یورپ میں، جرمن فوڈ ریٹیل مارکیٹ سب سے زیادہ مسابقتی ہے۔بڑی ریٹیل چینز اور ڈسکاؤنٹرز کی طاقت کی بدولت مارکیٹ کی قیمتوں میں کمی کے ساتھ۔ انڈسٹری ایسوسی ایشن کے مطابق BVE1,5 کی پہلی ششماہی میں سیکٹر کا برائے نام کاروبار 2019 فیصد بڑھ گیا (89,5 بلین یورو تک پہنچ گیا) سب سے بڑھ کر مارکیٹ کی قیمتوں میں معمولی اضافے کی بدولت۔ فروخت میں اضافے کے باوجود، پیداواری لاگت میں اضافے کی وجہ سے خوراک کی پیداوار اور پروسیسنگ کمپنیوں کے لیے اندرونی مارکیٹ کے حالات مشکل رہے۔بشمول لیبر کے لیے، اور ساختی طور پر کم منافع مارجن۔ دوسرا Atradius، مشکلات 2020 میں بھی جاری رہیں گی جس کے نتیجے میں بہت سی جرمن فوڈ پروسیسنگ کمپنیوں کے منافع کے مارجن میں مزید معمولی کمی واقع ہوگی۔
جبکہ زیادہ گنجائش مشروبات کے ذیلی شعبے کو متاثر کرتی ہے، گوشت کی پیداوار اور پروسیسنگ کے بہت سے ادارے بڑھتے ہوئے خریداری کے اخراجات کی وجہ سے مشکلات کا شکار ہیں۔خاص طور پر سور کے گوشت کے لیے، جبکہ خوردہ فروشوں کو منتقل کرنے کی صلاحیت طویل مدتی معاہدوں کی وجہ سے محدود ہے۔ چین میں افریقی سوائن فیور کی وبا، خاص طور پر، خام مال کی قیمتوں میں نمایاں اضافہ کا سبب بنی جسے بہت سی فوڈ پروسیسنگ کمپنیاں اپنی فروخت کی قیمتوں پر منتقل نہیں کر سکیں۔ گوشت کے ذیلی شعبے کی ویلیو ایڈڈ میں پچھلے پانچ سالوں میں 0,8% کی کمی ریکارڈ کی گئی ہے اور توقع ہے کہ 0,6 کے دوران اس میں مزید 2020% کی کمی ریکارڈ کی جائے گی۔
بینک فنانسنگ پر انحصار زیادہ ہے، لیکن قرض دہندگان دیگر صنعتوں کے مقابلے خوراک کے کاروبار کو قرض دینے میں کافی ہچکچاتے ہیں۔ فوڈ پروڈیوسروں اور تھوک فروشوں کے حصے میں ادائیگیوں میں اوسطاً 30 دن لگتے ہیں۔ خوردہ کاروبار کے لیے ادائیگی کی شرائط اکثر 45 سے 90 یا اس سے زیادہ دنوں تک ہوتی ہیں۔. فوڈ پروسیسنگ اور ریٹیل کمپنیاں سپلائی کرنے والوں پر طویل ادائیگی کی شرائط حاصل کرنے کے لیے دباؤ ڈال رہی ہیں اور اس طرح اپنے ورکنگ کیپیٹل کو بہتر بنا رہی ہیں، یہ ایک ایسا رجحان ہے جو پوری سپلائی چین میں ظاہر ہوتا ہے، ایک ایسے منظر نامے میں جو تاخیر سے ادائیگی کے معاملات میں اضافہ ریکارڈ کرتا ہے۔
لہذا، تجزیہ کاروں کو توقع ہے کہ اس سال نادہندگان کی تعداد میں 1-2% اضافہ ہوگا، خاص طور پر گوشت کے شعبے میں، بلکہ مشروبات اور پھلوں اور سبزیوں کے ذیلی شعبوں میں بھی۔ دیوالیہ ہونے کا سب سے زیادہ خطرہ SMEs ہیں جو برآمدی مواقع پر اعتماد نہیں کر سکتے یا جو خصوصی مصنوعات پیش نہیں کرتے ہیں۔کے ساتھ ساتھ پہلے سے ہی مالی طور پر غیر مستحکم کاروبار۔ مزید برآں، جرمن فوڈ سیکٹر بدستور دھوکہ دہی کے مقدمات کا شکار ہے اور 2019 میں شناختی چوری کے اسکینڈلز کی تعداد میں مزید اضافہ ریکارڈ کیا گیا: یہ مچھلی اور پھلوں اور سبزیوں کے حصوں میں مصنوعات کے جعلی کریڈٹ خریدار ہیں۔
