تین انتہائی مشہور اور تاریخی اطالوی شراب خانوں کی شرابیں خلا میں اڑیں گی۔, Biondi-Santi, Fiefs of San Gregorio e گاجا ان کی کٹنگوں کے ساتھ۔
میں جانتا ہوں بوٹیگلی دی وینودو مختلف ونٹیجز سے - Brunello di Montalcino Riserva 2006 اور 2015 Biondi-santi کے لئے، Montevergine پلان 2012 اور 2015 فیودی دی سان گریگوریو کے لیے، بارولو اسپرس 1988 اور 2017 گاجا کے لیے - اور ان کی اپنی بیل کے پتوں کے ساتھ تین کٹنگیں، وہ تھیں۔ اطالوی خلائی ایجنسی کو پہنچایا گیا۔ a کی تخلیق کے لیے سائنسی تجربہ مائیکرو گریوٹی پر اور خلا میں پودوں کی نشوونما کی صلاحیت کے مطالعہ کے لیے، جس کی منزل مدار میں پہلی انسانی چوکی ہوگی، خلائی سٹیشن بین اقوامی. یہ ڈیلیوری 15ویں بین الاقوامی فورم آف وائن کلچر کے موقع پر ہوئی، جس کا اہتمام کیا گیا۔ اطالوی سومیلیئر فاؤنڈیشن.
400 کلومیٹر اونچائی اور 28.000 کلومیٹر فی گھنٹہ پر تجرباتی تحفظ کا مطالعہ
خلائی اسٹیشن پر ہم مطالعہ کریں گے۔ 400 ہزار کلومیٹر فی گھنٹہ سے زیادہ کی زمینی رفتار سے 28 کلومیٹر کی اونچائی پر تجرباتی تحفظ۔ ہر ونٹیج کی ایک اور بوتل کی طرف سے جانچ پڑتال کی جائے گی اطالوی خلائی ایجنسی کی تجزیہ کابینہ خلا میں سفر سے پہلے اور واپسی کے سفر کے بعد موازنہ کے لیے آخری بوتل اطالوی سومیلیئر فاؤنڈیشن میں رکھی جائے گی۔ اس کا مقصد خلا میں شراب کی عمر بڑھنے کی طاقت کا اندازہ لگانا اور ہر وائن کی زیادہ پختہ چیزوں کے مقابلے میں تازہ ترین ونٹیجز کے تحفظ کے متغیرات کی چھان بین کرنا ہے، جو کہ انہیں زمین پر ممتاز کرنے والی غیر معمولی لمبی عمر کے ساتھ کھلے مقابلے میں ہے۔
اپنی نوعیت کا منفرد اقدام، جو شراب، اس کی ثقافت اور اس کی تاریخ کو مستقبل کے منصوبے کے مرکز میں رکھتا ہے۔ اطالوی سومیلیئر فاؤنڈیشن کے بانی فرانکو ماریا ریکی نے تصور کیا، بیل کے مستقبل کے امکانات کو تلاش کرنے کے لیے۔ ریکی نے اطالوی وائن میکنگ ایکسیلنس کی تین نمائندہ بیلوں کا انتخاب کیا ہے، سانگیویس، اگلیانیکو اور نیبیولو، اور تین مشہور کمپنیاں جو ان بیلوں کو بڑھاتے ہوئے، ہر روز دنیا کو میڈ اِن اٹلی کی منفرد شراب سازی کی روایت کی کہانی سناتی ہیں: Biondi-Santi، Feudi ڈی سینٹ گریگوری اور گاجا۔
وہ شرابیں جو مستقبل کی اوینولوجی کے لیے خلائی اسٹیشن تک جائیں گی۔
I تین پروڈیوسر شامل ہیں - Giampiero Bertolini، Antonio Capaldo اور Angelo Gaja بین الاقوامی شراب کی دنیا میں سوچ کی اختراع کے لیے اس اقدام کی اہمیت کو اجاگر کریں۔
