شراب بنانے والے اٹلی نے ویرونا کے ونیٹالی میں اعلان کردہ "5 سٹار وائنز" ایوارڈ میں شاندار کارکردگی کا مظاہرہ کیا اور اسے 70 عالمی ماہرین کی جیوری نے نوازا۔ تین دن تک ماہر امراضیات، شراب کے مصنفین، ملٹی اسٹارڈ ریستورانوں کے سومیلرز، شراب کے ماسٹرز، سبھی علاقائی قابلیت کے مطابق منتخب کیے گئے، جو دنیا کے 27 ممالک سے آئے ہیں اور وینیٹلی انٹرنیشنل اکیڈمی کے سائنٹیفک ڈائریکٹر ایان ڈی اگاتا کے تعاون سے ان کا مزہ چکھا۔ 2.700 سے زیادہ سختی سے گمنام شراب کے نمونے۔
بین الاقوامی جیوری کے حکم کے مطابق دنیا کا سب سے بہترین سفید، مونریال صوبے میں "فیوڈو ڈیسا" نے تیار کیا ہے: 2015 پوائنٹس کے ساتھ "Terre Siciliane Igp Bianco "Chara" 94۔ ایک تاریخی Palermitan کمپنی کے لیے ایک اچھی طرح سے مستحق کامیابی جس نے 40 کی دہائی میں اپنی زمینوں کو، چراگاہوں اور بوائیوں کے لیے وقف کیا، انگور کے باغات اور زیتون کے باغات کی کاشت کے لیے، جدت اور روایت کو یکجا کرتے ہوئے، اس اعلیٰ معیار کو حاصل کرنے کے لیے جو آج اپنی مصنوعات کے لیے پہچانا جاتا ہے۔ . اور Reva S.Agr کا "Barolo Docg Ravera 2012" Piedmontese ہے۔ Monteforte D'Alba (Cuneo) کا جس نے 95 پوائنٹس کے ساتھ ریڈ وائن کا بین الاقوامی پوڈیم جیتا۔ اب بھی ایک تاریخی تہھانے جس کی ابتدا 1867 سے ہوئی ہے، مکمل طور پر 2010 میں ایک نوجوان لیکن انتہائی صاف سوچ رکھنے والی انتظامیہ نے اس کی تزئین و آرائش کی جس نے خود کو شراب بنانے والے، گیانلوکا کولمبو کے سپرد کیا جسے 2014 میں گامبریلی ایوارڈ سے نوازا گیا، جو کہ 35 سال سے کم عمر کے وائن پروڈیوسرز کے لیے پہچان ہے۔
اور اطالوی palmares کو 5 سٹار وائنز ایوارڈ سے بھی مالا مال کیا گیا ہے جو روز وائن کے زمرے کے لیے بھی ہے۔ بین الاقوامی جیوری کے ذریعہ بہترین فیصلہ کیا گیا 18 پوائنٹس کے ساتھ Desenzano del Garda (BS) میں Giovanna Gettuli کے Citari SS فارم کا "Garda Doc Classico Chiaretto 2015 اور QUARANTACINQUE" 92 تھا۔ اس بار ایک نوجوان کمپنی، سن مارٹینو ڈیلا بٹاگلیا کی پہاڑی پر صرف 1975 میں پیدا ہوئی، تاریخی ریسورگیمینٹو ایونٹ کی یاد میں تعمیر کیے گئے ٹاور سے زیادہ دور نہیں، جس نے اٹلی کے اتحاد کی راہ ہموار کی، جس کی بدولت وقت کی آگ جل گئی ہے۔ پورے خاندان کا جذبہ جو پورا وقت کاروبار چلاتے ہیں۔
Vinitaly ماہرین کی جیوری کے لیے دنیا کی بہترین چمکیلی شراب ہمیشہ اطالوی ہوتی ہے، یہ Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc dry sparkling "Villa Cialdini" 2015 by Chiarli – PR.IVI: srl of Modena جو فتح کرتی ہے اور 92 پوائنٹس جیتتی ہے۔ ایک بار پھر ایک ایسی کمپنی جس کی جڑیں تاریخ میں ہیں، کلیٹو چیارلی خاندان کے سربراہ کا شہر میں سرائے کو بند کرنے اور دیہی علاقوں میں منتقل ہونے کا فیصلہ 1850 کا ہے، جو کہ اس وقت تک لیمبروسکو کی پیداوار کے لیے وقف ہے۔ اس نے ہوٹل کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے تیار کیا تھا۔ برسوں بعد بین الاقوامی تقدیس پیرس میں پہنچی: 1900 کے ایکسپوزیشن یونیورسل میں، کلیٹو چیارلی اور فیگلی کو باوقار "تذکرہ آنر ایبل" ایوارڈ سے نوازا گیا۔