اگر ہم میڈ ان اٹلی پر ایک نظر ڈالیں، iخوراک کا شعبہ سب سے اہم میں سے ایک ہے۔ ہمارے ملک کے2018 میں کل ٹرن اوور کے ساتھ 140 سے زیادہ بلینکے 8% کے برابر اسے انھی کے. خوراک اور مشروبات کے شعبے میں 3,0 میں 2019 فیصد اور 1,4 میں 2020 فیصد اضافے کی توقع ہے، ویلیو ایڈڈ میں بالترتیب 3 فیصد اور 1,4 فیصد اضافہ ہوگا۔
1,2 میں پھلوں اور سبزیوں کی برآمدات میں 2018 فیصد کا اضافہ ہوا، جو 41,8 بلین تک پہنچ گئی، اور گزشتہ سال کے مقابلے میں 5,5 فیصد تک پہنچ گئی، جس میں یورپی یونین کی مارکیٹیں اہم حوالہ منڈی ہیں۔ اس کے برعکس، گھریلو مارکیٹ میں کھپت میں زیادہ اضافہ ریکارڈ کیا گیا (0,8 کی تیسری سہ ماہی میں +2019%)۔ کھانے کی مصنوعات کی پیداوار، پروسیسنگ اور خوردہ فروشی کا اطالوی شعبہ انتہائی بکھرا ہوا ہے اور بین الاقوامی سطح پر دیگر بڑی کمپنیوں کے مقابلے مضبوط مسابقت، آپریٹرز کی ضرورت سے زیادہ تعداد اور خوردہ فروشوں کی ایک چھوٹی جسامت کی خصوصیت. ایک استحکام کا عمل 2019 میں شروع ہوا اور 2020 میں جاری رہنے کی توقع ہے، بڑی کمپنیوں کی ایک چھوٹی سی تعداد اپنی لیکویڈیٹی طاقت کو مزید سرمایہ کاری اور حصول کے لیے استعمال کر رہی ہے اور اس طرح مارکیٹ شیئر حاصل کر رہی ہے: ایک ایسا عمل جو چھوٹے خوردہ فروشوں کی صلاحیت کو تیزی سے پیدا کر دے گا۔ نقد بہاؤ دباؤ میں ہے.
اطالوی فوڈ کمپنیوں کی عام طور پر کم منافع کے باوجود، ہمیشہ دوسرے نمبر پر Atradius خام مال کی قیمتوں کی موجودہ سطح کو بھی مدنظر رکھتے ہوئے اس سال منافع کا مارجن مستحکم رہنا چاہیے۔ 2012 میں ایک نیا قانون متعارف کرایا گیا۔ ("آرٹیکل 2012") جس میں خوراک کے شعبے کے لیے زیادہ سے زیادہ ادائیگی کی شرائط 30 دن خراب ہونے والی اشیا کے لیے اور 60 دن غیر خراب ہونے والی اشیا کے لیے مقرر کی گئی ہیں۔ اگرچہ زیادہ تر کمپنیاں ان شرائط کی تعمیل کر رہی ہیں، لیکن کچھ کمزور آپریٹرز مالی مشکلات کی صورت میں لیکویڈیٹی کو منظم کرنے کی کوشش میں ادائیگیوں کو ملتوی کرتے رہتے ہیں: اس رجحان اور اطالوی معیشت کی کمزور کارکردگی کی روشنی میں، تجزیہ کاروں کو اعتدال پسند اضافے کی توقع ہے۔ ادائیگی میں تاخیر، جبکہ دیوالیہ پن مستحکم رہنا چاہیے۔
