شراب، اطالویوں کا عظیم جذبہ۔ کم نشے میں ہے بیس سال پہلے، لیکن ایک زیادہ ذمہ دارانہ انداز میں کیا ایک سروے "اطالویوں اور شراب" کی گواہی دیتا ہے، Vinitaly کی طرف سے گزشتہ سال Vinitaly-Nomisma شراب مانیٹر آبزرویٹری کے ساتھ کئے گئے. پسند کرتا ہے۔ 9 میں سے تقریباً 10 شہری، نہ صرف بوڑھے بلکہ نئی نسلیں بھی جن کی ہزار سالہ عمر (18-38 سال) ہے جو پہلے ہی 84% کی رسائی کی شرح دکھاتے ہیں اور آبزرویٹری کے تخمینہ 14,3 بلین یورو کی مارکیٹ کو فروغ دیتے ہیں۔
لاکھوں پرانے اور نئے شائقین کے لیے اب وائن بارز کے لیے ایک گائیڈ آتا ہے، جہاں آپ وائن کی ثقافت کو اصل اور براہ راست انداز میں دیکھ سکتے ہیں اور یقینی طور پر اس میدان میں وائن بارز کے پاس کہنے اور سکھانے کے لیے بہت کچھ ہے۔
Gambero Rosso کی طرف سے شائع کردہ گائیڈ کا مقصد گائیڈز کے پینوراما میں خلا کو پُر کرنا ہے، بشمول Gambero Rosso یا دیگر ادارتی اقدامات کے ذریعے شائع کردہ: درحقیقت، بہترین دکانوں کا نقشہ تیار کیا گیا ہے جہاں آپ شراب خرید سکتے ہیں، ان جگہوں کو بیان کرتے ہوئے آپ بوتلیں خرید سکتے ہیں، دکانیں جہاں لے جانے والی فروخت اہم کردار ادا کرتی ہے، 320 انتہائی قابل اعتماد پتے جن میں 54 نکات کی فضیلت کی نشاندہی کی گئی ہے، جن کی شناخت ایک نئی علامت سے ہوتی ہے، i تین کارک سکرو۔
کوئی بھی ماضی کی طرف واپسی کی بات کر سکتا ہے جو مستقبل کو متعارف کرواتا ہے۔ درحقیقت، دس سے پندرہ سال پہلے تک کوئی شک نہیں تھا: معیاری بوتل خریدنے کے لیے آپ شراب کی دکان پر گئے۔ آج سب کچھ ایک ہی وقت میں بہت آسان اور زیادہ مشکل ہے۔ خریداری کے امکانات لامتناہی ہیں: بڑی بوتلیں نہ صرف بڑے پیمانے پر خوردہ فروشوں کی شیلف پر ایک عمدہ نمائش کرتی ہیں، بلکہ آن لائن اسٹورز کی بدولت، وہ ایک کلک کے ساتھ گھر پہنچ جاتی ہیں۔ پہلے سے کہیں زیادہ اہم ہے، لہذا، دستیاب بہترین پتوں کا نقشہ ہونا۔ "کلاسک" شراب خانوں سے آگے، وہ گائیڈ میں داخل ہوتے ہیں۔ مشقیں جس میں ریٹیل بار کے ساتھ شامل ہوا ہے۔: بہت سے اسیر ہیں جنہوں نے برسوں کے دوران اپنی جلد کو بہا لیا ہے، خود کو بوتل کی دکانوں سے شراب خانوں میں ڈالنے کے ساتھ تبدیل کر دیا ہے۔ شراب خانوں کا تذکرہ نہ کرنا، درحقیقت آج حقیقی ریستوراں، جنہیں بعض صورتوں میں، خاص طور پر اداروں کی انتہائی ہائبرڈائزیشن کی وجہ سے شامل کیا گیا ہے۔ آخر میں، کلاسک وائن بارز، تاریخی بوتلوں کی دکانوں، یا "قدرتی شراب" کی تھیم والی دکانوں کے ساتھ ساتھ، بڑے پیمانے پر خوردہ تجارت کے بہترین گوشے بھی ہیں، جو مناسب طور پر نشان زد ہیں۔
