夏季：假期和放松的时间。 无论是在海边、山上还是湖边，假期总是一个很好的理由去探索新的目的地和品尝美味的典型菜肴，远离日常生活的疯狂节奏。 在这个时期，由于炎热的天气，人们对新鲜时令菜肴的渴望增加，但夏天无可争议的主角始终是不可避免的冰淇淋。 水果、奶油、巧克力，每年夏天我们都会在意大利冰淇淋店找到各种各样的口味。
当然 男人和冰淇淋之间的爱情关系与世界一样古老。 几个世纪以来，关于他的出生有几个故事。 其中许多都介于传奇和幻想之间。 已经 在圣经中，我们发现了一种以水果和冰或雪为基础的新鲜菜肴的痕迹，与冰淇淋非常相似。 确实，看起来 以撒为他的父亲亚伯拉罕准备了一种用羊奶和冰块制成的饮料，以在最热的日子里消暑。
公元前 500 年，雅典城以蜂蜜、柠檬和石榴汁与雪或冰混合制成冷饮。 另一方面，罗马人在当时将其引入他们的宴会中。 Nerone 当他们决定用蜂蜜和雪制作水果沙拉和水果甜点以在炎热的季节降温时。
公元前2000年的中国 相反，他们准备了水果泥和牛奶以及其他乳制品的混合物。 更准确地说，该化合物是 用牛奶和大米加香料煮成的，然后放在雪中使其凝固。 获得的混合物与我们时代的冰淇淋非常相似。
在意大利，第一种类似冰淇淋的饮料是在 XNUMX 世纪的西西里岛由阿拉伯人描述的。 这些给岛上带来了冷饮，称为 “果子露”，与我们当地的冰糕非常相似，由柠檬、石榴、橙子、樱桃和罗望子蒸馏果汁与埃特纳火山的雪混合制成 以及该地区的山脉。 所有东西都与来自波斯的蔗糖混合并放入容器中凝固。 从这里诞生了意大利手工冰淇淋的第一个复合祖先。
意大利手工冰淇淋的第一个完整配方可以追溯到 1565 年，这一年牛奶、奶油、蛋清、雪、盐、糖和柠檬与冰糕联系在一起。 我们见面 位于卡特琳娜·德·美第奇宫廷，感谢建筑师贝尔纳多·布翁塔伦蒂（Bernardo Buontalenti）的帮助。 这些成分混合在一起，形成了一种与今天的冰淇淋非常相似的化合物，是在对各种成分进行巴氏灭菌和奶油化后获得的。
从这个基本配方开始，我们开始创造无限口味的冰淇淋。 每年都会推出新口味的冰淇淋，越来越多的冰淇淋大师提供甜味咸味、无乳糖、纯素口味，并针对不同类型的不耐受人群。 一切都是为了满足所有口味，甚至是最挑剔的口味。
自古深受喜爱，现代却被营养师妖魔化为咽喉大敌的罪孽之一 已经有一段时间了 然而，它的重估正在进行中，甚至 它已成为饮食的主要元素，真正的救赎
似乎是 用冰淇淋减肥不再只是一个乌托邦。 英石事实上，每个人都在减肥，但没有放弃暴食的罪恶。 夏天，放弃冰淇淋确实很难，但是可以一边吃一边减肥。
首先要指出的是 这种饮食只能坚持一周。 它基于 低热量饮食，每天提供约 1100-1200 kcal 适合所有年龄段的女性和男性。 也可以再坚持几天，以应对夏季炎热，但建议不要超过XNUMX天。
它是由 Pietro Migliaccio 教授设计的， 营养师、营养学家，《人类营养手册》作者，健康饮食科学传播先驱。 教授保证，通过这种饮食，有可能减掉两到三公斤。 他于 2020 年去世后，他的女儿、意大利食品协会秘书长 Silvia Migliaccio 继续担任倡导者。
因此，这是一种“快速”饮食，必须坚持一周。 非常适合成人和年轻人，但如果您患有糖尿病，请小心。 无论如何，在开始这种饮食之前，一般来说，对于您打算遵循的所有饮食，您应该始终询问您的医生的意见，他将评估它是否适合您的健康状况和日常活动。
如前所述，冰淇淋饮食的目标是 每天不要超过 1100-1200 卡路里。 饮食不是很激烈，想要留下过去被营养师过度妖魔化的冰淇淋的乐趣。 事实上，从情感和心理的角度来看，这也是有益的，并为身体提供宝贵的营养。 其中一顿主餐或小吃应该用冰淇淋代替。 冰淇淋代替了正餐，但并没有使正餐变得完整。
还要注意您选择的冰淇淋类型。 水果冰淇淋和奶油冰淇淋在营养上存在差异， 例如，后者脂肪含量高。 奶油冰淇淋含有高生物价值的蛋白质，而水果冰淇淋则富含矿物质盐和维生素。
另一方面，华夫饼却隐藏着不小的热量陷阱，因为它们富含淀粉。 建议每天吃一份，最多两份，并计算卡路里，以免超过每日设定的最高限额。
La Migliaccio教授建议用冰淇淋代替午餐，但份量不要超过200克。 您还可以选择基于牛奶和鸡蛋的口味。 这顿饭将提供大约 350-400 卡路里的热量。 作为零食，份量应减半，以免超过 100-150 卡路里，因为这不是主餐。
不言而喻，理想的选择是选择水果冰糕或冰淇淋来保持较低的热量摄入，通过低热量饮食来减肥。 此外，与奶油冰淇淋相比，水果冰淇淋含有纤维、维生素和抗氧化剂，可以增加饱腹感。
对于其他餐点，建议多吃时令水果和蔬菜，最好是蒸的或生的，以保留其营养特性。 脂肪的使用不得超过。 选择特级初榨橄榄油，每餐不要超过一勺。 将饮食与定期的轻度体力活动结合起来。 理想的情况是吃完冰淇淋后散步。 散步可以降低血糖，有助于保持好心情，让您在假期期间享受放松的时刻。
归根结底，冰淇淋饮食是一种美味又清爽的饮食，但不适合那些需要大量减肥的人。 饮食计划必须始终根据您的需求定制，与营养师一起寻找最适合您需求的饮食，同时考虑到您的健康和生活方式。
