافحته ولكنهم يتلقون فقط 1,7٪ من الموارد الهامة التي تخصصها الحكومات لمكافحة الاحتباس الحراري. هناك اختلالات ضخمة لتصحيحها لمصلحة الجميع ".
هناك أيضا فرص هائلة، خاصة بالنسبة للبلدان - مثل إيطاليا - حيث يمكن أن يلعب تعزيز المنتجات المحلية ، والثقافة الغذائية الصحية ، والمنتجات ذات المنشأ الخاضع للرقابة دورًا مهمًا. أصول ضخمة ليتم استغلالها.
لذلك فإن الغرض من مؤتمر القمة هو التوصل إلى إجراءات ملموسة. منظمة الأغذية والزراعة والصندوق الدولي للتنمية الزراعية وبرنامج الأغذية العالمي سيكونون مسؤولين عن مراقبة تنفيذها على مستوى كل دولة على حدة.
