اٹلی میں فصل کی کٹائی جاری ہے جس کی توقع ہے کہ 2017 میں ایک کے ساتھ مجموعی پیداوار میں 10 سے 15 فیصد کمی پچھلے سال 51,6 ملین ہیکٹولیٹرز کے مقابلے میں۔ انگور کی کٹائی کے آغاز کے موقع پر کولڈیریٹی نے یہ اندازہ لگایا ہے کہ 2017 کی فصل کی درجہ بندی کی گئی ہے۔ پچھلے سال کے مقابلے میں تقریباً دس دن کی پیش قدمی کے ساتھ پچھلی دہائی کا ابتدائی. پیداوار میں کمی کا تعین کرنے کے لیے - کولڈیریٹی کو انڈر لائن کیا گیا - خشک اور معتدل موسم سرما کے ساتھ عجیب و غریب موسمی رجحان، بیل کا ابتدائی ابھرنا جس نے دیر سے ٹھنڈ سے نقصان پہنچایا لیکن مسلسل خشک سالی اور ژالہ باری کی مقامی اقساط بھی۔ زیادہ تر کا انحصار اگست اور ستمبر کے مہینوں پر ہوگا لیکن - کولڈیریٹی جاری ہے - موجودہ حالات اچھے/بہترین کوالٹی کی ونٹیج کے لیے اچھے ہیں، خاص طور پر ان انگور کے باغوں کے لیے جنہیں پانی کی کمی کا سامنا ہے یا جہاں کسان ہنگامی آبپاشی کے ساتھ مداخلت کرنے میں کامیاب ہوئے ہیں۔ phytosanitary status - Coldiretti کی وضاحت کرتا ہے - مجموعی طور پر اچھا ہے، خشک آب و ہوا نے پودوں کی بیماریوں کی نشوونما کے حق میں نہیں ہے اور شوگر کی مقدار اوسطاً زیادہ ہوگی۔
اس کے علاوہ Confagricoltura "پیداوار میں اوسط کمی پر اتفاق کرتا ہے جو کہ پیداوار کے 15 سے 20٪ کے درمیان اتار چڑھاؤ آتا ہے، درجہ حرارت کی مضبوط تبدیلیوں اور آخری موسم بہار کے آخری ٹھنڈ کی وجہ سے جس نے انگور کے باغوں میں خصوصیت والے الاؤ کو ضروری بنا دیا تھا، پھر کافی حد تک آگے بڑھنا اور درجہ حرارت میں طویل اضافہ. جہاں تک معیار کا تعلق ہے - مئی سے لے کر آج تک کے موسمی رجحان کو دیکھتے ہوئے، درجہ حرارت ہمیشہ 30 ڈگری سے اوپر اور بارش کی عدم موجودگی کے ساتھ - یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ ونٹیج اچھی شراب نہیں تو اچھی"۔
اٹلی میں روایتی طور پر کٹائی کا آغاز پنوٹ اور چارڈونائے انگوروں سے ہوتا ہے جس میں - کولڈیریٹی کی وضاحت ہوتی ہے - ستمبر اور اکتوبر میں عظیم دیسی سرخ انگوروں کی کٹائی کے ساتھ جاری رہے گی Sangiovese، Montepulciano، Nebbiolo اور جو نومبر میں انگوروں کے ساتھ ختم ہوگی۔ Aglianico اور Nerello کے. اس لیے کولڈیریٹی کے اندازوں کی بتدریج تعریف کی جائے گی کیونکہ زیادہ تر کا انحصار فصل کی کٹائی سے پہلے کے ہفتوں کے موسمی رجحان پر ہوگا۔
