کھانے کا شعبہ، جیسا کہ Atradius نے نوٹ کیا ہے، بہت سے ممالک میں مستحکم یا حتیٰ کہ کریڈٹ رسک میں بہتری کے ساتھ، اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کر رہا ہے۔ دیگر صنعتی شعبوں کے مقابلے، درحقیقت، خوراک کے شعبے میں اے بحران کے ادوار کی طرف اچھی لچک; تاہم، جیسا کہ پہلے ہی دو سال پہلے، بہت سے کھانے کی پیداوار اور پروسیسنگ انٹرپرائزز بھی کورس میں جاری رکھے ہوئے ہیں۔
2017 کے دباؤ کے تحت، کے ساتھ منافع کا مارجن خطرے میں ہے۔، ایک مارکیٹ کے انتہائی مسابقتی سیاق و سباق کی وجہ سے جس میں بڑی خوردہ اور ڈسکاؤنٹ چینز کی قوت خرید بہت مضبوط ہے۔
کچھ بڑی یورپی منڈیوں بشمول فرانس، جرمنی اور برطانیہ میں، دباؤ میں بنیادی طور پر اضافہ ہوا ہے۔ گوشت کی پیداوار اور پروسیسنگکی قیمتوں کے بعد سے
ان کمپنیوں کے کریڈٹ رسک کو بڑھا کر سپلائی میں اضافہ ہوا ہے۔
اٹلی میں خوراک کا شعبہ سب سے اہم ہے، جس میں تقریباً 385.000 ملازمین ہیں۔ کاروبار اوور کے 2016 میں کل 135 ارب یورو اور ٹھوس برآمدی کارکردگی۔ مجموعی طور پر، تمام انفرادی طبقات میں، کھانے کے کاروبار غیر متوقع خطرات سے دوچار رہتے ہیں، بشمول اجناس کی قیمتوں میں اتار چڑھاؤ اور صحت عامہ کے خدشات۔
اضافی کا نفاذ تجارت میں رکاوٹیں بہت سے بازاروں میں ایک مسئلہ بن سکتا ہے۔
برآمدات بلاشبہ ایک اہم کردار ادا کرتی ہیں، خوراک کے شعبے کے منافع میں حصہ ڈالتی ہیں اور بعض اوقات مقامی مارکیٹ میں کم شاندار نتائج کی تلافی کرتی ہیں۔
اگر ہم پر ایک نظر ڈالیں۔ اس شعبے میں کمپنیوں کے لیے بہتر مواقع، ہم دیکھتے ہیں کہ برازیل کے فوڈ سیکٹر کے لیے 2018 کا آؤٹ لک موجودہ معاشی بحالی اور چین کی طرف سے ٹھوس مانگ کی بدولت پرجوش ہے۔ پچھلے سال کی شاندار فصلوں نے کھانے کی بہت سی مصنوعات (سب سے بڑھ کر روٹی، چاول اور اناج) کی قیمتوں میں کمی لائی جو ان کے استعمال کے حق میں ہے۔ جبکہ مقامی مارکیٹ پر
معاشی بحالی اور مہنگائی میں کمی نے صارفین کی قوت خرید میں اضافہ کیا ہے۔
برازیل کی فوڈ کمپنیوں کے منافع کے مارجن میں 2017 میں اضافہ ہوا اور اس سال مزید بہتری کی توقع ہے۔ تاہم، اس بات پر زور دیا جانا چاہئے کہ اس شعبے میں برازیل کی کمپنیوں کے قرض کی شرح دیگر شعبوں کے مقابلے میں زیادہ ہے، سب سے بڑھ کر
2014 کے معاشی بحران سے پہلے لاگو کی گئی توسیع کا۔ 2016 کے آخری مہینوں میں اس شعبے میں اطالوی کمپنیوں کے کاروبار میں ایک معمولی اضافہ ریکارڈ کیا گیا جو کہ برسوں کی بجائے جمود کا شکار گھریلو کھپت کے بعد (خاص طور پر پاستا اور بیکری کے حصوں میں) ٹھوس ساکھ کو فائدہ پہنچا۔
بین الاقوامی "میڈ ان اٹلی" لیبل۔
اس سال کے دوران، تجزیہ کاروں نے خوراک اور مشروبات کی مصنوعات کی اضافی قدر میں 2,4 فیصد اضافے کی پیش گوئی کی ہے، بنیادی طور پر برآمدات کی بدولت، کیونکہ گھریلو طلب کم از کم
مستحکم منافع کے مارجن میں اہم تبدیلیاں ریکارڈ نہیں ہونی چاہئیں، حالانکہ کم سطح پر باقی ہیں۔ فوڈ مینوفیکچرنگ اور پروسیسنگ کی صنعتوں کو کام کرنے والے سرمائے کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے اکثر بہت زیادہ فائدہ اٹھایا جاتا ہے: تاہم، انسداد چکری کارکردگی کی بدولت، بینک اور دیگر مالیاتی ادارے خوراک کے شعبے کو قرض دینے کی طرف مائل رہتے ہیں کیونکہ یہ سرگرمیوں کی سرمایہ کاری کو متنوع بنانے کی اجازت دیتا ہے۔ منفی اقتصادی سائیکل کے دوران.
