Ferdinand IV dari Bourbon, "Raja Lazzarone" Napoli dan Dua Sisilia, seorang raja pencinta kesenangan yang lebih menyukai ruang terbuka, berburu, memancing, berkuda di pedesaan daripada kewajiban istana, yang menyukai kesenangan meja, dan bergaul dengan saya lazzari berbicara dalam dialek Neapolitan yang ketat, dia adalah pengagum dan konsumen yang hebat. Sampai-sampai dia menanam 27 gantang tanaman merambat di Istana Kerajaan Caserta dan dengan dekrit dia dengan tegas mencegah siapa pun yang tidak diizinkan secara tegas memasuki tanah itu.
Anggur yang sangat disukai Raja sampai-sampai selalu hadir di makan malam resmi kerajaan bersama dengan anggur Prancis dan Spanyol yang paling terkenal, dan yang diberikan sebagai hadiah kepada tamu paling terkenal yang mengunjungi kerajaan Napoli , disebut Pallagrello.
Faktanya, dalam kamus geografis Kerajaan Napoli, tertanggal 1797, orang dapat membaca: "Anggur di distrik ini sangat baik, dan termasuk yang terbaik di Kerajaan baik untuk kualitas dan sifatnya, dan untuk sensasi rasa syukur yang mereka rasakan. membangkitkan selera. Mereka menggunakan nama Pallarelli dan sangat dihargai saat makan siang”.
Berasal dari lokalitas "Monticello" di kotamadya Piedimonte Matese (asal dibuktikan dengan sebuah prasasti yang masih ditempelkan di lokasi ini, dibuat atas perintah Ferdinand IV, Pallagrello (dalam dialek lokal, pallarello berarti "bulat", mengacu pada anggur dari tandan, yang memiliki bentuk kecil dan bulat) adalah nama tradisional dikaitkan dengan dua tanaman merambat (Pallagrello Nero dengan anggur hitam, Pallagrello Bianco dengan anggur putih) asli propinsi dari Caserta bahwa beberapa bahkan akan melacak kembali ke Pilleolata Romawi.
Infestasi dari embun tepung e phylloxera tahun-tahun awal abad ke-XNUMX menetapkan akhir yang memalukan, Pallagrello tetap mengenang kronik-kronik dan di beberapa ladang petani terdegradasi dari anggur mulia menjadi fungsi pencampuran anggur yang paling sederhana.
Tapi di istana Vanvitelli, anggur Bourbon kembali muncul tahun ini. Tiga tahun lalu, sebenarnya, Kementerian Warisan Budaya dan Pariwisata telah menerbitkan panggilan tender untuk "penugasan pertimbangan untuk pemulihan, penanaman, dan pengelolaan kebun anggur Bourbon kuno". Sebuah ide yang telah lama dibudidayakan oleh mantan direktur Reggia yang inovatif, Mauro Felicori, yang - boleh dikatakan - dituduh oleh serikat pekerja terlalu banyak bekerja, seorang pendukung penuh perhatian dari kebijakan peningkatan sejarah wilayah melalui kelahiran kembali dan penghijauan dari suatu kegiatan yang sekarang hilang dari waktu ke waktu (setelah konsep konservasi warisan budaya paling modern), yang secara oenologis harus diungkapkan melalui pemulihan varietas Pallagrello putih dan hitam, untuk mendapatkan anggur berkualitas yang cocok untuk produksi anggur IGT.
Oleh karena itu, pujian penuh harus diberikan kepada sarjana besar jika di Istana Kerajaan Caserta anggur sekarang membawa kembali tangan sejarah, membawa kita kembali ke meja sarat Bourbon karena, seperti yang dia suka katakan, Istana Kerajaan memiliki untuk menghidupkan kembali dalam semua fungsinya, kembali menjadi rumah yang hidup .
Padahal, tender tersebut dimenangkan oleh perusahaan Tenuta Fontana yang memperoleh konsesi satu hektar lahan yang ditanami tanaman merambat di dalam Bosco di San Silvestro, sebuah oasis WWF yang merupakan bagian dari "Reali Delizie" yang dianeksasi ke Istana Kerajaan Caserta. untuk membangun kembali penanaman kebun anggur Bourbon kuno yang disebut "Vigna di San Silvestro" atau "Vigna del Re"
Dalam jalur kelahiran kembali garis Bourbon yang ambisius, hati-hati, dan sulit ini, perusahaan telah melibatkan dua profesional penting di tingkat nasional, ahli oenologi Florentine Francesco Bartoletti dan ahli agronomi Livornese Stefano Bartolomei, yang menggunakan metode budidaya organik yang mampu melindungi lingkungan. dengan mengutamakan kualitas produk.
