De Santis ve San Patrignano Topluluğu arasındaki işbirliğinden doğan Mucchino, Pancetta ve trüf mantarlı gurme sandviç Sanpa
Il Mucchino 2004 yılında topluluğun damızlıklarından gelen, hafif aromatik, hafif asidik tonlu tatlı bir tada sahip sütten doğdu. Doğal ortamlarda yaklaşık sekiz ay dinlendirilen pastırma, kuru tuzlama işlemine tabi tutulur.