Albino Bianchi 博士，一个具有非凡文化和和蔼可亲、充满热情和准备的人，在将他的一生献给了制药业之后（通常，正如在许多国家发生的那样，药剂师获得了医生和忏悔者的角色）做出了直接从令人惊讶的土地使他们能够生产出优质的葡萄酒和油。 克罗托内省斯特朗戈利的美妙土地，郁郁葱葱的绿色山丘被维特拉沃河穿过，一直延伸到爱奥尼亚海。
由砾石基质的沙质粘土形成的土地，拥有丰富的葡萄园和橄榄树，享有壮观的地中海气候（考虑到它距离西拉的寒冷和霜冻只有半小时）。 吹干葡萄和橄榄树的海风使它们保持健康； 温和的冬天和全年的阳光：一个完美的飞地让两者都成熟。
自 XNUMX 世纪初以来，它一直为 Ranieri 家族所有，多年来无人问津，直到 Dr. 比安奇，现任主人克拉拉夫人的丈夫，当了一辈子的药剂师，还没有决定亲自打理它，倾其所有的精力。 通过这段话，他将生命的愿景置于中心位置，即 尊重自然和传统.
所以在九十年代，他创立了酒厂，开始亲自照料葡萄园和相关修剪工作，立即利用 病虫害综合防治. 酒窖的管理特别注重对原材料的尊重，首先是选择 精选酵母，展示了他自己保证的能力和知识，这些能力和知识来自他以前的工作。
然而，Albino 意识到要在如此严酷的土地上酿造优质葡萄酒，仅仅靠热情和善意是不够的，还需要意识和实践，他身边都是经验丰富的酿酒师和农艺师，他们帮助他了解了这片土地。 即使在今天，他每天都会花很多时间检查葡萄园，当您有幸听到他谈论他的葡萄酒时，总是会很激动，因为 Albino 博士已经年届九十！ 所生产的葡萄酒反映了这些地区正在开展的伟大研究，不仅是与该地区相关的葡萄藤以及许多 DOC（如 Gaglioppo、Magliocco 和 Greco bianco）中的葡萄藤，而且还与那些 具有古老风味的葡萄藤，来源明确 格雷卡，它讲述了千年历史、船只、双耳细颈瓶、青铜器、在阳光下晒干并浸泡在海水中的葡萄，以及被遗忘太久的葡萄，也许有利于国际葡萄树：Greco nero 和 Pecorello。
我们可以称之为酿酒考古学，但它的葡萄酒真正唤起了古老的风味和海洋风。 他最迷人的葡萄酒之一是 ANNO QUINTO 2009，由 Gaglioppo 和 Greco nero 葡萄酿制而成。 颜色是深宝石红色，将我们带向具有某种魅力、广泛而多样的嗅觉框架。 它让人想起黑莓和黑樱桃等成熟水果的甜味，其中还夹杂着紫罗兰和可可的味道。 片刻之后，咸味成分、地中海磨砂膏、金鸡纳和黑胡椒被突出显示。 口感完美和谐，在沉淀阶段展现出清新和显着的单宁。
包络和咸味的进展。 执着且令人信服。 在橡木桶中度过两年。 适用于肉汁中的黑肉、烤肉、酱汁和蘑菇，但也是陈年奶酪（如 Caciocavallo Podolico）的绝佳搭配。
价格 18 欧元
公司
La Pizzuta del Pincipe 农场
Contrada La Pizzuta 餐厅
88816 斯特朗戈利 (KR)
联系电话。348 2260328
www.lapizzutadelprincipe.it
La Pizzuta del Principe 延伸超过 100 公顷的中等山丘，连同葡萄园，还有世俗的橄榄树林，生产优质的油和果树。 该公司生产 9 种不同的标签，包括白色、红色和玫瑰色。 Pecorello、Magliocco、Greco Nero、Gaglioppo 和 Greco Bianco 等本土葡萄是首选，但在公司的葡萄酒中，也有瓶装国际葡萄，如霞多丽和赤霞珠。 从一开始，La Pizzuta del Principe 的葡萄酒就获得了重要的国家认可。 Molarella、Calastrazza 和 Jacca Ventu 品牌是获奖最多的品牌。 最后提到 Radici de Sud，南方葡萄酒展览，2016 年版。Jacca Ventu Superiore 被授予最佳 Gaglioppo。 2014 年，Zingamaro Igt Val di Neto 获得了著名的 Decanter 世界葡萄酒大奖，这是世界上最具影响力的葡萄酒大赛。
今天，“La Pizzuta del Principe”生产了大约 80.000 瓶，并出口到整个欧洲及其他地区。 主人是一位药剂师，将药物和药物制剂献身于酒和油，其骄傲之一就是不亵渎这些古老地方的自然风光：“我们在完全没有除草剂、杀虫剂或化学药品的情况下耕种我们的土地代理商。 这就是为什么我们的特级初榨橄榄油和我们的蜜饯是 100% 天然产品”。 公司里有一家 Agriturismo，显然供应 La Pizzuta 的所有优质产品
