今年对于意大利工业，脱颖而出 制造业的纪录 在经历了两年的新冠疫情停摆之后，其销量以两位数的速度超过了疫情前所有令人欣喜的数据。这是关于 Efcem 意大利，餐饮和酒店设备制造商协会， 意大利出口主导行业 该公司由一批实力雄厚的公司组成，这些公司在意大利设有工厂，其生产的 70% 至 80% 的产品用于出口。 2023-2024 年两年期间并非没有遇到任何困难，因为与其他欧洲工业供应链一样，Efcem 也不得不面对 联盟的核心问题 那就是 法规和标准 这可能会损害许多行业的竞争力，甚至危及许多行业的生存。
两位数增长
让我们从 2024 年取得积极成果。关于这些，关于 2025 年的预期，以及最重要的是关于与 美国可能对意大利制造产品征收关税 我们要求 评论和一些预测 ad 安德烈·罗西，总统联想。 “他满意地宣布，2024 年的数据凸显了 收入增长 和出口分别比疫情前高出20%和30%”。
对于 2025 年来说 不确定性倍增 由于征收多数关税导致世界市场紧张：“尽管国际局势和地缘政治紧张局势存在不确定性——罗西回答道—— 运营商情绪依然乐观，2025年第一季度将以增长为导向。该行业的公司正在通过创新来应对，扩大其产品供应并加强其商业活动”。
欧洲制造更好
如果对“欧洲制造”征收 25% 的关税，该行业将作何反应？
“我们很快就会看到会发生什么。无论如何，我们的 利基产品；所有欧洲生产（大部分来自我们的工厂）的能源消耗都比美国生产低得多，而且技术更为先进”。
全球市场销售额增长 30% 也是非常强劲的，因为正如您所说，我们的烹饪、冷藏和清洗技术特别先进。然而，处理各种不同技术认证的成本变得越来越复杂，尤其是对于中小企业而言。它们对总数的影响有多大？
“很多，大约1%用于业务发展费用。但它们也趋于增长，因为强制性认证的数量在增加，例如印度的情况，印度最近为工业部门颁布了具有约束力的法规，以保护自己免受来自中国的大量产品的冲击，以防它们受到美国关税的打击”。
得益于 Efcem，冰淇淋机的首要地位得以挽救
说到技术法规，欧盟关于含氟气体的法规到底出了什么问题，竟然影响到占据全球 50% 市场份额的该行业的出口？
“幸运的是，我们协会在布鲁塞尔的干预 避免新法规 欧盟委员会的这项法规将于今年 2 月生效，如果没有足够的技术时间，整个国家冰淇淋机行业将陷入瘫痪。也就是说，强迫她 取代目前的制冷剂气体 温室气体， 采用天然气 然而，这些物品有较高的爆炸风险，因此被全面禁止。这就使得出口变得不可能，而法规原本是禁止出口的。目前我们已经获得了 延长年份 因为欧盟委员会甚至没有考虑到，为了更换新气体的设备和机器， 工业时代漫长而复杂“。
意大利制造餐饮的数量
两个研究项目，一个由意大利 Efce 委托欧洲之家安博思开展，另一个由 Efcem Italy 与 Sigep World（意大利展览集团）和 StudiaBo 合作进行，探索了供应链，并首次探索了所涉及行业的财务参数。有什么结果？
“第一部分深入分析了扩展餐厅供应链的相关性，该供应链创造了超过 120 亿欧元的营业额和超过 50 亿欧元的附加值。这 意大利制造营业额超过 660 亿欧元，出口额近 450 亿欧元，涵盖范围广泛 卓越的产品，包括专业的餐饮设备，这对于推广意大利美食传统至关重要”。
第二部分分析了300年至2019年期间欧洲专业餐饮和酒店设备行业2023家公司的资产负债表。
“意大利行业表现非常出色，因为与欧洲大陆的企业相比，意大利企业在最佳利润率和自筹资金方面表现突出，显示出较高的资本使用效率”。
可持续发展绿皮书
该行业战略的支柱之一无疑是寻求提高需要替换的高能耗系统的能源效率。但就我们国家而言，这些已经成为实现更大环境可持续性的创新投资的主题。鉴于许多中小企业的财务负担很重，我们还应该做些什么呢？
“为了确保该行业的稳固未来，Efcem Italia 为定义 绿皮书 一 新产业政策战略由意大利企业和制造部推动。该协会 三大战略领域：可持续性、对酒店学校和该行业技术人员进行培训以鼓励采用创新技术以及与欧洲和国家机构进行持续对话以保护我们的竞争力”。过去可能缺乏这样的对话，“我们最近表明了我们致力于拥有必要的 法规豁免 欧洲 氟化气体，含氟气体”。
在意大利制造日之际， 下一个14四月，Efcem Italia 将推广 伟大的事件 与波伦佐美食科学大学合作。
