اطالوی اسکول جانے کی عمر کے بچے یورپ میں سب سے زیادہ موٹے ہیں اور جنوبی اٹلی کے بچے شمال کے بچوں سے زیادہ موٹے ہیں۔ اعداد و شمار OKkio alla Salute، Istituto Superiore di Sanità کے قومی نگرانی کے نظام کے ذریعہ فراہم کیے گئے ہیں، جو اس بات کی نشاندہی کرتے ہیں کہ اٹلی میں اسکول جانے کی عمر کے تقریباً 30% بچے زیادہ وزن یا موٹے ہیں۔ تازہ ترین سروے کے مطابق 9,3% بچے موٹاپے کا شکار ہیں اور تقریباً 21% کا وزن زیادہ ہے اور موٹاپے کا شکار بچوں اور نوعمروں کی اس فیصد میں 3 کے مقابلے میں 2016 میں تقریباً 1975 گنا اضافہ ہوا ہے۔ تاہم، یہ تسلیم کرنا ضروری ہے کہ 2002 کے اعداد و شمار کے مقابلے 38٪ سے 30٪ (زیادہ وزن اور موٹاپا مجموعی اعداد و شمار) سے معمولی بہتری تھی۔ تاہم، یہاں تک کہ اگر یہ کمی ایک مثبت رجحان کی نشاندہی کرتی ہے، تو ہمیں اس رجحان کی سنگینی کو کم نہیں سمجھنا چاہیے جس میں اب بھی تین میں سے ایک بچہ شامل ہے۔ مزید برآں، تصویر کو اس حقیقت سے مزید پیچیدہ بنا دیا گیا ہے کہ اس کمی میں زیادہ آمدنی والے خاندان شامل ہیں نہ کہ معاشی مشکلات میں۔ سب سے کم آمدنی والے خاندان عام طور پر وہ ہوتے ہیں جن کی تعلیم کی کم سطح ہوتی ہے اور اس وجہ سے صحت مند کھانے کا انتخاب کرنے کی صلاحیت کم ہوتی ہے، جو کہ مارکیٹنگ کے لیے آسان شکار بن جاتے ہیں جس کی بدولت "جنک فوڈاور حقیقت یہ ہے کہ لڑکوں کو یہ کھانا پسند ہے۔
اس منظر نامے میں، خاندانوں کا کردار بنیادی ہے: مائیں، جو عام طور پر اپنے بچوں کو کھانا کھلانے کا خیال رکھتی ہیں، اکثر خوراک کو پیار کے تبادلے کے ایک ذریعہ کے طور پر دیکھتی ہیں اور دوسری طرف وہ ہمیشہ اپنے بچوں کا معروضی طور پر فیصلہ نہیں کرتی ہیں۔ OKkio ہیلتھ سروے کے مطابق، زیادہ وزن یا موٹے بچوں کی 38% مائیں سوچتی ہیں کہ ان کے بچے کا وزن مناسب ہے (یا اس سے بھی کم وزن) اور صرف 30% کا خیال ہے کہ ان کا بچہ بہت زیادہ کھاتا ہے۔
لیکن صرف والدین ہی نہیں، دادا دادی بھی اہم کردار ادا کر سکتے ہیں۔ PlosOne میں شائع ہونے والے ایک میٹا تجزیہ سے، جس میں مختلف یورپی اور غیر یورپی ممالک میں کیے گئے 56 سائنسی مطالعات کا جائزہ لیا گیا، یہ بات سامنے آئی کہ دادا دادی اپنے پوتے پوتیوں کی خوراک اور جسمانی سرگرمیوں پر اہم اثر ڈالتے ہیں۔ مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ دادا دادی پر بھروسہ کرنے کی ضرورت اکثر ان کے اصولوں کے پھیلاؤ کا باعث بنتی ہے نہ کہ والدین کے اصولوں کے، جس سے پوتے پوتیوں کی خوراک کی تعلیم پر منفی اثر پڑتا ہے، دادا دادی کی مختلف غذائی عادات کی وجہ سے، ان سے مختلف ہوتی ہیں۔ والدین، اور اپنے پوتے پوتیوں کے لیے مناسب خوراک سے دور۔ مطالعہ یہ بھی ظاہر کرتا ہے کہ دادا دادی اکثر چینی یا چکنائی سے بھرپور غذائیں دیتے ہیں اور ایسے کھانے اور حصے جو بہت زیادہ ہوتے ہیں، اس سے والدین میں مایوسی کا احساس پیدا ہوتا ہے جو اپنے بچوں کو صحت بخش غذائیں دینا پسند کرتے ہیں۔
