چند دنوں میں بہار آنے والی ہے اور آخر کار دن لمبے اور روشن اور گرم تر ہوتے جارہے ہیں۔ وہاں سورج کی روشنی اپنے ساتھ بے شمار فوائد لاتی ہے۔: یہ ہمیں کم تھکاوٹ اور اداس محسوس کرتا ہے، ہماری ذہنی کارکردگی کو بڑھاتا ہے، موڈ کو بہتر کرتا ہے اور سب سے بڑھ کر وٹامن ڈی کی بڑھتی ہوئی پیداوار کو متحرک کرتا ہے۔
یہ وٹامن ہمارے جسم میں متعدد افعال رکھتا ہے اور عام طور پر سب سے زیادہ جانا جاتا ہے۔ ہڈیوں کی حفاظت اور رکٹس کی روک تھام، پہلی صدی عیسوی میں پہلے سے ہی جانا جاتا بیماری. روم میں C. اس وقت، شہری کاری کی وجہ سے سورج کی روشنی میں کمی واقع ہوئی، خاص طور پر نوزائیدہ بچوں کے جو مکمل طور پر لپٹے ہوئے تھے اور بہت کم باہر لے گئے تھے۔ 90ویں صدی میں، نیدرلینڈز کے لیڈن کے مطالعے کے مطابق، تقریباً 30% بچے ریکٹس میں مبتلا تھے جن کی خصوصیت ہڈیوں کی خرابی، پٹھوں کی کمزوری اور ایٹونیسیٹی تھی۔ یہ مشاہدہ کیا گیا کہ اس کی وجہ بیرونی زندگی کی کمی ہے اور یہ کہ کچھ غذائیں، جیسے کوڈ لیور آئل، اس پیتھالوجی کو روکنے اور اس کا علاج کرنے کے قابل ہیں۔ تیل میں موجود کچھ مادے نے ایک اینٹیراکیٹک عنصر کے طور پر کام کیا اور اس وجہ سے یہ مادہ اس وقت دریافت ہونے والے وٹامنز میں سے ایک سمجھا جاتا تھا۔ اسے وٹامن اے سے ممتاز کرنے کے لیے اسے وٹامن ڈی کہا جاتا تھا۔ ہمیں اس کی کیمیائی ساخت جاننے کے لیے 70 کی دہائی تک اور وٹامن ڈی کے فعال ہونے کے طریقہ کار کو سمجھنے کے لیے XNUMX تک انتظار کرنا پڑا، جو کہ ویسے تو وٹامن بھی نہیں ہے بلکہ ایک وٹامن ہے۔ پرو ہارمون
وٹامن ڈی چربی میں گھلنشیل ہے، یعنی یہ چربی کے ساتھ منتقل اور جذب ہوتا ہے۔ سب سے اہم شکلیں سبزیوں کی اصل D2 (ergocalciferol) اور D3 ہیں، جو کہ سب سے زیادہ فعال شکل ہے، (cholecalciferol) کولیسٹرول سے شروع ہونے والے جانوروں میں ترکیب کی جاتی ہے۔ وٹامن ڈی کے دو ذرائع ہیں: خوراک اور اینڈوجینس ترکیب۔ وٹامن سے بھرپور غذائیں کم ہیں: جگر، جنگلی چربی والی مچھلی (ہیرنگ، سالمن، سارڈینز)، انڈے کی زردی، مکھن اور دودھ (گائیں چرانے سے) کھانا پکانے سے وٹامن کی دستیابی میں کمی نہیں آتی جو دیگر چربی میں گھلنشیل وٹامنز کی طرح کافی تھرموسٹیبل ہے۔ تاہم، مچھلی کو انیساکیس کے خطرے کو کم کرنے کے لیے ہمیشہ اچھی طرح پکانے کا مشورہ دیا جاتا ہے جب کہ انڈوں کے لیے، اگر وہ تازہ ہوں اور خاص طور پر فری رینج مرغیوں سے، بہترین کھانا پکانا وہ ہے جو آپ کو مائع کی زردی رکھنے کی اجازت دیتا ہے: نرم۔ ابلی ہوئی، شکاری یا بیل کی آنکھ۔ اینڈوجینس ترکیب جلد میں ہوتی ہے جہاں پیشگی سورج کی روشنی (زیادہ تر UVB) جذب کرتا ہے اور پری وٹامن ڈی 3 میں تبدیل ہوجاتا ہے، جو بعد میں جگر اور گردے میں فعال ہوتا ہے، کیلسیٹریول بن جاتا ہے۔
وٹامن ڈی کو اپنا کردار ادا کرنے کے لیے دو کوفیکٹرز کی ضرورت ہوتی ہے: میگنیشیم اور وٹامن K2، اس لیے اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کی خوراک میں ایسی غذائیں موجود ہوں جن میں ان کی کافی مقدار موجود ہو: پتوں والی سبزیاں، خشک میوہ جات، بیج، کوکو اور خمیر شدہ غذائیں جیسے سیورکراٹ یا زیتون۔
اٹلی میں اطالوی آسٹیوپوروسس سوسائٹی کے مطابق، حالیہ برسوں میں، مطالعات نے زیادہ سے زیادہ کثرت سے دکھایا ہے کہ دنیا بھر میں وٹامن ڈی کی ایک وسیع پیمانے پر کمی واقع ہوئی ہے۔ 80% لوگ اس کمی سے متاثر ہوتے ہیں۔ درحقیقت، ہم نے جو طرز زندگی اپنایا ہے وہ ہمیں باہر سے بہت کم لطف اندوز ہونے دیتا ہے۔ ہم دفتر یا اسکول میں بند ہوتے ہیں، ہم گھر کے اندر جم جاتے ہیں، ہم مشینوں کا استعمال کرتے ہوئے خریداری اور دیگر کام کرتے ہیں اور آخر کار ہمیشہ گھر کے اندر جاتے ہیں۔ مفت دنوں میں ہم اکثر اپنے وعدوں کا حصہ بناتے ہیں اور اس لیے دھوپ میں آرام کرنا نایاب ہو جاتا ہے۔ درحقیقت ہم گرمیوں کے مہینوں کا انتظار کرتے ہیں کہ وہ دو ہفتے ساحل سمندر پر جا سکیں لیکن پھر ہم سن اسکرین لگاتے ہیں جو ایک طرف تو جلد کی حفاظت کرتی ہے لیکن دوسری طرف وٹامن ڈی کی پیداوار کو روکتی ہے۔ وٹامن کی کافی مقدار پیدا کرنے کے لیے مرکزی گھنٹوں میں ایک دن میں 15-20 منٹ۔
لیکن وٹامن ڈی اتنا اہم کیوں ہے؟ یہ وٹامن کی بحالی کے لئے ضروری ہے ہڈیوں اور گنجان صحتti کیونکہ یہ کیلشیم اور فاسفورس کے ہومیوسٹاسس کو منظم کرتا ہے، گردے میں کیلشیم کے رینل ریبسورپشن اور ہڈیوں میں اس کے جمع ہونے کو بڑھاتا ہے۔ Cholecalciferol آنتوں میں کیلشیم ٹرانسپورٹر پروٹین کی ترکیب کو متحرک کرتا ہے (کیلشیم بائنڈنگ پروٹین)، جس کی بدولت ہم اس معدنیات کو زیادہ مؤثر طریقے سے جذب کر سکتے ہیں جو خوراک سے آتا ہے۔ جب وٹامن کی سطح کم ہوتی ہے اور کیلشیم کا جذب ناکارہ ہوتا ہے، تو پیراٹائیرائڈ ہارمون کیلشیم کی سطح کو ہڈیوں سے کھینچ کر مداخلت کرتا ہے اور اسے منظم کرتا ہے۔ بالغوں میں وٹامن ڈی کی کمی آسٹیوپینیا اور آسٹیوپوروسس کو جنم دے سکتی ہے یا بڑھ سکتی ہے، یا زیادہ سنگین صورتوں میں یہ آسٹیومالیشیا کا باعث بن سکتی ہے، جوانی میں رکٹس کی ایک شکل ہے۔
