فریڈ ناشپاتی کی نئی کوالٹی اٹلی میں بھی پہنچ گئی۔ فرانسیسی بولنے والے سوئٹزرلینڈ میں ایجاد کی گئی، جو پہلے ہی فرانس اور بیلجیئم میں تیار کی گئی ہے، فریڈ کا نتیجہ ہے تقریباً بیس سال کا تجربہ کونتھی میں سوئس ریسرچ سینٹر ایگروسکوپ کے ذریعہ منعقد کیا گیا: کینیڈا کی "ہیرو سویٹ" قسم (بیکٹیریا کے خلاف مزاحم لیکن زیادہ دیر تک ذخیرہ کرنے کے قابل نہیں ہونے کے لئے مشہور) اور ڈچ "سبز" قسم کے درمیان کراس سے پیدا ہوا مختلف قسم، "لوئیس بون"): نتیجہ ایک ناشپاتی ہے جس کی شکل بڑی ہے، غیر معمولی طور پر دو رنگوں کا (سرخ سبز)، اگنے میں آسان اور سب سے بڑھ کر روایتی خصوصیات سے زیادہ بار بار پیداوار کے ساتھ۔ عام طور پر ناشپاتی کا درخت پودے لگانے کے 5 سال بعد پھل دیتا ہے، جس کے بعد ہر دوسرے سال کٹائی ہوتی ہے۔ دوسری طرف، فریڈ، دو سال کے بعد پھل دینے کے قابل ہوتا ہے اور ہر سال باقاعدگی سے پیداوار دیتا ہے۔ستمبر کے آخر میں کٹائی طے ہونے کے بعد، ناشپاتی کو کمرے کے درجہ حرارت پر ایک ماہ اور پھر باقی وقت تک - اگلی کٹائی تک، بے مثال تسلسل کے ساتھ - مصنوعی ماحول والے خصوصی ریفریجریٹرز میں رکھنے کا امکان (2 % آکسیجن اور 1% CO2)۔ ایک ایسے ملک، سوئٹزرلینڈ کے پروڈیوسر کو کیسے خوش کیا جائے، جہاں مارکیٹ میں سب سے زیادہ فروخت ہونے والی اقسام ہمیشہ تیار کی جاتی رہی ہیں، اور جو کہ ناشپاتی کو کھا جاتی ہے، اگرچہ ماضی کے مقابلے میں کم ہے: بیس سال پہلے، ایک سوئس ایک سال میں 6 کلو ناشپاتی کھاتا تھا، آج تقریباً آدھا۔
"اگر مارکیٹ گر گئی ہے، تو یہ بالکل اس لیے ہے کہ کچھ نیا غائب تھا - فریڈ کے موجدوں میں سے ایک ڈینیلو کرسٹین کی وضاحت کرتا ہے -۔ دوسری طرف، یہ ایک اعلیٰ ترین ناشپاتی ہے اور سب سے بڑھ کر یہ کھانے میں آسان ہے: بہت سے لوگ ناشپاتی نہیں کھاتے کیونکہ وہ انہیں کھانے میں تکلیف نہیں سمجھتے اور اس لیے کہ وہ جلدی خراب ہو جاتے ہیں۔" فریڈ ناشپاتی کی ایک اور خصوصیت، اس کے تجربات کے علاوہ جو کہ 18 سال تک جاری رہی، درحقیقت یہ معیار ہے: ماہرین کی طرف سے اس کی تعریف "ایک سیب کی طرح کرچی" کے طور پر کی گئی ہے۔ لیکن سب سے بڑھ کر صحیح نقطہ پر رسیلی، اس "سپلنگ" سے بچنے کے لیے جسے ہم سب جانتے ہیں اور اس پروڈکٹ کو کھانے میں مزید خوشگوار بناتا ہے اور زیادہ دیر تک رکھتا ہے۔ سوئٹزرلینڈ، فرانس اور بیلجیئم کے درمیان، تجارتی مہم جوئی کی کوشش کرنے کے لیے فصلیں پہلے ہی کافی وسیع ہیں، جس کا آغاز چند ہفتے قبل اٹلی میں بھی ہوا تھا: اسے اوریجن گروپ کنسورشیم کے ذریعے شروع کیا جا رہا ہے، جو سوئس کمپنی ویریکوم کے خصوصی پارٹنر ہے۔ "اوریجن گروپ نے اس ناشپاتی پر توجہ مرکوز کرنے کا فیصلہ کیا ہے - ڈائریکٹر الیسانڈرو زمپاگنا نے کہا - اس کی آرگنولیپٹک اور جمالیاتی خصوصیات کے لیے، بلکہ اس لیے بھی کہ اس میں بہترین شیلف لائف اور اعلی پیداوری ہے۔ اس لیے پوری سپلائی چین کے لیے ایک دلچسپ قسم، اور ہم سمجھتے ہیں کہ ہمارے شعبے کو ان خصوصیات کے ساتھ نئی اقسام کی ضرورت ہے۔ فوری طور پر Varicom اور فرانسیسی نرسری Dalival کے ساتھ زبردست ہم آہنگی تھی، جو پودوں کی فراہمی کرے گی، اور ہمیں پختہ یقین ہے کہ یہ تعاون بہترین نتائج لائے گا"۔
