ہمارے ملک کی معیاری ایگری فوڈ پروڈکٹس کے خلاف یورپ کی طرف سے ایک نئی بہت ہی زبردست شکست سامنے آئی ہے۔ درحقیقت، یورپی یونین کمیشن نے اٹلی کو ایک باضابطہ نوٹس بھیجا ہے، ایک تاریخی پابندی کو روکنے کے لیے جو ہمارے ملک میں ڈیری مصنوعات کی تیاری میں پاؤڈر دودھ، کنسنٹریٹڈ دودھ اور دوبارہ تشکیل شدہ دودھ کے استعمال کی اجازت نہیں دیتی۔ عملی طور پر، یورپ ہمیں "دودھ کے بغیر گرانا" بنانے پر مجبور کرنا چاہتا ہے، یا زیادہ واضح طور پر، موزاریلا اور پنیر بھی منجمد خشک دودھ کی ان شکلوں کے ساتھ تیار کرنا چاہتا ہے کیونکہ موجودہ اطالوی ممانعت یہ سامان کی آزادانہ نقل و حرکت کو محدود کر دے گا، خاص طور پر یورپ سے کم معیار والے سامان۔
لہٰذا، برسلز کے کچھ حصوں میں یہ خیال کیا جاتا ہے کہ اٹلی کو ڈیری مصنوعات کی تیاری کو منجمد خشک اجزاء کے ساتھ ڈھالنا چاہیے کیونکہ اس قسم کی مصنوعات پورے یورپ میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتی ہیں۔؟؟ ایک حقیقی حکم، یوروپی، جو بالکل طنزیہ انداز میں بالکل ٹھیک سال میں آتا ہے۔ایکسپو اٹلی سے خصوصی طور پر کھانے کی تھیم کے لیے وقف ہے۔.
ایسا لگتا ہے کہ یورپ اور اٹلی بالکل مخالف سمتوں میں مارچ کر رہے ہیں۔ اٹلی میں یہ پابندی بالکل فضیلت کی مصنوعات کی حفاظت کی اجازت دینے کے لیے رکھی گئی تھی، یورپ چاہتا ہے کہ اٹلی سامان کی آزادانہ نقل و حرکت کے نام پر ڈیری مصنوعات کے معیار کو انتہائی کم کرکے باقی براعظموں کی طرح بنائے۔
دوسری طرف، یہ پہلی بار نہیں ہے کہ برسلز ایسی زبان بولتے ہیں جو ہماری زبان سے بالکل مختلف ہو۔ ان حصوں میں، ایسا لگتا ہے کہ خوراک کی پیداوار کے معاملے میں اعتدال پسندی کو اپنانا ایک پیشہ ہے۔ یہ معاملہ ہے، مثال کے طور پر، شمالی یوروپی ممالک کو چینی کے اضافے کے ساتھ شراب میں الکحل کی مقدار بڑھانے کے لیے دی گئی اجازت یا چاکلیٹ کی تیاری میں کوکو بٹر کے حصہ میں زبردست کمی کے سوال کا، نئی سبزیوں کی چربی کے اضافے کے دروازے۔
جیسا کہ سلو فوڈ کے نمبر ایک کارلو پیٹرینی، ریپبلیکا میں لکھتے ہیں، یورپی کمیشن کی جانب سے ہم پر عائد کردہ انتباہ بڑی صنعت کی لابیوں کو ادا کرنے کے لیے ایک نئی خراج تحسین کی طرح لگتا ہے جس سے ہماری عظیم ڈیری مصنوعات کے حقیقی ذائقے کو کھونے کا خطرہ ہوتا ہے۔ ہمارے ملک کے لئے ایک جرم.
یورپی یونین کمیشن کی جانب سے ہم سے جو پابندی ہٹانے کے لیے کہا گیا ہے وہ اٹلی میں تیار کردہ کو بڑھاتا ہے اور ہماری شناخت کو مضبوط کرتا ہے۔ براہ کرم، آئیے اسے پکڑیں۔