اس میں کوئی تعجب کی بات نہیں ہونی چاہیے کہ وٹامن ڈی کے ہمارے جسموں کے لیے بہت سے اثرات ہیں، درحقیقت cholecalciferol ریسیپٹرز تقریباً ہر ٹشو میں پائے جاتے ہیں۔ لاتعداد تحقیق اور اشاعتیں بتاتی ہیں کہ وٹامن ڈی بہت سی بیماریوں سے بچاؤ میں بہت اہم کردار ادا کرتا ہے۔
مطالعے سے ثابت ہوتا ہے کہ وٹامن ڈی کی بہترین سطح ہوتی ہے۔ ٹیومر کے خلاف حفاظتی کردار، خاص طور پر چھاتی، پروسٹیٹ، رحم اور بڑی آنت کے کینسر کے خلاف; بیمار ہونے کا خطرہ 60 فیصد تک کم ہو جاتا ہے۔ وٹامن کی فعال شکل، کیلسیٹریول، متعدد جینوں کے ضابطے میں ملوث ہونے کے لیے جانا جاتا ہے، جن میں خلیات کے پھیلاؤ اور تفریق اور اپوپٹوسس میں شامل ہیں، یہ شاید اس کی کمی اور کینسر کے درمیان تعلق کی وضاحت کرتا ہے۔ یہی بات ہائی بلڈ پریشر اور ہارٹ اٹیک کے خطرے پر بھی لاگو ہوتی ہے جو کہ وٹامن ڈی کے ماہر ایم ہولک کے مطابق کمی کی صورت میں 50 فیصد تک بڑھ جاتا ہے۔
حال ہی میں، دی آٹومیمون تھائرائڈ بیماری، ایڈرینل بیماری، اور ہائپر پیراتھائرائڈزم کی پیتھوفیسولوجی وٹامن ڈی کی کمی سے منسلک ہے. وٹامن ڈی کی فعال شکل ہاشموٹو کے تھائیرائیڈائٹس میں خود بخود قوت مدافعت کو دبانے کے لیے قیاس کیا جاتا ہے۔ درحقیقت یہ مدافعتی نظام کو ماڈیول کرنے کے قابل ہے لیکن اسے دبا نہیں سکتا (جیسا کہ مثال کے طور پر کورٹیسون کے ساتھ ہوتا ہے)۔ یہ ابھی تک مکمل طور پر واضح نہیں ہے کہ آیا کم cholecalciferol کی سطح خود کار قوت مدافعت کی بیماریوں کا سبب ہے یا اثر، یقینی طور پر انہیں اضافی خوراک اور سورج کی روشنی میں اضافہ کے ساتھ درست کیا جانا چاہیے کیونکہ وٹامن ڈی کی زیادہ سے زیادہ سطح علامات اور بیماریوں کے اینٹی باڈی پروفائل کو بہتر کرتی ہے اور دائمی انفیکشن کو روکتی ہے۔ یہ دکھایا گیا ہے کہ وٹامن ڈی کا مقامی استعمال گاؤٹی گٹھیا میں شدید اور دائمی سوزش میں کمی سے منسلک ہو سکتا ہے اور شدید مرحلے میں سوجن اور درد میں کمی کے ساتھ۔
