یہ کورونا وائرس کی ایمرجنسی کا ایک اور تضاد ہے، جو پہلے ہی کچھ ہفتوں سے ہمارے طرز زندگی اور کھانے کی عادات کو تبدیل کر رہا ہے: ایسٹر بھی ایسا نہیں ہوگا جیسا پہلے ہوا کرتا تھا۔ کے بعد خبر کہ ہم ایسٹر اور ایسٹر پیر کو گھر پر بھی گزاریں گے، کچھ اندازے اس بات پر پہنچ چکے ہیں کہ اطالوی ہر چیز کے باوجود، انتہائی پسند کی جانے والی چھٹی منانے کے لیے کیسا سلوک کریں گے: یہ سامنے آیا کہ "حقیقی" انڈے، یعنی آملیٹ، آٹا، مٹھائیاں، چٹنی، پہلی بار وہ چاکلیٹ سے زیادہ خریدے جائیں گے۔مدت کی مخصوص.
یہ تخمینہ کولڈیریٹی کے ایک تجزیے سے سامنے آیا ہے جس کی بنیاد پر یونین اٹالیانا فوڈ کی جانب سے گزشتہ ہفتے لیے گئے آرڈرز ہیں: خریداری میں 45 فیصد کے ریکارڈ اضافے کے ساتھ، اصلی انڈے اس لیے ایسٹر کارٹ کے اصلی ستارے ہیں، جو واضح طور پر چاکلیٹ کو شکست دے رہے ہیں۔ جس میں 30-40 فیصد کی کمی ریکارڈ کی گئی۔ مختصراً، دو مظاہر آپس میں ملتے ہیں: ایک طرف، معاشی بحران جو یہ خاندانوں کو مجبور کرتا ہے کہ وہ اپنی پٹی مضبوط کر لیں اور بہت ساری چیزیں ترک کر دیں۔، دوسری طرف تیزی سے پہلے ہی اطالویوں کی باورچی خانے میں واپسی کا متعدد بار ذکر کیا گیا ہے ، انسداد متعدی ضوابط کے ذریعہ گھر پر رہنے پر مجبور کیا گیا ہے جس میں 13 اپریل (اور شاید اس سے بھی آگے) تک توسیع کی جائے گی۔
گھر پر وقت گزارنے کی ضرورت کے ساتھ، ہم کیک، روٹی اور گھر کا پاستا تیار کرنے میں واپس آگئے ہیں، اور انڈے اکثر ایک اہم جزو ہوتے ہیں۔کولڈیریٹی Ixè سروے کے مطابق، ایک روایت کے مطابق جو آج تین میں سے تقریباً ایک خاندان (32%) کو اپنی طرف متوجہ کرتی ہے۔ اس لیے یہ رجحان بڑھتا جا رہا ہے جیسے جیسے ہولی ویک قریب آرہا ہے، اس دوران 400 ملین سے زیادہ "فری رینج" انڈے استعمال کیے جائیں گے۔ روایتی طور پر ناشتے کے لیے ابالا جاتا ہے، گھروں کو سجانے اور میزیں لگانے کے لیے ہاتھ سے پینٹ کیا جاتا ہے یا روایتی ترکیبوں میں یا دستکاری اور صنعتی مصنوعات میں استعمال ہوتا ہے۔
ایک روایت، وہ "قدرتی" انڈوں کی، جو وقت کے ساتھ ساتھ برقرار ہے، مثال کے طور پر وینیٹو میں "وووی ای سپاراسی" جیسے پکوان کے ساتھ، لیگوریا میں ایسٹر کیک، کیمپانیا میں پاسٹیرا اور Basilicata میں scarcedda ایسٹر کی میزوں پر موجود رہتا ہے۔ انڈے کو دوبارہ جنم لینے اور خوش قسمتی کی علامت سمجھنے کا رواج مغرب میں 1176 سے شروع ہوا، جب بادشاہ لوئس ہفتم دوسری صلیبی جنگ کے بعد پیرس واپس آیا اور اسے منانے کے لیے، سینٹ جرمین ڈیس پریس کے ایبی کے سربراہ نے کہا۔ اس نے اپنی زمینوں کی نصف مصنوعات، جس میں بڑی تعداد میں انڈے بھی شامل تھے جنہیں پھر پینٹ کرکے لوگوں میں تقسیم کیا گیا۔
فارسیوں کا ایک رواج جو کہ پانچ ہزار سال پہلے ہی ہے، انہوں نے انڈوں کے تبادلے کے ساتھ موسم بہار کی آمد کا جشن منایا طاعون اور قحط کے خلاف "پورٹبین" ایک رسم کے مطابق جو آج بھی مزاحمت کرتی ہے۔