Pemugaran kebun anggur kuno yang terletak di Oasis San Silvestro di belakang air terjun di Parco della Reggia di Caserta dimulai dari studi awal tanah untuk memilih batang bawah yang paling cocok untuk jenis tanah dan eksposur yang ada, melanjutkan dengan desain dan pelaksanaan pekerjaan dan akhirnya sampai pada pengelolaan agro-lingkungan biologis kebun anggur.
Filosofi yang mendasari aktivitas Tenuta Fontana, sebuah peternakan untuk produksi, transformasi, dan pemasaran wine berkualitas. “Kami percaya – kata pemilik perusahaan – bahwa anggur adalah produk terbaik untuk membuat suatu wilayah dan sumber dayanya, sejarah dan budaya, tradisi, dan hidangan khasnya dikenal. Semoga membantu melindungi dan mempromosikan lingkungan, mengajarkan untuk menghormati alam. Kami percaya bahwa kualitas mulai dibangun dengan menghormati dan merawat tanah dan berlanjut dalam budidaya anggur dan dalam pemanenan dan transformasi buah anggur menjadi anggur. Semua ini diterjemahkan menjadi keberlanjutan lingkungan, penghormatan terhadap tradisi, inovasi.
Tahun ini, oleh karena itu, panen pertama akan berlangsung. “Perkiraan – Anna Pina dan Antonio Fontana menjelaskan – diproduksi seribu botol. Paling-paling, itu akan menjadi pencapaian yang luar biasa, tetapi tujuan utama kami adalah menghidupkan kembali La Vigna dan kami telah berhasil, kami menyadari betapa pentingnya tujuan ini”.
“Kita akan segera melihat dan mencicipi buah dari kebun anggur Bourbon kuno – kata direktur istana kerajaan Caserta Tiziana Maffei, yang mengambil alih dari Felicori, yang menjalankan proyek tersebut dengan sangat antusias, mempresentasikan inisiatif di markas besar pers asing. Istana, yang lahir sebagai representasi paling bergengsi dari Kerajaan baru Charles dari Bourbon yang diselesaikan oleh hutan San Silvestro, dipahami sebagai bagian dari sistem produksi teritorial yang diartikulasikan".
Istana Kerajaan Caserta yang pada tahun 1997 dimasukkan UNESCO, bersama dengan Saluran Air Carolino dan kompleks San Leucio, dalam daftar Situs Warisan Dunia Italia, dibangun pada pertengahan abad kedelapan belas atas kehendak Raja Napoli, Charles dari Bourbon yang ingin memiliki Istana Kerajaan yang dapat bersaing dengan yang ada di ibu kota utama Eropa. Secara khusus, raja mengagumi istana Versailles.
Tugas membangun istana ini dipercayakan kepada arsitek Italia Luigi Vanvitelli yang meninggal sebelum menyelesaikan proyek tersebut. Carlo Vanvitelli, putra Luigi, dan arsitek lain dari sekolahnya menyelesaikan kediaman kerajaan megah yang meliputi area seluas sekitar 47.000 meter persegi dengan ketinggian 5 lantai dan memiliki denah persegi panjang. Taman keraton, di sisi lain, membentang sepanjang sekitar 3 km di permukaan seluas 120 hektar.
Tanah luas Istana Kerajaan Caserta tidak hanya digunakan untuk mengesankan banyak pengunjung istana Bourbon, tetapi juga untuk produksi berbagai produk.
Flora dan fauna pernah menawarkan keragaman yang luar biasa, sehingga mendorong raja untuk membangun tempat berburu di sana. Selama bertahun-tahun, strukturnya diperluas dengan bagian yang didedikasikan untuk pemrosesan keju, madu, dan yang terpenting, anggur. Ferdinand IV, selain menghidupkan pabrik sutra San Leucio, membangun peternakan kerbau pertama di istana Carditello untuk memasok mejanya dengan keju berkualitas. Dengan berakhirnya Kerajaan Dua Sisilia, Royal Delights itu ditinggalkan.