In برازیل ، یہاں تک کہ اگر یہ شعبہ اب بھی بہت بکھرا ہوا ہے، کھانے کی مصنوعات کے اعلیٰ معیار کی طرف رجحان مستحکم ہو رہا ہے اور تمام بڑی کمپنیاں اپنے بازار میں حصہ بڑھانے کی کوشش کر رہی ہیں۔ قصابی طبقہ دو سال قبل کی مشکلات کے بعد صحت یاب ہو رہا ہے جب شدید خشک سالی کی وجہ سے خوراک کی قیمت میں اضافہ ہوا تھا۔
جیسا کہ میں دودھ کی بنی ہوئی اشیاڈسپوزایبل آمدنی میں اضافے اور آبادی میں اضافے کے ساتھ ساتھ اس وسیع رائے کی بدولت کھپت میں اچھے رجحان کو جاری رہنا چاہیے کہ یہ مصنوعات صحت مند اور غذائیت سے بھرپور ہیں۔ دی پھلوں، سبزیوں، اناج اور سویابین کی برآمدات چین کی طرف سے مانگ میں غیر متوقع اضافے کی بدولت 2017 میں ان میں مزید اضافہ ہوا۔ اس لیے، 2018 کے لیے، برآمدات میں مزید اضافے کے امکانات امید افزا ہیں۔
خوراک کے خوردہ فروشوں نے عام طور پر بحران کے حالیہ مرحلے میں اچھی لچک دکھائی ہے؛ تاہم، بے روزگاری کی اب بھی بلند شرح اور بعض علاقوں میں کچھ مشکلات مخصوص علاقائی آپریٹرز پر منفی اثر ڈال سکتی ہیں۔ دی اطالوی شعبہ پیداوار، تبدیلی اور مصنوعات کی خوردہ فروخت انتہائی بکھرا ہوا ہے اور اس کی خصوصیت شدید مقابلہ ہے، جہاں بڑے کھلاڑی بھی بڑی خوردہ زنجیروں سے چھوٹے ہوتے ہیں۔
بین الاقوامی سطح.
فوڈ پروڈیوسرز عام طور پر چھوٹے کاروبار ہوتے ہیں اور انہیں بین الاقوامی سطح پر پھیلانے میں ایک خاص دشواری ہوتی ہے۔ ایک ہی وقت میں، ای کامرس تیزی سے روایتی اسٹریٹ خوردہ فروشوں کو چیلنج کر رہا ہے۔ فن. قانون ساز حکمنامہ 62 جنوری 24 کا 2012، جسے بعد میں قانون میں تبدیل کیا گیا، خوراک کے شعبے کے لیے زیادہ سے زیادہ ادائیگی کی شرائط خراب ہونے والی اشیا کے لیے 30 دن اور غیر خراب ہونے والی اشیا کے لیے 60 دن مقرر کرتا ہے: یہ نوٹ کیا گیا ہے کہ زیادہ تر کمپنیاں ان شرائط کی تعمیل کر رہی ہیں، جب کہ عدم ادائیگی کی درخواستیں عام طور پر خریداروں کے لیکویڈیٹی کے مسائل سے منسلک ہوتی ہیں (گزشتہ سال دیوالیہ پن کے معاملات میں کمی آئی اور تجزیہ کار اس چھ ماہ کی مدت کے دوران تقریباً 10% کی مزید کمی کی توقع کرتے ہیں)۔
دوسری طرف، خود برازیل کے فوڈ سیکٹر کے اندر، ادائیگی کی شرائط مختلف ذیلی شعبوں کے درمیان اور ویلیو چین کے ساتھ پوزیشن کے مطابق مختلف ہوتی ہیں۔ کاشتکار، جنہیں پہلے پیشگی ادائیگی کی جاتی تھی، اب کچھ معاملات میں 30 دن کی ادائیگی کی شرائط کو قبول کرنا پڑ رہا ہے۔ میٹ پروسیسنگ سیگمنٹ میں ادائیگی کی شرائط 60 سے 90 دن تک ہوتی ہیں، جبکہ پیداوار کے حصے میں
ڈیری کی شرائط ویلیو چین (پروڈیوسر یا ریٹیلرز) کے ساتھ پوزیشن کے مطابق مختلف ہوتی ہیں۔ اوسطاً، تجزیہ کار زیادہ سے زیادہ ادائیگی کی مدت 90 دن پر غور کرتے ہیں: 2015 اور 2016 میں ریکارڈ کیے گئے اضافے کے بعد، سیکٹر میں ادائیگیوں میں تاخیر اور نادہندہیاں گزشتہ سال بہتر ہونے کی بدولت کم ہونا شروع ہوئیں اور 2018 میں اس میں مزید کمی متوقع ہے، حالیہ اسکینڈل کے اثرات اور 2016 میں اناج کی قیمتوں میں اضافے کے اثرات کی وجہ سے، کچھ وفاقی ریاستوں میں فعال علاقائی خوردہ فروشوں کے معاملے میں احتیاط، جو اب بھی معاشی مشکل میں ہے، اور گوشت کے طبقے کے حوالے سے۔
