Coldiretti：国外起泡酒的繁荣

在国外，人们用意大利泡沫干杯。 Coldiretti 证明了这一点：在新年前夜，国外饮用的意大利起泡酒数量将超过意大利，达到 290 亿瓶，如果考虑到 2013 年生产的 440 亿瓶以上，这一数字高于意大利国内的消费量。

说到生产：80% 的瓶子采用 Charmat 方法处理，其余采用经典的 Champenois 方法，其不同之处在于发酵不是在高压釜中进行，而是在瓶中进行。 然而，即使是意大利人也选择起泡酒：他们有 86%，而只有 11% 的人更喜欢香槟。