دوسری طرف، جرمنی اور فرانس نے میٹھی شراب اور شیمپین کے لیے پہلی پوزیشن حاصل کی (مؤخر الذکر ایک بالکل واضح نتیجہ ہے) کے ساتھ Edesheim کے Weingut Werner Anselmann GMBH میں Riesling Beerenauslese Edesheimer Rosengarten Deutscher Prädikatswein Pfalz thedessert 2015 کیٹیگری کے لیے ایک اعلی اسکور (96) کے ساتھ اور ریمز کے Vranken Pommery Monopole کے ذریعہ "Champagne Aoc Brut Cuvèe "Louise" 2002 کے ساتھ جس نے 94 پوائنٹس کے ساتھ ٹرافی حاصل کی۔
"5 سٹار وائنز کا یہ پہلا ایڈیشن داخل شدہ وائنز کے معیار اور کمپنیوں کی طرف سے ظاہر کی گئی قدر دونوں کے حوالے سے ہماری توقعات سے آگے نکل گیا ہے - جیوری کے کوآرڈینیٹر اور وینیٹلی انٹرنیشنل اکیڈمی کے سائنسی ڈائریکٹر ایان ڈی اگاتا نے تبصرہ کیا۔ یہ ایوارڈ، جو بین الاقوامی شرابوں کو بڑھانے میں کامیاب رہا ہے اور عام طور پر اطالوی وائنز سے بھی، بین الاقوامی منڈیوں میں ہماری شرابوں کو پہنچانے کا ایک مؤثر ذریعہ ہوگا۔"
آخر میں، یہ واضح رہے کہ 'گرین ونیٹالی 2016 کا خصوصی انعام' (اس پروڈیوسر کو تفویض کیا گیا ہے جس نے اسکور کے مجموعے کے الجبری اوسط سے شمار کیا گیا سب سے زیادہ نتیجہ حاصل کیا ہے جو اس کے تمام نمونوں کا حوالہ دیتے ہیں جنہوں نے بین الاقوامی "5 اسٹار وائنز" حاصل کی وائنز کی تعداد کے حساب سے تقسیم کیا گیا ایوارڈ) Edesheim (جرمنی) کی Weingut Werner Anselmann GMBH کمپنیوں اور Reims کے فرانسیسی Vranken Pommery Monopole کو ex aequo سے نوازا گیا۔
مختصر یہ کہ اطالوی شراب کے لیے ایک نئی ہوا چل رہی ہے۔ «یہ ضروری ہے کہ شراب کی طرف سے اختیار کردہ راستے کو یاد رکھیں - کولڈیریٹی کی طرف سے منعقدہ کانفرنس کے موقع پر وزیر برائے زرعی پالیسیوں، ماریزیو مارٹینا کو یاد کیا گیا، "یہ کل ہوا، میتھانول، وائن اور میڈ ان اٹلی کے معیار کی طرف 30 سال بعد" - خاص طور پر ان شعبوں جیسے مویشی پالنا اور پھلوں اور سبزیوں کو جو آج اپنے بحران سے نکلنے کا کوئی راستہ نہیں دیکھتے۔ بالکل اسی طرح جیسے اس نے 1986 میں شراب نہیں دیکھی تھی۔ لیکن آئیے مستقبل کے چیلنجوں کو نہ بھولیں۔ معیار سے شروع کرنا، جو ایک حاصل شدہ حقیقت نہیں ہے، جس طرح سادگی کا کھیل نہیں جیتا، بالکل اسی طرح تحقیق کا باب بند نہیں ہوا۔ درحقیقت، میں سمجھتا ہوں کہ وائن سپلائی چین اس کے برعکس ظاہر کرتا ہے کیونکہ حالیہ برسوں میں بیل کے جینوم کی ترتیب اٹلی میں کی گئی ہے اور یہ اس بات کی وضاحت کرتا ہے کہ تحقیق کا ایک اطالوی طریقہ ہے اور یہ یقینی طور پر غیر واضح طور پر نہیں گزرتا ہے۔
