وہ 2017 کا ہوگا۔ ایک ایسٹر جس میں تعطیلات اور چاکلیٹ انڈے شامل ہیں۔. فیڈرلبرگی کے فراہم کردہ اعداد و شمار کے مطابق 10 ملین اطالوی ایسے ہیں جو تعطیلات کے لیے کچھ دن شہر سے باہر نہیں جائیں گے اور شاید اپنے سفر کے دوران، موٹر وے پر کسانوں سے براہ راست صفر کلومیٹر کی مصنوعات خریدنا چھوڑ دیں گے۔ 1، 2 اور 4 کلو کے پھلوں اور سبزیوں کے ڈبوں میں فروخت ہوتے ہیں۔
Codacons کے تعاون سے Coldiretti – Campagna Amica کی طرف سے شروع کیے گئے پروجیکٹ کی بدولت، ہزاروں شہریوں کو درحقیقت یہ موقع ملے گا آٹوسٹریڈ فی اٹالیا کے زیرو کلومیٹر پروڈکٹس خریدیں، جس نے کیمپگنا امیکا کے صارفین اور مقامی کسانوں کے درمیان رابطے کی حوصلہ افزائی کرنے کے لیے علاقے میں اپنی موجودگی کو دستیاب کرایا ہے۔ ایک دلچسپ لیکن مزیدار نیاپن جو آپ کو براہ راست پروڈیوسر سے صحیح قیمت پر "کریانہ کی خریداری" کرنے اور کاشت کی خصوصیات، خصوصیات اور طریقوں کے بارے میں جاننے کی اجازت دے گا۔
یہ پروجیکٹ 14 اپریل بروز جمعہ (10.00 سے 20.00 تک) اور ہفتہ 15 اپریل کو 08 سے 17.00 تک فعال ہے۔ اس مدت کے دوران، کیمپگنا امیکا کے کسان اطالویوں کو سروس ایریاز کے چوکوں میں ریفریشمنٹ کی سہولیات یا پیدل چلنے والوں کے کراسنگ کے قریب واقع گیزبوس میں خوش آمدید کہیں گے جہاں وہ GMOs کے بغیر معیاری علاقائی زرعی مصنوعات پیش کریں گے۔
Campagna Amica gazebo space خدمت کے علاقوں میں واقع ہے: Badia del Pino west, Flaminia east, La Macchia east, La Macchia west, Prenestina east, Prenestina west, Casilina west, S. Nicola west, Teano west, on the A1 Milan- نیپلز؛ مشرقی Tyrrhenian سمندر، A12 Roma-Civitavecchia پر؛ ایسینو ویسٹ، A14 بولوگنا-ٹرانٹو پر؛ A16 Napoli-Canosa پر ارپینیا شمال، ارپینیا جنوب؛ ایسٹ فیرونیا، A1-Roma Nord برانچ-GRA پر؛ Frascati Ovest، A1- برانچ روما سوڈ- GRA پر۔
لیکن آئیے اس کا سامنا کریں، روایتی پکوانوں کے بغیر یہ حقیقی ایسٹر نہیں ہوگا: چاکلیٹ انڈے اور کولمبہ پہلے۔ درحقیقت، Coldiretti/Ixé کے ذریعے پروموٹ کیے گئے ایک سروے کے مطابق، 52% سے زیادہ اطالویوں کا کولمبہ کے برابر روایتی چاکلیٹ انڈے کے بغیر کچھ کرنے کا کوئی ارادہ نہیں ہے۔ یہاں تک کہ ایسٹر کی مخصوص روایتی مقامی میٹھیاں بھی مزاحمت کرتی ہیں جو 42% میزوں میں موجود ہوں گی۔
صرف، 57% خاندانوں میں یہ عام مٹھائیاں گھر پر تیار کی جائیں گی۔ مقامی روایات کا احترام کولڈیریٹی کا کہنا ہے کہ - روایتی پکوانوں کی گھریلو تیاری ہے - ایک ایسی سرگرمی جو مردوں اور عورتوں کے لیے ایک بار پھر تسلی بخش بن گئی ہے اور ان دنوں بہت سے گھروں میں ایسٹر کی خصوصیت کے کھانے کی تیاری اور استعمال کی رسم ہے اور اکثر اس کے لیے صرف ایک خوشگوار یاد ہی رہنا مقصود ہے۔ باقی سال.
ہم کن مصنوعات کے بارے میں بات کر رہے ہیں؟ کولڈیریٹی نے ایک حقیقی کا سراغ لگایا ہے۔ ایسٹر کی خصوصیات کا نقشہ بوٹ کے مختلف علاقوں کی خاصیت: لوکان اسکریڈا سے لے کر نیپولین پاسٹیرا تک، ایمیلیا کی میٹھی سلامی سے لے کر سسلین کاساٹا تک, لیگورین ایسٹر کیک سے لے کر امبرین سیرامیکولا تک۔
یہ ہیں - کولڈیریٹی کی وضاحت کرتے ہیں - میٹھے اکثر مضبوط ذائقوں کی خصوصیت رکھتے ہیں جن میں اہم اجزاء میں انڈے ہوتے ہیں جیسے کہ لوکانین اسکارسیڈا جو سخت ابلے ہوئے انڈوں سے بھرا ہوا ایک میٹھا ہے یا لیگوریا کا پاسکولینا کیک جو سبزیوں، انڈوں اور انڈوں کی دہاتی بھرتی ہے۔ parmesan
Friuli Venezia Giulia میں، مثال کے طور پر، یہ عنوانات کا وقت ہے، چھوٹی میٹھی چوٹیاں جو ایک سرخ رنگ کے انڈے کے گرد لپیٹتی ہیں، جب کہ کیمپانیا میں پاسٹیرا تمام غصے کا باعث ہے، ریکوٹا، گندم کے جراثیم اور نارنجی کے چھلکے کے ساتھ ایک نیپولین شاہکار۔ اور اب بھی کلابریا میں - جاری ہے کولڈیریٹی - کزوپا تیار کیا جاتا ہے، روٹی کی ایک میٹھی روٹی جس کا سائز خاندان کے ممبر کی عمر کے ساتھ بڑھتا ہے، لیکن نیپیتا کے ساتھ پیٹے جو ہلال کی شکل کی مٹھائیاں ہیں جو گرم اور ٹھنڈی دونوں طرح سے کھائی جاتی ہیں۔ لیکن اٹلی میں سیکڑوں خاصیتیں پھیلی ہوئی ہیں اور جو کہ اگرچہ بظاہر ایک جیسی ہیں، لیکن اجزاء یا ترکیب میں فرق ہے۔
