这是黑鸟日，一月的最后三天，根据传统，这是一年中最冷的三天。关于这个名字的由来，有许多传说，从一只白色黑鸫带着她的小鸟躲进烟囱躲避可怕的寒冷，然后被烟灰完全熏黑，到德墨忒尔和珀耳塞福涅的神话，再到故事古老的亚平宁山脉通过雨、雪和寒风向黑鸟释放愤怒，但保留黑鸟日的传统的事实是，一月底的决定性日子允许通过它们的趋势来预测冬天将持续多久以及我们何时能够从温和的气温中受益。
冷就是冷，这几天的气温证明了这一点，Bagna Cauda Day 组织者的想法是复制去年 29 月至 2 月期间尝试过的 Bagna della merla 倡议，并将于 2025 月 XNUMX 日星期三再次提出至 XNUMX 年 XNUMX 月 XNUMX 日星期日，恰逢黑鸟日，皮埃蒙特各地一百个场馆都有发生，其中一些事件发生在国外。该活动的标志是一只飞行中的黑鸟，嘴里叼着一头大蒜，这也印证了免费号码布上的讽刺意味，上面写着“Exaggeruma nen，世界属于每个人”。
因为这个名字和许多传统
“公式不会改变”得到了阿斯蒂贾尼协会的证实，该协会已提出巴尼亚尾日 12 年，并取得了越来越大的成功。 “我们决定应许多已经收到预订的场馆的要求，特别是通过回答 Vote la Bagna 在线问卷向我们报告他们的愿望的 Bagnadella Merla 三重奏”。
每个参与场地都为 bagnacaudi 爱好者提供预留座位，以每人 30 欧元的底价提供 bagna cauda。可以通过致电按地区列出的场所和在 bagnacaudaday.it 网站上进行预订，每瓶葡萄酒售价 15 欧元，说到葡萄酒，所有参与的场所都被邀请加入“Buta Stupa”配方，该配方允许顾客把未喝完的瓶子带回家。
国外也不乏支持：在匈牙利布达佩斯的 Osteria Pomo d'Oro，Bagna della Merla 为松露和阿尔巴葡萄酒骑士团的新总部揭幕：1 月 XNUMX 日星期六，庆祝活动新骑士授予大巴格纳·卡达 (Bagna Cauda) 称号。
Bagna Cauda della Merla 也在国外举办
阿斯蒂协会在阿斯蒂学校推广“Bagna alla lavagna”，这是一项致力于代际营养变化的研究。该倡议旨在征集采访和作品，让年轻人了解营养的变化：我们的祖父母吃什么？还有我们的父母，还有我们自己？作品、绘画、视频和展板将于 31 月 XNUMX 日星期五在阿斯蒂的 Kor 空间颁发。
Bagna cauda 是一道传统而欢乐的菜肴，遍布世界各地有皮埃蒙特人的地方。油、凤尾鱼和大蒜制成的辣酱，其中包括来自花园的所有类型的蔬菜，“pucciati”放在fujot中，并佐以面包和葡萄酒。有刺菜蓟，还有卷心菜、萝卜、红比亚拉瓦、煮土豆和洋葱、韭菜、菊芋、芹菜。 Bagna Cauda陪伴了几十代农民的冬天。这是一种古老的仪式，由于添加了一种成分而再次流行起来：讽刺。
BCD 旗帜是年轻艺术家 Giorgia Sanlorenzo 今年设计的织物围兜，她将“夸大世界属于每个人”这句座右铭诠释为保卫地球的号召，以此向所有 Bagnacaudists 致敬
要了解哪些场馆遵循原始公式，只需访问网站 www.bagnacaudaday.it 并滚动浏览按地理区域划分的列表：阿斯蒂贾诺、蒙费拉托、朗格、托里内塞、上皮埃蒙特等。对于每个场地，都会发布一张表格，其中包含可用位置的数量，可以通过电话电子邮件进行预订。
三个版本：红色，经典的“按照上帝的命令”，黄色代表带有稀释大蒜的“异端”，绿色代表没有大蒜的“无神论者”。
您必须遵循指示所提供的 bagna cauda 类型的红绿灯：红色代表“按照上帝的命令”的经典版本，黄色代表带有稀释大蒜的“异端”版本，绿色代表不含大蒜的“无神论”bagna cauda。
您还可以在家中享用 bagna cauda，搭配来自提供“Sporta a ca'”版本的地方的所有合适蔬菜。 bagnacaudaday.it 网站上还有酒店和农舍，在一年中最香的周末以折扣价提供住宿。
在fujot的香味和蔬菜的颜色之间，Bagna Cauda Day还庆祝那些留下印记的经历。出于这个原因，自 2016 年以来，阿斯蒂贾尼协会一直将 Testa d'Aj 奖颁发给那些在生活中以坚韧、热情和讽刺的方式表现出知道如何逆常规而行的人们。在荣誉榜上，我们发现了吉多·塞罗内蒂、安东尼奥·里奇、恩佐·比安奇、卡林·佩特里尼、玛格丽塔·奥杰罗、奥斯卡·法里内蒂、爱丽丝·索特罗、乔治和卡特琳娜·卡拉布雷斯、卡洛塔·卡斯特尔诺维、卢卡·梅尔卡利、富尔维奥·马里诺等人的名字。
Bagna Cauda Day 除了资助具体的社会团结行动外，还投资于环境保护。 “我们相信植树的具体行动——他们向阿斯蒂贾尼解释道——Bagna Cauda 日将有助于资助在 Viatosto 山上建立 Bosco degli Astigiani，该土地位于阿斯蒂市政府提供的超过 5 公顷的土地上。阿斯蒂银行。通过吃 bagna cauda，你将为以环境可持续性的名义创建一个大型公园做出贡献，以保护生物多样性。”
