配料为4人
280克。 帕凯里
500克。 小龙虾
120克。 calamarelle（小鱿鱼最大三公分）
400克。 蚕豆
20 克。 成熟的青葱
30 克。 特级初榨橄榄油
200克。 蔬菜汤
30 克。 番茄酱
3 克。 马郁兰
2克。 蒜
1 克。 辣椒
盐和胡椒
步骤：
为了豆瓣酱
将豆子放入装有成熟青葱底的平底锅中，盖上蔬菜汤，煮七到八分钟。 留出几颗完整的蚕豆，同时将其余的精细混合，用盐和胡椒调味。
番茄酱
通过在沸水中快速烫西红柿来准备番茄酱，最好是 piennolo del Vesuvio 或 corbarì dei monti lattari，在用刀在底部刻一个 X 之后，然后能够去皮，这样很容易去除果皮，然后切成块。
准备
在装有特级初榨橄榄油的平底锅中，将一瓣大蒜和辣椒炒成褐色，然后炒去壳虾，然后加入鱿鱼，在烹饪结束时用盐和胡椒调味。
将虾和鱿鱼从锅中取出，用一勺水稀释底部的酱汁，加入去壳虾的头和尾。 通过这样做，您将准备好酱汁，您可以在其中搅拌之前在大量盐水中煮熟的 Paccheri rigati。
电镀：
以另一种方式排列 Paccheri rigati，然后是小龙虾和鱿鱼片，而蚕豆酱将与番茄炖肉和马郁兰小枝一起装饰意大利面。
