کے لیے بڑا بیان ورلڈ پیسٹری چیمپئن شپ میں اطالوی ٹیموہ کیا ہیں؟ لیون میں منعقد. ترنگا ٹیم نے فتح حاصل کی۔ جاپان اور فرانس کے بعد تیسرا مقام. اطالوی پیسٹری کا بین الاقوامی پیسٹری کے سب سے باوقار مقابلوں کے پوڈیم پر کھڑا ہونا کوئی غیر معمولی بات نہیں ہے، جو 1989 میں ایم او ایف گیبریل پیلاسن کی مرضی سے عالمی پیسٹری کی پیشہ ورانہ مہارت کو فروغ دینے اور بڑھانے کے ارادے سے پیدا ہوا تھا، یہ مقابلہ ہر جگہ منعقد ہوتا ہے۔ دو سال پہلے ہی 1921 میں اٹلی نے گولڈ میڈل جیتا تھا۔ Lorenzo Puca، Andrea Restuccia، Massimo Pica پر مشتمل ایک ٹیم کے ساتھ جس کی صدارت الیسانڈرو ڈالماسو نے کی۔
Emmanuele Forcone کی تکنیکی سمت کے ساتھ اطالوی ٹیم
اس سال ایمینوئل فورکون کی تکنیکی سمت کے ساتھ مارٹینا بریچیٹی، الیسنڈرو پیٹٹو، جیکوپو زورزی کی تشکیل کردہ ٹیماور، اطالوی پیسٹری ماسٹرز اکیڈمی کے سب سے کم عمر ماسٹرز، 4 بار اطالوی پیسٹری چیمپئن، اور 2015 میں ورلڈ پیسٹری چیمپئن اور کلب Italia Alessandro Dalmass کے صدر کی نگرانییا، اسے اپنے آپ کو جاپان کے سخت مقابلے کے خلاف ناپنا پڑا، مقابلے کی تاریخ میں اپنی تیسری فتح میں، اور فرانس موسمیاتی تبدیلی کے موضوع پر۔ ریس لگ گئی۔ دس گھنٹے کے اندر، جس میں ٹیموں کو تیاریوں کے سلسلے میں اپنا ہاتھ آزمانا پڑا، استعمال کرتے ہوئے بنایا گیا۔ additives اور رنگوں کے استعمال کے بغیر ماحول دوست خام مال جس میں شیئر کرنے کے لیے میٹھے، آئس کریم کیک، چینی اور چاکلیٹ اور ڈارک چاکلیٹ میں ایک مجسمہ شامل تھا۔ اس میں بنیادی طور پر بیالیس چکھنے والی میٹھے تیار کرنا شامل تھا جس میں تین فنکارانہ ٹکڑوں کو شامل کرنا تھا، جس میں ایک مجسمہ پانی کی برف سے بنا تھا۔
اس سال کا تھیم: موسمیاتی تبدیلی
جیکوپو زورزی33 سال کی عمر میں، ہائیر پیسٹری شیف ٹریننگ کے طالب علم کے طور پر CAST Alimenti میں تربیت حاصل کی، اور اٹلی اور بیرون ملک خاص طور پر ابوظہبی کے Cipriani ریستوراں میں اپنی پیشہ ورانہ مہارت کو بہتر کیا۔ ایک سال چھوٹا الیسینڈرو پیٹٹو, Castellanza میں Bistrot کے مالک کو Sigep 2017 میں شوگر کے بہترین ٹکڑے کے لیے گولڈ میڈل سے نوازا گیا۔ آخر میں، مارٹینا بریشیٹی, Maison of Master Pierre Hermé میں تربیت یافتہ تھا، اور روم میں Heinz Beck کے ریستوراں "La pergola" میں Commis Pastry کا کردار ادا کرتا ہے۔
تمام تخلیقات ماحول دوست خام مال کے ساتھ اور بغیر کسی اضافی یا محافظ کے
نوجوان پیسٹری شیفس پر مشتمل دنیا بھر سے 21 ٹیموں کو لیون پیسٹری چیمپئن شپ کے لیے منتخب کیا گیا ہے۔ وہاں مقابلہ 2 دن میں ہوتا ہے اور پیسٹری شیفز کے پاس اپنی تخلیقات بنانے کے لیے 10 گھنٹے ہوتے ہیں۔ ہر ٹیم 3 ممبران پر مشتمل ہے جس میں 1 آئس کریم میکر، 1 پیسٹری شیف اور 1 چاکلیٹی ہے۔ ہر سال، ہر ٹیم پر ایک مشترکہ تھیم عائد کیا جاتا ہے۔ فائنل میں شامل ہیں: افریقی کپ آف نیشنز کے بعد کوالیفائی کرنے والی تین ٹیمیں؛ تین ٹیموں نے یورپی کپ کے بعد کوالیفائی کیا؛ ایشیا پیسٹری کپ (ایشیا پیسیفک) کے بعد تین ٹیموں نے کوالیفائی کیا۔ کوپا مایا (لاطینی امریکہ) کے بعد تین ٹیموں نے کوالیفائی کیا۔ پچھلے تین ایڈیشنز کی سات بہترین ٹیمیں۔
