دنیا کا بہترین بار؟ یہ اطالوی ہے، لیکن یہ اٹلی میں نہیں ہے۔ درحقیقت، نیویارک میں ایک اطالوی-امریکی ریستوراں، ڈانٹے، دنیا کی 50 بہترین بارز 2019 میں پہلے نمبر پر ہے۔ ایک صدی قبل، 1915 میں قائم کیا گیا، ڈانٹے ایک تاریخی بسٹرو ہے جو، تاہم، جیسا کہ ایوارڈ کے محرک میں بیان کیا گیا ہے، "روایت اور جدیدیت کو ایک ساتھ باندھنے کی صلاحیت رکھتا ہے"۔ خاص طور پر اب چند سالوں کے لئے، جب کے مقامی گرین وچ گاؤں، ایک تاریخی طور پر غریب محلہ جس میں زیادہ تر اطالوی تارکین وطن آباد ہیں۔، اداکاروں، فنکاروں اور شاعروں کی آماجگاہ بننے کے بعد اپنے حق سے باہر ہونے کے راستے پر تھا، اور اسے لنڈن پرائیڈ پارٹنرز، ناتھالی ہڈسن اور نارین ینگ نے سنبھال لیا۔
اطالوی کردار کو برقرار رکھتے ہوئے، نام سے شروع ہونے والے، اور تجویز کردہ ڈیکو طرز کے فرنشننگ کے ساتھ، نئی ملکیت نے مینو کو تروتازہ کر دیا ہے، نہ صرف افسانوی کاک ٹیلوں اور مستند ایسپریسو کافی پر توجہ مرکوز کرتے ہوئے (ایک نایاب، خاص طور پر ماضی میں، نئی یارک)، لیکن gastronomic پیشکش میں اضافہ. نئے ڈینٹ میں اب بھی اٹلی کی ہوا موجود ہے، لیکن وقت کے ساتھ ساتھ: اور اس لیے موجودہ رجحانات کے مطابق بہتر اور ممکنہ طور پر صحت مند کھانا. ایک صدی پہلے کا ہوٹل اب ایک عمدہ بسٹرو ہے، جو برسوں کے دوران اس کی میزبانی کرنے والے محلے کے ساتھ ہاتھ ملا کر پروان چڑھا ہے، جو وقت گزرنے کے ساتھ بگ ایپل کا تخلیقی دل بن گیا ہے، اور اسے اکثر آنے والے VIPs نے مشہور کیا ہے۔ .
باقاعدہ گاہکوں میں ال پیکینو کی قابلیت کی شخصیات بھی ہیں، جو کبھی بھی اس علاقے میں ہونے کے بعد کافی کے ایک اچھے کپ کے ساتھ سلوک کرنے میں ناکام نہیں ہوئے، بلکہ باب ڈیلان، اطالوی کھانوں کا بہت شوقین: اس کے پسندیدہ پکوان گوشت کی چٹنی کے ساتھ پاپارڈیل اور ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ میٹ بالز تھے۔ مستند اطالوی پکوان، جن کی جگہ اب جزوی طور پر بہتر پکوان جیسے کیکڑے کے ساتھ ٹیگلیولینی اور پورسنی مشروم کے ساتھ سرلوئن نے لے لی ہے۔ تاریخی مہمانوں کی فہرست میں ایلک بالڈون، ہووپی گولڈبر، جیری سین فیلڈ اور تھوڑا آگے پیچھے جانا بھی۔ ارنسٹ ہیمنگوئے، ایک حقیقی عادت جو نیگرونی یا کلاسک امریکینو جیسی عمدہ کاک ٹیلوں سے لطف اندوز ہونے کے لئے رات گئے تک رہنا پسند کرتی تھی۔
یہ خاص طور پر کاک ٹیلوں پر ہے کہ نیویارک میں ڈینٹ نے اپنی شہرت کا ایک اچھا حصہ بنایا ہے۔ پیشکش بہت امیر ہے، میلانی یا رومن نائٹ لائف میں ایک جدید جگہ کے لائقنیگرونی کے مختلف تغیرات کے ساتھ، بشمول غلط ایک جو حالیہ برسوں میں اٹلی میں بہت مقبول رہا ہے، اور گیریبالڈی جیسا ایک زبردست کلاسک، جتنا آسان ہے، اتنا ہی مؤثر ہے: اورنج جوس کے ساتھ کیمپاری۔ ڈینٹ کے پیچھے، لندن میں کناٹ بار اور بیونس آئرس میں فلوریریا اٹلانٹیکو پوڈیم پر ختم ہوئے۔ چوتھے نمبر پر ایک اور NY بار، خانہ بدوش۔ اسٹینڈنگ میں پہلا اطالوی میلان کا "1930" ہے، 5 Giornate علاقے میں، 44 ویں نمبر پر ہے۔
بار ڈانٹے کو مبارک ہو، شہر سے باہر میڈ ان اٹلی کا پرچم۔ ایک اعزاز اور خوشی، تمام اطالوی۔