رمینی شو میں میٹھے، آئس کریم اور کافی (Sigep)

سیگپ ریمنی میں واپس آ گیا ہے، یہ بین الاقوامی نمائش پیسٹری، آئس کریم، روٹی بنانے اور یہاں تک کہ کافی بھوننے کی دنیا کے پیشہ ور افراد کے لیے وقف ہے۔ ایونٹ، اب اپنے 40 ویں ایڈیشن میں منعقد کیا جائے گا۔ رمینی میلے میں 19 سے 23 جنوری تک 129.000 مربع میٹر کی جگہ پر (28 پویلین میں تقسیم کیا گیا) جہاں زیر بحث مختلف سپلائی چینز کے رجحانات اور جدیدیت کی توقع کی جائے گی۔

توقع ہے کہ دنیا بھر سے 1.200 سے زیادہ نمائش کنندگان اس بارے میں بات کریں گے۔ خام مال، اجزاء، ٹیکنالوجیز اور آلات، فرنشننگ اور خدمات. 2018 میں ایونٹ نے ایک ریکارڈ بنایا کل حاضری 209.135 جس میں سے 135.746 اطالوی خریدار e 32.202 غیر ملکی خریدار، جو نمائش کنندگان، بین الاقوامی مقابلوں کے حریفوں، مقابلوں کے لیے ٹیموں، کانفرنسوں میں مہمانوں، اکیڈمی کے علاقوں میں شرکاء کے ذریعے تشکیل دی گئی کائنات میں شامل ہوتے ہیں۔

سیگپ میں دنیا بھر کے 180 سے زیادہ ممالک کی نمائندگی کی گئی ہے، جن میں سے 60 فیصد یورپ، پھر خاص طور پر ایشیا، مشرق وسطیٰ اور جنوبی امریکہ سے آتے ہیں۔ ہر سال کی طرح اس سال بھی یہ تقریب مٹھائی، بیکری اور یہاں تک کہ کافی کی دنیا سے متعلق تقریبات کے سلسلے میں گھری ہوئی ہوگی۔ مختلف Sigep ایوارڈز کے علاوہ (سائٹ دیکھیں) پیشہ ورانہ مقابلوں کے تمام فائنل شیڈول ہیں: اطالوی کیفے ٹیریا بارسٹا چیمپئن شپ، اطالوی لیٹ آرٹ چیمپئن شپ، اطالوی کافی ان گڈ اسپرٹ چیمپئن شپ، بریورز کپ، اطالوی کپ ٹیسٹرز چیمپئن شپ، اطالوی ایبرک چیمپئن شپ اور اطالوی روسٹنگ چیمپئن شپ۔ ڈسپلے پر اور چکھنے کے لیے یسپریسو سے لے کر فلٹر تک مختلف طریقوں سے نکالی گئی کافییں ہوں گی۔

جہاں تک آئس کریم کا تعلق ہے، Sigep Gelato d'Oro 2019 شیڈول کیا جاتا ہے، ہر دو سال بعد طاق سالوں میں اور اس لیے اس ایڈیشن میں ڈیوٹی پر: یہ مقابلہ ہے جو اطالوی ٹیم کا انتخاب کرتا ہے جو IX Gelato ورلڈ کپ میں شرکت کرے گی۔ سال 2020 میں

SIGEP کی مختلف تقریبات میں، جیلاٹو ڈے کا بھی تذکرہ کیا جانا چاہیے، یوروپی ڈے آف آرٹیسنل جیلاٹو، جس کی تشہیر لانگرون میلے e آرٹگلیس اور یوروپی پارلیمنٹ کے ذریعہ خصوصی طور پر ایک کے لئے وقف کیا گیا ہے۔ خوراک پوری سپلائی چین کا تسلیم شدہ ورثہ ہے۔.

Gelato، حقیقت میں، یورپ کو متحد کرتا ہے اور تعداد اسے ثابت کرتی ہے: آئس کریم کی فروخت 9 بلین یورو تک پہنچ گئی۔, عالمی منڈی کے 60% کے برابر، 4% کی اوسط سالانہ نمو کے ساتھ اور متعدد کی تعداد ملازمین 300.000 کے برابر ہیں۔. کاریگر آئس کریم پارلر زیادہ سے زیادہ متعدد ہیں، نہ صرف میں اٹلی (تقریباً 39.000 پوائنٹس آف سیل)، بلکہ باقی یورپ میں بھی۔ صرف اس میں جرمنی ان میں سے 9.000 ہیں (جن میں سے 3.300 خالص آئس کریم کی دکانیں اور 4.500 سے زیادہ اطالویوں کی ملکیت ہیں) جن میں 20.000 سے زیادہ لوگ کام کرتے ہیں، جن میں سے نصف اطالوی نژاد ہیں۔ اور وہ بھی کسی سے کم نہیں۔ اسپین (2.000 آئس کریم کی دکانیں) Polonia (1.800) اور انگلینڈ (1.000)، اس کے بعد آسٹریا (900) یونان (650) اور فرانس (400)۔ صرف یہی نہیں: اگر موسم ایک بار مارچ سے اکتوبر تک چلا جاتا تھا، تو آج ایسا نہیں رہا۔ آپ 10 ای میں سے 12 مہینوں کے لیے بھی بہترین گھریلو آئس کریم سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ فروری سے پورے سیزن کے لیے اہلکار پہلے ہی بھرتی کیے جا چکے ہیں۔. ایک اثاثہ، اس لیے، نہ صرف تالو کے لیے بلکہ معیشت کے لیے بھی۔ رمینی نمائشی مرکز کے جنوبی ہال میں، آرٹگلیس جیلاٹو ڈے پر معلوماتی مواد تقسیم کرے گا، جو مختلف زبانوں میں پوسٹرز اور پوسٹ کارڈز کے ساتھ مکمل ہوگا۔ اس کے علاوہ، یہ ذائقہ کرنے کے لئے ممکن ہو جائے گا سال کا ذائقہ: tiramisu، "Gelato Tiramisu Italian Cup" مقابلے کے انتہائی نوجوان فاتح، Thomas Infanti نے تیار کیا. روایت کے مطابق، درحقیقت، ہر ایڈیشن کا اپنا ذائقہ ہوتا ہے اور 2019 میں یہ اٹلی ہی تھا جس نے اپنی تجویز پیش کی، جس سے مشہور آئس کریم کو ہر عمر کے خوش مزاج لوگوں نے کافی، لیڈی فنگرز، مسکارپون کریم اور کے درمیان جادوئی مقابلے کے ساتھ سراہا تھا۔ کوکو