La Calcara من إخوان كولونا ، في Masseria لاكتشاف أجبان الفلاحين ونكهاتها

شركة La Calcara
طريق المحافظات 151 كم 27,600 - التامورا
080 314 5365 - 340 1022342

حوالي 6 كيلومترات من ألتامورا ، وهي مدينة معروفة في جميع أنحاء العالم بخبزها ، مغمورة في ريف ألتا مورجيا ، تقف الصورةشركة زراعية e مزرعة عمارة تديره عائلة الحجر الجيري، Masseria محصنة من القرن التاسع عشر ، يديرها الأخوان دوناتو ونيكولا كولونا. تغطي الشركة 800 هكتارًا من الأراضي ، 285 منها مخصصة للمراعي التلقائية ل 140 رأس من الأغنام للشركة ، و 400 للمراعي المزروعة بالتناوب والباقي مزروعة بالقمح والبقوليات.

الشغف والتفاني هما شعار الأخوة كولونا الذين ينتجون أطايب أصلية مثل آي جبن جديد (ريكوتا وسكامورزا) وتلك المخضرمينمن الواضح أن منتج الأمير هو منتج ممتاز كانستراتو عضوي. الأسعار: 16 اليورو للمحنك (من 4 أشهر إلى سنة) هـ 13 لمن هم أقل من 4 أشهر. الأحجام من 3 إلى 6 كيلو. من الممكن شراء الجبن وجبن الريكوتا وسكامورزا بالحجز فقط. L 'ضيافة من الأخوة كولونا لها جذورها في ثقافة الفلاحين من الريف المورجي ، في العلاقة العميقة التي توحد الإنسان بالأرض ، قادرة على إعطاء ثمارها بسخاء لأولئك الذين يكرسون أنفسهم بشغف. في Masseria و Agriturismo ، نعمل بشغف وتفاني ، لإعادة اكتشاف الإيماءات اليومية للحرفية التي تنبع منها الأطباق الأصيلة ، والأطباق اللذيذة التي يتم تناقلها على مدى سنوات عديدة من الأجيال والمطبوخة باستخدام المواد الخام الأصلية حصريًا.

Masseria La Calcara هي أيضًا واحدة المدرسة محاطة بالطبيعةحيث يقوم الطلاب والمعلمون بالتدريس لاكتشاف العالم الريفي والإنتاج الزراعي والظواهر الطبيعية والدورات البيولوجية والروابط بين الإنسان والبيئة الطبيعية والمدينة ، مصحوبين بخبرة المزارعين الذين يعملون هناك.

La فن التعليم في Masseria يمثل فرصة ثمينة للأطفال للتعرف على المنطقة وخصائصها الطبيعية والثقافية والأنثروبولوجية وقبل كل شيء لتعريفهم بالتعليم الغذائي.
إن قضاء يوم في المزرعة التعليمية يعني إتاحة الفرصة للأطفال والشباب لرؤية الطبيعة والتعلم والإثارة بشأن الطبيعة والبنية القديمة ، وهي شهادة على ثقافة الفلاحين التي لا تزال قائمة في تقاليد وعادات شعب بوليا.

"أولئك الذين يختارون La Calcara - كما يقول دوناتو كولونا - قرروا أن يعيشوا تجربة بعيدة عن ضوضاء المدينة وقريبة من أصوات الحقول ، في بيئة حيث يمكن للبالغين والأطفال إعادة اكتشاف الروابط القديمة مع الطبيعة من خلال جولات المشي الممتعة ، أو المشاركة في الأنشطة التي ميزت لقرون الريف حسب المواسم المختلفة: رعي الأغنام ، حصاد العنب ، قطف الزيتون ، طقوس إنتاج الألبان.

من La Calcara يمكنك القيام برحلات ممتعة. مدينة ألتاموراوالمعروفة باسم لبؤة بوليا لمقاومة الانتفاضات الثورية في مايو 1799 على مرمى حجر. في المركز التاريخي ، يمكنك استعادة نكهات وروائح التقاليد المحلية من خلال زيارة أفران الحطب القديمة.

لا تفوت زيارة ل كاتدرائية رومانية مخصصة للافتراض الذي بناه فريدريك الثاني ملك شوابيا في عام 1232 ، والذي دمر جزئيًا بسبب الزلزال وأعيد بناؤه بعد حوالي قرن من الزمان في عام 1316. أكثر ما يجذب أنظار الزائرين من الكاتدرائية هو بوابتها ، على الطراز القوطي ، الغنية بالزخارف والديكورات. المنحوتات والأقواس التي نحت عليها 22 مشهدًا تصور حياة المسيح.

لا يزال يتعين الإبلاغ عنها بولو، وهو حفرة كارستية يبلغ قطرها 500 متر وعمقها 100 متر ، وهي أكبر حفرة في مورج.

أخيرًا ، يمكن رؤيته في متحف الدولة الأثري رجل التامورا، هيكل عظمي بشري يعود تاريخه إلى العصر الحجري القديم وتتمثل ميزته غير العادية في حقيقة أنه تم العثور عليه سليمًا تمامًا. وليس بعيدًا عن المنطقة التي عثر فيها على آثار أقدام الديناصورات، موقع حفريات ذو أهمية عالمية يعود تاريخه إلى العصر الطباشيري الأعلى ، أي منذ حوالي ثمانين مليون سنة.