موٹاپے اور زیادہ وزن کے رجحان کو روکنے کے لیے جن اقدامات کو فروغ دیا جا سکتا ہے، ماہرین کھانے کے اچھے طریقوں پر بڑے پیمانے پر متفق ہیں: ناشتہ کیسے کریں، اپنی ضروریات اور ورزش کے لیے موزوں ناشتہ استعمال کریں۔ یہ مشقیں کھانے کی خرابی کے آغاز کو روکنے اور بچوں میں اسکول کی کارکردگی کو بہتر بنانے کے لیے ایک مفید ذریعہ ہیں۔
ناشتہ، جیسے ناشتے کے لیے، ایک بہت اہم عادت ہے۔ ماہرین غذائیت اور اطفال کے ماہرین کی طرف سے تجویز کردہ، یہ "پانچ کھانے" کی خوراک میں فٹ بیٹھتا ہے، جس سے جسم کو توانائی سے بھرنے اور دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کے دوران بھوک کو کنٹرول کرنے کے لیے دن کے وقت کی نمائندگی ہوتی ہے۔ جو لوگ مناسب ناشتہ کرتے ہیں، ان کے لیے صبح کا ایک چھوٹا ناشتہ (5-10% یومیہ توانائی) بلڈ شوگر کو مستقل رکھنے کے لیے کافی ہے اور اس لیے اسکول کے کام کے اوقات میں توجہ دینا، اس طرح دن کے آخر میں بھوک کم لگتی ہے۔ دوپہر کے کھانے کا وقت۔ دوسری طرف، ایک دلدار ناشتہ توانائی کی مقدار کو اوور لوڈ کرنے، ارتکاز اور سیکھنے کی صلاحیت کو کم کرنے کے ساتھ ساتھ اگلے کھانے کے لیے بھوک کو کم کرنے، کھانے کی باقاعدہ تال کو تبدیل کرنے کا خطرہ لاحق ہے۔ کینٹین کے کھانے کے معیار کا جائزہ لینے کے لیے Asl 1 کے SIAN کی طرف سے سساری میں کیے گئے ایک مطالعے سے سامنے آنے والے اعداد و شمار نے ثابت کیا کہ بچوں کو اسکول کی کینٹین میں پیش کیا جانے والا کھانا پسند نہیں تھا، کیونکہ وہ بہت زیادہ وسط سے بھرے ہوئے تھے۔ صبح کا ناشتہ. سب سے زیادہ ذمہ دار کھانوں میں، محققین نے شناخت کیا ہے: سلامی کے ساتھ سینڈوچ، سرخ پیزا اور سیوری فوکاکیا، مختلف قسم کے میٹھے یا لذیذ اسنیکس، جن کی مقدار میں استعمال کی جانے والی توانائی تجویز کردہ توانائی کے 10 فیصد سے زیادہ ہے۔ یہ نتائج OKkio alla Salute کے قومی اعداد و شمار کے مطابق ہیں جس سے پتہ چلتا ہے کہ 65% اطالوی بچے دلکش ناشتہ کھاتے ہیں۔
بہترین ناشتہ نہ صرف "اچھا" ہونا چاہیے بلکہ صحت مند بھی۔ ان دو اصولوں کا جواب دینے والے ناشتے کو منظم کرنے کے لیے چند اصول مفید ہو سکتے ہیں، بشمول:
• ناشتے کو اکثر تبدیل کریں، تاکہ اس کے فراہم کردہ غذائی اجزاء میں فرق ہو: خشک میوہ جات کا ایک حصہ، تازہ پھل یا اسموتھی، یا اسنیک، یا دہی، یا ایک چھوٹا میٹھا یا ذائقہ دار سینڈوچ، یا 3-4 بسکٹ۔ دیگر تجاویز جن کو غائب نہیں ہونا چاہئے وہ ہیں روٹی اور تیل یا روٹی اور ٹماٹر کا ایک ٹکڑا، جو سب سے کم عمر کو بحیرہ روم کی خوراک کی خصوصیت کے قدیم ذائقوں سے متعارف کرایا جائے۔ ہفتے کے دوران بہت زیادہ چینی یا بہت زیادہ نمک جمع ہونے سے بچنے کے لیے آپ کو میٹھے اور لذیذ اسنیکس کے ساتھ متبادل ذائقوں کی عادت ڈالنی ہوگی۔ اور یہ بھی ضروری ہے کہ بچوں کو مختلف ساخت کے کھانے، نرم غذائیں اور زیادہ مستقل مزاجی والی غذائیں کھانے کی عادت ڈالیں، اس حقیقت کی وجہ سے کہ وہ غذائیں جنہیں لمبے عرصے تک چبانے کی ضرورت ہوتی ہے، سیر ہونے کے جسمانی اشاروں کو جلد خبردار کرنے میں مدد دیتی ہے۔
• بیکڈ اور پیک شدہ مصنوعات کے لیے، لیبل پر موجود غذائیت کی قدروں کو پڑھنا یاد رکھیں۔ ناشتہ روزانہ کی توانائی کے 5-10% سے زیادہ نہیں ہونا چاہیے، عملی طور پر تقریباً 100-200 کلو کیلوری، جو بچوں کے لیے باقاعدہ جسمانی سرگرمیاں کرتے ہیں ان کے لیے اعلیٰ ترین اقدار کے ساتھ۔ اکثر ایسا ہوتا ہے کہ توانائی کے خرچ کے چند مواقع، جیسے سوئمنگ پول، جم وغیرہ، ہفتے میں دو بار ایک گھنٹے کے لیے، جو والدین بہت زیادہ توجہ دیتے ہیں وہ اپنے بچوں کو بہت زیادہ توانائی بخش نمکین پیش کرتے ہیں، بعض اوقات سادہ شکر یا چکنائی کی زیادتی کے ساتھ جیسے کاربونیٹیڈ اور شوگر ڈرنکس، نمکین اور چکنائی والے نمکین وغیرہ۔
• اپنے ناشتے کا لطف اٹھائیں! ٹی وی یا کوئی ایک دیکھ کر مشغول ہوئے بغیر اسے استعمال کرنے کی کوشش کریں۔ اسمارٹ فونپی سی کے سامنے بیٹھنے کے بجائے۔ اس سے نہ صرف اس میں کمی آئے گی۔ اسکرین کا وقت, بچوں کا مانیٹر کے سامنے جتنا وقت گزرتا ہے، لیکن وہ اشتہارات کے ذریعے استعمال کیے جانے والے غیر فعال کنڈیشنگ سے متاثر نہیں ہوتے ہیں۔ اس کے برعکس، ہمیں حسی جز کو بڑھا کر کھانا چاہیے جو کہ اگر پھلوں اور سبزیوں جیسے بدنام زمانہ ناپسندیدہ کھانے کی بار بار تجویز کے ذریعے تربیت دی جائے تو ایک طرف نئے ذائقوں کے حصول کی اجازت دیتا ہے اور ساتھ ہی ساتھ ہمیں اس کا بہتر ادراک کرنے کا بھی موقع ملتا ہے۔ اشارے جو بھوک اور ترپتی کو منظم کرتے ہیں۔
لیکن ہمارے ملک میں بچپن کا موٹاپا نہ صرف غلط غذائیت جیسے سادہ شکر اور چکنائی کا زیادہ استعمال بلکہ اکثر بیٹھنے والے طرز زندگی کی وجہ سے بھی ہوتا ہے۔ ISTAT کے اعداد و شمار کے مطابق، 3-5 سال کی عمر کے گروپ (48,8%) میں بیٹھنے والے بچوں کا حصہ بہت زیادہ ہے اور مندرجہ ذیل عمر کے گروپوں میں کم ہو جاتا ہے، لیکن دوبارہ بڑھنا شروع ہو جاتا ہے اور 18 سال کی عمر کے گروپ سے شروع ہو کر زیادہ رہتا ہے۔ سال کی عمر (19٪)۔ یہ اعداد و شمار OKkio alla Salute کے 20,8 کے سروے کے نتائج کو تقویت دیتے ہیں جو اطالوی بچوں کے جسمانی سرگرمی کے کم رجحان کی تصدیق کرتا ہے: 2016% بچے ہفتے میں زیادہ سے زیادہ ایک دن (کم از کم 34 گھنٹہ) منظم جسمانی سرگرمی کے لیے وقف کرتے ہیں اور تقریباً 1 گھنٹے۔ 1 میں سے بچے ہفتے میں زیادہ سے زیادہ ایک دن (کم از کم 4 گھنٹہ) موومنٹ گیمز کھیلنے کے لیے وقف کرتے ہیں۔ نیز اس معاملے میں منفی ترجیح جنوب میں رہنے والے بچوں کے پاس ہے جو شمال میں رہنے والوں کے مقابلے میں کم متحرک ہیں، مزید یہ کہ لڑکیاں لڑکوں کے مقابلے میں کم متحرک ہیں۔
باقاعدگی سے جسمانی سرگرمیاں کرنے سے نہ صرف بچے کی نفسیاتی جسمانی حالت بہتر ہوتی ہے بلکہ نوعمروں میں یہ دیکھا گیا ہے کہ یہ طرز زندگی کے مختلف پہلوؤں پر بھی اثر انداز ہوتا ہے، صحت مند طرز عمل کو اپنانے کے حق میں جس میں کھانے کی صحیح عادات، شراب نوشی اور سگریٹ کا دھواں. ایک فعال بچہ تقریباً یقینی طور پر ایک فعال اور صحت مند بالغ بننے میں مدد کرتا ہے جس میں بہت سی دائمی بیماریوں جیسے ہائی بلڈ پریشر، ہائی کولیسٹرول، دل کی بیماری، موٹاپا، ذیابیطس اور کینسر کی کچھ اقسام کا خطرہ کم ہوتا ہے۔
لیکن جسمانی سرگرمی کے لیے ہمیں صرف کھیل (ساکر، رقص، والی بال، مارشل آرٹس وغیرہ) کے بارے میں نہیں سوچنا چاہیے، بلکہ تفریحی سرگرمیوں کے بارے میں بھی سوچنا چاہیے۔ ایک زمانے میں، اسکول کے بعد، ہمارے کھیل باہر ہوتے تھے، ہم صحن میں یا گھر کے قریب کے میدان میں کھیلتے تھے: ٹیگ لگانا، جھنڈا چوری کرنا، چھپنا اور تلاش کرنا، محافظ اور ڈاکو، ہاپ اسکاچ وغیرہ۔ آج کل حرکت پذیری کے کھیل کی عادت ایسی ہے کہ بچوں کو دیکھنا کوئی غیر معمولی بات نہیں ہے - یہاں تک کہ ان بیرونی جگہوں جیسے پارکوں یا باغات میں بھی - ہر ایک کو اپنے آپ میں کھویا ہوا نظر آتا ہے۔ اسمارٹ فون یا اسی طرح کے آلات۔ ایک مشہور گانا کہا گیا تھا: "اپنی ماں کو دودھ پلانے کے لیے بھیجا" آج یہ مواقع غائب ہو گئے ہیں، بالکل ایسے ہی جیسے بارش کے دنوں کے مقابلے میں پیدل اسکول جانے والے بچوں کو زیادہ سے زیادہ کار میں اپنے والدین کے ساتھ دیکھنا بہت کم ہوتا ہے۔ وہ سیدھے کلاس رومز میں جا سکتے تھے۔
اس لیے صحت مند طرز زندگی کو فروغ دینے کے لیے توانائی کے اخراجات کے اہم جز کو مدنظر رکھنا چاہیے جس کو نہ صرف منظم کھیلوں کے طریقوں میں حصہ لینے کے ساتھ فروغ دیا جانا چاہیے بلکہ روزمرہ کے بہت سے کاموں کے ذریعے حوصلہ افزائی کی جانی چاہیے جیسے کہ پیدل سیڑھیاں چلنا، پبلک ٹرانسپورٹ کے ذریعے اسکول جانا۔ اپنے کتے کو سیر کے لیے لے جائیں یا پھر بھی والدین کو سیر کے لیے لے جائیں اس صورت میں پورے خاندان کو صحت حاصل ہوگی۔