اس کے اپ ڈیٹس کے ساتھ گائیڈ کو Gambero Rosso Premium سبسکرپشن میں شامل کیا جائے گا۔ کاغذی شکل میں اسے Vinitaly 2020 میں پیش کیا جائے گا۔
شراب کی دکانوں کا رجحان جہاں آپ شراب تک پہنچ سکتے ہیں جس نے پرانی شرابوں اور تیلوں کی جگہ لے لی ہے، اس کا پتہ ستر کی دہائی کے آخر تک لگایا جاسکتا ہے، جب کچھ روشن خیال شراب کی دکانوں نے ایک ایسی دنیا کو ختم کرنا شروع کیا جو برسوں سے ضرورت سے زیادہ بڑھ گئی تھی۔ رسمیت، دونوں فروخت میں جیسا کہ خدمت میں، شراب کو زیادہ مزے کے انداز میں پیش کرنا شروع کر رہا ہے۔
اس طرح پہلے والے پیدا ہوئے۔ بہا کے ساتھ شراب کی سلاخوں اور یہ کہنا مشکل ہے کہ آیا یہ وہی تھے جنہوں نے عوام کی دلچسپی میں اضافہ کیا یا یہ بعد میں تھا جنہوں نے تبدیلی کو جنم دیا، شراب کی دنیا کے بارے میں زیادہ سے زیادہ جاننے کی خواہش کے تحت۔
شراب خانوں کو تین کارک سکرو سے نوازا گیا۔
ویلے ڈی آسٹا
انگور کا باغ - آسٹا
پائڈمونٹ
بارولو کا گھر - ٹیورن
فریچیا اور برچیالا - البا (CN)
روسوروبینو - ٹیورن
لیجوریہ
CARPE DIEM - Alassio (SV)
لومبارڈی
وائنری - پاویا
اسولا سیلرز - میلان
کوٹی - میلان
ENOCLUB - میلان
IEMMALLO - میلان
ٹرینٹینو
گریڈ 12 - ٹرینٹو
ساؤتھ ٹائرول
میرانر وینہاؤس - میراانو (BZ)
وائنڈیل وائنسٹور - بولزانو
وینٹو
قدیم شراب کی دکان - ویرونا
مائی سیلر - پڈوا
فیروائن - کاسٹیل فرانکو وینیٹو (ٹی وی)
رستیگھی تک - وینس
FRIULI وینیزیا گلیا
BISCHOFF شراب کی دکان - Trieste
ایمیلیا روماگنا
اطالوی شراب کی دکان - بولوگنا
ذائقہ کے ہوٹل - Piacenza
توسکانہ
قلعہ - مونٹالکینو (SI)
MOLESINI - Cortona (AR)
ریویلا - سیانا
ویگنولی - فلورنس
چیانٹی وائن شاپ - فلورنس
لومڑی اور انگور - فلورنس
Marche کے
گلی وائن شاپ - سینیگالیا (اے این)
CONAD ONORI'S - Magliano di Tenna (FM)
امبریا
شراب کی دکان پہلے ہی - پیروگیا
لازیو
پارلیمنٹ میں اچیلی وائن شاپ - روم
وائن ٹو وائن - روم
بلزونی - روم
DEL CAT - Anzio (RM)
روزسیولی - روم
ٹریمانی - روم
ابروزو
سینٹرل وائن شاپ - ٹیرامو
فینکس - L'Aquila
مولیزے
پیسٹیلی وائن شاپ - کیمپوباسو
کیمپینیا
لا بوٹی وائن شاپ - کاساگیو (سی ای)
کونٹینیسیو وائن شاپ - نیپلز
سکاگلیولا وائن شاپ - نیپلز
باسکٹا
ڈائی توسی وائن شاپ - ماترا
پگلیہ
وناریئس ڈی پاسکل - باری۔
کالابریہ
موناکو اور سروینو - کوسینزا
سیسیلیا
ویریٹاس وائن - پالرمو
سارڈینیا
قدیم کیگلیاریٹن وائن شاپ - کیگلیاری
قومی
EATALY
SIGNORVINO
ایسسیلونگا
میٹرو اٹلی
TANNIC
کالمی وائن
میں رہتا ہوں۔
ایکسٹراوائن
