Su İlk&YiyecekTamamen gastronomi dünyasına adanmış FIRSTonline grup dergisi, haftanın şefi ironi ve yenilikçilik üzerine oynayarak İtalya'da balık pişirme yönteminde devrim yaratan "La Madonnina del Pescatore"nin koruyucusu 2 Michelin Yıldızlı Moreno Cedroni. , provokasyon. Cedroni, restoranını henüz 20 yaşındayken Senigallia sahilinin bilinmeyen bir bölümünde (gerçeği söylemek gerekirse çok çekici değil) Marzocca'da küçük bir anıtın önünde açtı. Madonna del Pescatore tam olarakAdını o Madonna'dan alan restoranının İtalyan mutfağının devlerinden biri haline gelmesi için tek referans noktası. Cedroni'nin yeteneğini daha fazla aydınlatmak ve zenginleştirmek için sözde moleküler gastronominin babası büyük Katalan şef Ferran Adrià ile bir toplantı yapıldı. Moreno Cedroni'nin First&Food tarafından seçilen ve okuyucuların beğenisine sunulan tarifi basit olduğu kadar merak uyandırıcı: füme sardalya ile omlet. Tek yapmanız gereken okumak ve kendinizi mutfağa sokmak!
First&Food menüsü burada bitmiyor: örneğin, Ceneviz makarnasının aslında Napoliten mutfağının tipik bir yemeği olduğunu biliyor muydunuz? Napoliten geleneğinde makarna, elle kırılan ziti ve aynı zamanda penne ve paccheri'yi tatlandırmak için kullanılan, farklı et kesimleriyle karıştırılmış bir soğan yahnisi. Girişimin üçüncü baskısı “İlk Saha Kursu 2019tarafından tasarlanan bir projedir. SDSM birlikte Campi makarna fabrikası, bu yıl en geleneksel Napoliten soslarına odaklanacak. Girişimin amacı, kurutulmuş makarna kültürünü tanıtmaktır.
