两个人的用料
n 1只重约500克的龙虾
200 克菊芋
n 6 金橘
200 克 鲜奶
25 克黄油
盐味
辣椒味道
油的味道
1洋葱
1芹菜茎
油炸花生油
过程
将菊芋去皮，将果皮放在一边。 将菊芋切成小块，放入装有牛奶和约20克油的平底锅中，煮约15分钟。 在搅拌机的帮助下搅拌，加盐调味并保温。 同时，用 1 升水、洋葱和芹菜茎准备一份宫廷肉汤，煮沸并加盐调味。 将龙虾浸入水中，煮 5 分钟。
这段时间过后，将龙虾沥干并冷却。 此时，将龙虾肉从甲壳中取出，放入不粘锅中加黄油烤。 煮熟后，加入切成两半的金橘，烤至焦糖化，将菊芋皮在180°C的油中炸成松脆的威化饼，如图所示，最后留下炸好的皮。