وٹامن ڈی کی کمی کا تعلق جلد کی بہت سی بیماریوں سے ہے۔. psoriasis، atopic dermatitis، rosacea اور vitiligo کے زیادہ تر مریضوں میں وٹامن کی کم یا بہت کم سطح ہوتی ہے۔ وٹیلیگو کے بارے میں ایک تھیوری میں کہا گیا ہے کہ وٹیلگو وٹامن ڈی کی کمی کی وجہ ہے اور میلانوسائٹس کی تباہی کی وجہ سے جو سفید دھبے بنتے ہیں وہ اس سے زیادہ کچھ نہیں کہ جسم کو سورج کے سامنے زیادہ سے زیادہ سطح کو بے نقاب کرنا پڑتا ہے۔ ٹیننگ دراصل وٹامن ڈی کی پیداوار کو کم کرتی ہے۔
وٹامن ڈی ڈپریشن سے لڑنے میں مدد کرتا ہے. ایک حالیہ تحقیق میں یہ دریافت ہوا کہ یہ سیروٹونن کی پیداوار کو متحرک کرتا ہے، جو کہ موڈ، بھوک، نیند اور یادداشت کو کنٹرول کرتا ہے، یہ کوئی اتفاق نہیں کہ اسے ’’فلاحی ہارمون‘‘ کہا جاتا ہے۔ وٹامن ڈی دیگر سی این ایس نیورو ٹرانسمیٹر کو چالو کرتا ہے اور سوزش کا مقابلہ کرتا ہے۔ انسانی مطالعے وٹامن ڈی کی کم خون کی سطح اور عمر رسیدہ آبادی میں علمی خرابی یا ڈیمنشیا کے درمیان تعلق کی مضبوطی سے حمایت کرتے ہیں۔ متوازی طور پر، جانوروں کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ وٹامن ڈی کی تکمیل الزائمر کی بیماری سے منسلک حیاتیاتی عمل کے خلاف حفاظتی ہے اور عمر بڑھنے کے مختلف جانوروں کے ماڈلز میں سیکھنے اور یادداشت کی کارکردگی کو بہتر بناتی ہے۔
جن بیماریوں کا ابھی ذکر کیا گیا ہے ان کے علاوہ اور بھی بہت سی حالتیں ہیں جن کے ساتھ وٹامن ڈی وابستہ ہے، جیسے ذیابیطس، دائمی سوزش کی بیماریاں، موٹاپا، رجونورتی وغیرہ۔ تاہم، اس مقام پر، یہ واضح ہے کہ سیرم میں وٹامن ڈی کی سطح کو برقرار رکھنا صحت مند رہنے اور بیماریوں کے ایک طویل سلسلے کو روکنے کے لیے ضروری ہے۔ مناسب طریقے سے مداخلت کرنے کے لیے اگر آپ کے پاس کوئی کمی ہے تو یہ معلوم کرنے کے لیے چیک کرنے کے قابل ہے۔ سورج کی روشنی میں اضافہ کرنا ٹھیک ہے لیکن ہمیشہ کافی نہیں ہوتا۔ وٹامن ڈی کی سطح کو نمایاں طور پر بڑھانے کے لیے سپلیمنٹس لیے جا سکتے ہیں۔ سب سے زیادہ کلاسک Dibase ہے لیکن بہت سے دوسرے ہیں: قطرے، گولیاں یا نرم جیلوں میں؛ اہم بات یہ ہے کہ اپنے ڈاکٹر کے ساتھ خوراک کا تعین کریں (مثالی روزانہ کی خوراک ہوگی کیونکہ وٹامن ڈی کی نصف زندگی 24 گھنٹے ہوتی ہے) اور اسے چربی کے ساتھ لیں، مثال کے طور پر دوپہر کے کھانے کے بعد۔ نتیجہ اخذ کرنے کے لیے، اب جب کہ خوبصورت دن آنے والے ہیں، آئیے کھلی فضا میں وٹامن ڈی کا صحت مند بوجھ اٹھانے کا موقع لیں۔
سب کو سورج مبارک ہو۔