اٹلی میں سب سے زیادہ کاشت کی جانے والی بیل سنگیووس، Tuscany میں اس کا سب سے زیادہ پھیلاؤ ہے۔ Biondi-Santi، Brunello کی تاریخ کے پہلے پروڈیوسر، کی ترسیل کے ساتھ اس منصوبے میں شامل ہوئے۔ برونیلو دی مونٹالسینو Riserva 2006 اور مارکیٹ میں تازہ ترین ریلیز، 2015 کی ونٹیج۔ "شراب ایک ایسی کہانی ہے جو وقت کے ساتھ ساتھ تیار ہوتی ہے، Biondi-Santi اس نے اپنے ڈی این اے کے تجربات میں اور جدید تکنیکوں کا استعمال کیا ہے جو بنیادی طور پر روشن خیال ماہرین حیاتیات جیسے فرانکو بیونڈی سانتی نے اپنایا تھا، جو 11 میں بی بی ایس 1978 کلون کی شناخت پر پہنچے تھے۔ ہماری شراب کے ساتھ خلا میں بیل کی کٹنگیں لائیں، اور سوچیں کہ یہ ہمارے تہھانے کے مستقبل میں مفید معلومات شامل کرنے کے لیے ایک نئے قدم کی نمائندگی کر سکتا ہے۔ Biondi-Santi کے سی ای او Giampiero Bertolini نے تبصرہ کیا۔
کے درمیان دیسی بیلیں Aglianico کو کیمپینیا کی روایت سے منتخب کیا گیا تھا اور وہ اپنی خوبصورتی اور ساخت کے ساتھ ارپینیا کے "جھوٹے جنوبی" کی نمائندگی کرتا ہے۔ فیوڈی دی سان گریگوریو وائنری کے علامتی انگور کے باغ میں، پیانو دی مونٹیورجین، جس سے ریسروا دی توراسی پیدا ہوئی ہے، پھلوں اور زیتون کے درختوں کے ساتھ متبادل صدیوں پرانی انگور کی بیلیں ہیں۔ فیودی دی سان گریگوریو کے صدر، انتونیو کیپالڈو، تبصرہ کرتے ہیں: "جب مجھے معلوم ہوا کہ ہمارا اگلیانیکو خلا میں سفر کرے گا، تو میں واقعی متاثر ہوا: فیوڈی دی سان گریگوریو ارپینیا کی خوبصورتی اور اس کی شراب کو دور دور تک لانے کے ارادے سے پیدا ہوا تھا۔ زمینیں، لیکن میں نے کبھی نہیں سوچا تھا کہ وہ اتنی دور پہنچ جائیں گے۔ Aglianico کو عظیم اطالوی سرخ انگوروں میں سے منتخب دیکھنا - اور ہمارے پیانو دی مونٹیورجین کو دو غیر معمولی شرابوں کے ساتھ مل کر جنہوں نے ہمارے ملک کی تاریخ رقم کی ہے - بھی بڑے فخر کا باعث ہے۔ موجودہ ونٹیج، 2015 کے علاوہ، میں نے ایک اور کا انتخاب کیا ہے۔ مشہور ونٹیج: 2012، ہماری بیسویں ونٹیج۔
سیاہ انگور کی خودمختار اقسام میں سے، نیبیولو کا بھی انتخاب کیا گیا، جو لنگھے کے قلب میں، سیرلونگا کی میونسپلٹی میں، بارولو اسپرس دی گاجا کو زندگی بخشتی ہے، جس کی اصطلاح پیڈمونٹیز بولی میں پرانی یادوں کا مطلب ہے: جیوانی گاجا، جو اینجلو کے والد تھے۔ بچپن کی یادیں سیرالنگا سے جڑی ہوئی ہیں۔ مقامی تجربات کا مقصد 1988 کا ونٹیج ہوگا، جو گاجا کی طرف سے تیار کیا گیا پہلا اور 2017 کا سب سے حالیہ۔ اینجلو گاجا کہتے ہیں: "وینو نیل سپازیو پروجیکٹ تہذیب کا پیغام ہے۔ پہلے سے ہی رومیوں نے، جب وہ نئے علاقوں میں پھیلے، امن، خوشی اور بھائی چارے کے سفیر کے طور پر شراب پیدا کرنے کے لیے بیل کی کاشت کو پھیلا دیا۔ ہم نہیں جانتے کہ نئے مہمان نواز سیاروں تک پہنچنا کب ممکن ہو گا، لیکن نیک خواہشات کا پیغام انگور اور شراب سے حاصل ہوتا ہے، جو تاریخ اور ثقافت میں بحیرہ روم کا سب سے امیر مشروب ہے۔"
