ستارے والے ریستوراں میں سے کس نے کھولا اور کس نے ابھی تک ایسا کرنے کا فیصلہ نہیں کیا؟ اس کا اشارہ مائیکلن گائیڈ کے تیار کردہ بیرومیٹر سے ہوتا ہے جو ہفتہ وار دنیا میں ان 32 مقامات پر ستاروں کے نشان کے دوبارہ کھلنے کی صورتحال کا پتہ لگاتا ہے جہاں گائیڈ موجود ہے۔
اس ٹول کو حقیقی وقت میں ستارے والے ریستوراں کے دوبارہ کھلنے کے ارتقاء کا عالمی جائزہ فراہم کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔
"اس بیرومیٹر کو بنا کر، ہم اپنے ماحولیاتی نظام کے بارے میں آگاہی اور بیداری بڑھانے کے لیے عالمی معدے کی نبض حاصل کرنا چاہتے ہیں۔ دنیا میں اس وقت 21 ستاروں والے ریستورانوں میں سے صرف 3.000% کھلے ہیں۔ ہم امید کرتے ہیں کہ یہ معلومات ایک ایسے شعبے کو سامنے لائے گی جو معاشی طور پر ریستوران کے دروازوں سے بہت آگے نکلتا ہے،" Gwendal Poullennec، MICHELIN Guides کے بین الاقوامی ڈائریکٹر تبصرہ کرتے ہیں۔
بحران کے اس وقت میں معدے کی دنیا کی فعال طور پر مدد کرنے کی کوشش کرتے ہوئے، MICHELIN گائیڈ اپنے بیرومیٹر کے نتائج کو اپنی ویب سائٹ پر رپورٹ کرتا ہے: https://guide.michelin.com/en۔
جہاں تک اٹلی کا تعلق ہے، یہ لنک پر دستیاب ہوگا۔
https://guide.michelin.com/it/it/notizia/news-and-views/si-riparte-ed-e-subito-ottima-cucina l’elenco dei ristoranti stellati aperti con aggiornamento settimanale.
