بہت امیر ہفتے کے آخر میں پہلا اور کھانا, کھانے کی دنیا کے لیے وقف پہلا آن لائن میگزین، جسے مشہور کی کہانی کی میزبانی کا اعزاز حاصل ہے۔ شیف Gianfranco Vissani. امبرو، وی آئی پیز کے شیف اور کئی سالوں سے ٹیلی ویژن پر باقاعدہ موجودگی، خود کو اشتعال انگیز طور پر اطالوی کھانوں کے "چی گویرا" کے طور پر بیان کرنا پسند کرتے ہیں۔ درحقیقت چالیس سال پہلے اس نے ذائقوں کے بے مثال امتزاج کے ساتھ اطالوی پاک ثقافت میں انقلاب برپا کیا اور اس کے بعد سے کبھی نہیں رکا۔
جب وہ ٹیلی ویژن کی نشریات میں حصہ نہیں لے رہا ہوتا، جب اس کا انٹرویو نہیں ہوتا، جب، اس کے مطابق، اسے اکسایا نہیں جاتا، جب وہ ناک نہیں اڑا رہا ہوتا (جو اکثر ہوتا ہے)، مختصر یہ کہ جب وہ اسپاٹ لائٹ میں نہیں ہے، ویسانی، جیسے تمام شیف اپنے شیف کی ٹوپی پہن کر باورچی خانے میں داخل ہوتے ہیں کوربرا جھیل کے ساحل پر "کاسا ویسانی" باسچی میں، ایک چھوٹا قدیم امبرین قرون وسطی کا گاؤں جو ٹائبر کے بہتے پانیوں کو دیکھتا ہے۔ اطالوی ہوٹی کھانوں کا ایک مندر، جہاں ایک نسخہ بھی پکایا جاتا ہے جسے ہم دوبارہ تجویز کرتے ہیں: ملا ہوا کچا سمندری غذا۔ ایسا کرنے کے لیے آپ کو امبر جیک، سی باس، سالمن، ٹونا، جھینگے، سکیمپی بلکہ رسبری، پودینہ اور کوکو جام کی بھی ضرورت ہے۔
کھانے پر ہم آپ کو اس کی دلچسپ کہانی بھی سناتے ہیں۔Trieste کے قدیم Trattoria Suban, حقیقی ٹریسٹ سلووینیائی کھانا کھانے کے لیے ایک مشہور جگہ، اس کے علاوہ بالکل مناسب قیمتوں پر۔ پوپ ووئٹیلا اور صدر فرانسسکو کوسیگا، لیوی مونٹالسینی اور گیس مین، نیریو روکو، فیبیو کیپیلو اور دیگر کئی مشہور لوگ وہاں سے گزرے ہیں۔