فصل کی پیشگی عملاً تمام اہم لیبلز سے متعلق ہے لیکن جزیرہ نما کے ساتھ پیداواری صورتحال مختلف ہے Franciacorta میں 30% کمی جبکہ طویل خشک سالی کی وجہ سے، Chianti اور دیگر Tuscan فرقوں کی پیداوار میں 20-30% کی کمی ریکارڈ کی جا سکتی ہے جبکہ شراب کا معیار "ہمیشہ برابر رہے گا، لیکن ایک بہترین سال میں فصل میں معمولی کمی کے لیے بھی تخمینہ لگایا گیا ہے۔ Primitivo di Manduria"2016 کے مقابلے میں چینی کے مواد سے بھری ہوئی ہے۔
ایک مقداری نقطہ نظر سے، اٹلی اس سال فتح کرے گا فرانس کے مقابلے میں پیداوار کی ترجیح جہاں – کولڈیریٹی نے نتیجہ اخذ کیا – 2017 کے پہلے تخمینے 2016 کے مقابلے پیداوار میں شدید کمی کو ظاہر کرتے ہیں، جس کا تخمینہ فی الحال دیر سے ٹھنڈ کی وجہ سے 36-37 ملین ہیکٹولیٹرز کے درمیان ہے۔ اور اسپین میں حالات اس سے بھی بہتر نہیں ہیں جہاں دیر سے ٹھنڈ سے متاثر ہونے والے کچھ علاقوں کے ساتھ ساتھ خشک سالی کی وجہ سے پیداوار کم ہو رہی ہے جو شراب کے کاشتکاروں کو امتحان میں ڈال رہی ہے۔
اٹلی, Coldiretti اب بھی مشاہدہ, جشن منایا میڈ ان اٹلی شراب کی برآمدات کا ریکارڈگزشتہ سال کے مقابلے میں 4,7 فیصد (پہلی سہ ماہی 2017 کے اعداد و شمار) کا اضافہ، سالانہ بنیادوں پر 5,6 بلین یورو تک پہنچ گیا، جو قومی زرعی خوراک کی برآمدات کی پہلی چیز ہے۔ یہ 2017 کی فصل کے لیے ایک بہترین بنیاد ہے جس میں - Coldiretti کو نمایاں کرتا ہے - 650 ہزار ہیکٹر انگور کے باغات پر مشتمل ہے، جن میں سے 480 ہزار Docg، Doc اور Igt اور 200 ہزار سے زیادہ شراب خانے شامل ہیں۔ اٹلی میں، اگر کوئی ہلچل نہیں ہوتی ہے، تو یہ توقع کی جاتی ہے کہ اٹلی کی میڈ ان پروڈکشن کا 40 فیصد سے زیادہ حصہ مقدر ہو جائے گا - کولڈیریٹی بتاتا ہے کہ - 332 کنٹرولڈ ڈینومینیشن آف اوریجن (DOC) وائن اور 73 کنٹرولڈ اور گارنٹیڈ ڈینومینیشن آف اوریجن وائن (Docg) )، 30 فیصد اٹلی میں تسلیم شدہ 118 مخصوص جغرافیائی اشارے (IGT) الکحل میں اور باقی 30 فیصد ٹیبل وائنز کے لیے۔
اٹلی میں فصل کی کٹائی کے آغاز کے ساتھ ہی، ایک اقتصادی انجن چالو ہو جاتا ہے جو پیدا کرتا ہے۔ کاروبار میں 10,5 بلین سے زیادہ صرف شراب کی فروخت سے اور وہ دیتا ہے سپلائی چین میں 1,3 ملین لوگوں کے لیے روزگار کے مواقع، یہاں تک کہ اگر اس سال نئے آلات شروع کرنے میں بیوروکریٹک تاخیر کے ساتھ واؤچرز کی منسوخی کی وجہ سے مشکلات کا سامنا کرنا پڑتا ہے جس کی وجہ سے پنشنرز، طلباء اور انکم سپلیمنٹس کے وصول کنندگان کو جمع کرنے کی رسم میں حصہ لینے سے روکنے کا خطرہ ہے۔ دس سال کے بعد یہ پہلی فصل ہے جس میں واؤچرز کے بغیر کاشت کی گئی ہے جو کہ - کولڈیریٹی کو یاد کرتے ہیں - 2008 میں انگور کی کٹائی کے کاموں میں آسانی پیدا کرنے کے لیے پیدا ہوئے تھے۔
