كيف يتم إعادة إطلاق خدمة تقديم الطعام؟ نصائح إزالة الضرائب المدفوعة بواسطة بطاقة الائتمان. على الأقل هذه هي وصفة الرئيس الفرنسي إيمانويل ماكرون ، الذي أعلن أنه في الأشهر المقبلة سيدخل الإجراء حيز التنفيذ ليس فقط لمساعدة أصحاب المطاعم ولكن قبل كل شيء لجذب قوة عاملة جديدة ، بالنظر إلى أن النصائح تمثل جزءًا جيدًا من الراتب و Detax أولئك الذين دفعوا بواسطة Carte Bleue (نظام الدفع الرقمي المستخدم في فرنسا) "من شأنه زيادة القوة الشرائية للموظفين". علاوة على ذلك ، في فرنسا ، على عكس إيطاليا ، أصبحت المدفوعات الرقمية هي السائدة الآن حتى في المطاعم والحانات: أضاف الرئيس بمناسبة المعرض التجاري الدولي للفنادق في ليون ، "يستخدم مواطنونا نقودًا أقل وأقل" ، موضحًا أن الإجراء ، ليتم تضمينه في قانون الموازنة لعام 2022 ، "لن يكون بدون تكلفة" ، على وجه التحديد لأن كل شخص تقريبًا اليوم يدفع عن طريق أجهزة الصراف الآلي أو التطبيق ، وبالتالي فهم ببساطة لا يقدمون إكرامية. وفي حالة دفع الإكرامية نقدًا ، فمن الواضح أنها تفلت من الضرائب
ومع ذلك ، فإن القدرة على إضافتها إلى الفاتورة ودفعها مباشرة عن طريق بطاقة الائتمان ، دون أي تكلفة على المشغل أو العامل ، لذلك من الواضح أنه سيتم تشجيع المزيد من الأشخاص على إعطائها ، وتقريب المبلغ بشكل مباشر مدفوعة الأجر وبالتالي إطلاق - وفقًا لنوايا ماكرون - دائرة فاضلة ، والتي يمكن أن تجعل مهن تقديم الطعام أكثر جاذبية مرة أخرى. من عاش في فرنسا كما في إيطاليا في لحظة عودة ما بعد الوباء صعوبة إيجاد الأيدي العاملة خاصة للموسم السياحي الصيف: قال الرئيس: "Unecteur en manque de bras" ، هذا قطاع يعاني اليوم ببساطة من نقص في الأسلحة والقوى العاملة. وأضاف ماكرون: "من خلال هذا الإجراء ، سيتمكن أصحاب العمل من إخبار الصغار والكبار: لديك الفرصة لكسب أكثر من راتبك". في فرنسا ، تجد الحانات والمطاعم صعوبة خاصة في العودة إلى المسار الصحيح بعد انهيار عام 2020: مرة أخرى من يناير إلى يوليو 2021 ، انخفض معدل الدوران إلى النصف تقريبًا مقارنة بالفترة نفسها من عام 2019 (57 مليارًا) مع انخفاض الحضور في المبنى بنسبة 39٪. وفقًا للتوقعات ، ستعود إلى مستويات ما قبل Covid فقط في عام 2023.
