Bagi pecinta keju dan produk pegunungan, janji temu bulan September ada di Asiago bersama Dibuat di Malga 2024 untuk serangkaian acara yang semuanya didedikasikan untuk cita rasa unik pegunungan Italia dengan pameran pasar dari produsen terbaik, kelas master, dan pencicipan berpemandu yang menampilkan keju yang dipadukan dengan anggur ekstrem, lokakarya pengrajin, tamasya ke padang rumput pegunungan di Dataran Tinggi. Dari Jumat 6 hingga Minggu 8 September dan dari 13 hingga 15 September, jalanan di pusat Asiago akan menjadi semarak pembuat keju dan keju dari seluruh daerah pertanian pegunungan Italia. Momen spesial direncanakan pada hari Sabtu 7 September, dengan pembukaan roda berharga Asiago DOP berusia 15 tahun, diproduksi oleh perusahaan susu Pennar
Di dalam pondok gunung terdapat aktivitas produktif yang intens yang membutuhkan komitmen terus-menerus dan banyak pengorbanan. Pekerjaan ini diselesaikan oleh tangan ahli para peternak sapi perah di pondok gunung, Made in Malga adalah pengalaman mencicipi yang unik dan sekaligus kesempatan untuk mengenal protagonis seni susu kuno ini.
Mencicipi keju gunung yang paling banyak dicari secara tematik (Bagòss, Bettelmat, Bitto, Castelmagno, Bleu de Moncenis, Murianeng) dipadukan dengan anggur gunung
Il Kalender kelas master menawarkan program pencicipan tematik yang kaya dan menarik dari keju gunung yang paling banyak dicari (Bagòss, Bettelmat, Bitto, Castelmagno, Bleu de Moncenis, Murianeng) dipadukan dengan anggur gunung. Asiago DOP dalam pematangan berbeda dengan minuman beralkohol dan koktail berdasarkan ramuan Alpen (Sabtu 7 September pukul 16.30) dan dengan anggur api (Mitra Utama Città di Asiago Sabtu 14 September pukul 16.30), keju susu mentah dengan anggur dari Pegunungan Alpen, fproduk dari Piedmont dengan anggur European Abbey, keju Swiss dengan anggur dari kepulauan Mediterania, Keju kambing Beppe Giovale dengan bir Aleghe, keju blue mountain dengan anggur passito, keju lezat Lombardy yang dipadukan dengan anggur Italia ekstrem, dan keju Principi delle Orobie yang dipadukan dengan bir kerajinan Pintalpina.
Yang dipamerkan adalah toko makanan gunung terbaik tetapi juga produk roti, selai, minuman keras, cuka balsamic, teh dan teh herbal, tanaman obat dan kosmetik yang berasal dari aktivitas pertanian.
Di Made in Malga 2024 juga akan ada toko makanan pegunungan terbaik. Dari Alto Adige, artisan speck, Tyrolean salami, artisan frankfurter dalam berbagai versi, bresaola, wild boar, deer dan roe salami. Toko daging babi Abruzzo, Nero dei Nebrodi dan Nero di Calabria.
Dan terakhir madu, produk roti gunung, selai, minuman keras, cuka balsamic, teh dan teh herbal, jamu dan kosmetik yang berasal dari kegiatan pertanian. Pada saat yang sama, di Made in Malga, di taman Piazza Carli, akan berlangsung Festival Bir Gunung edisi ke-4 yang didedikasikan untuk bir kerajinan gunung yang akan menampung 13 pabrik bir dari Pegunungan Alpen Italia. Pada hari Sabtu tanggal 7 dan 14 September mulai pukul 19 akan ada minuman beralkohol dengan DJ Luciano Gaggia.
Yang baru dalam edisi ini adalah "Asiago Experience", sebuah ruang pertemuan yang dipromosikan oleh Asiago Cheese Protection Consortium dan didedikasikan bagi mereka yang ingin belajar tentang produksi berharga Asiago Product of the Mountain, protagonisnya, dan mempelajari rahasia mencicipi dan memadukannya. Acara ini, dengan tiket masuk gratis, dengan reservasi, diselenggarakan atas kerja sama Veneto Italian Sommelier Association (AIS), delegasi National Organization of Cheese Tasters (ONAF) dari Vicenza, dan Veneto Regional Breeders Association (ARA).
Anda akan dapat mencicipi hidangan tradisional yang menggugah selera: gnocchi dengan kentang Rotzo yang disiapkan oleh "La Baitina" dari Roana, hidangan daging dari peternakan dataran tinggi di peternakan Gruuntaal, pizza Picci Pizza yang diisi dengan produk pegunungan. Mereka akan hadir seperti tahun-tahun sebelumnya, hidangan bersama i pizzoccheri, bratwurst, tortel kentang, kebab, irisan domba Bracevia, dan bir kerajinan gunung. Asiago Bistrot akan dikelola oleh Chef Massimo Spallino dari Vecchia Stazione di Canove yang akan menyajikan hidangan lezat dengan keju Asiago yang segar dan matang.
“Kami bangga dapat sekali lagi mendukung inisiatif penting yang didedikasikan untuk promosi dan pengetahuan produk Malga – adalah komentar Mauro Muraro, Direktur Pemasaran Despar Nord (Aspiag Service Srl) – yang sekali lagi menunjukkan komitmen kami untuk meningkatkan produksi dan rantai pasokan berkualitas yang kaya akan wilayah kita. Oleh karena itu, melalui inisiatif ini, kami memilih untuk sekali lagi melakukan bagian kami dalam meneruskan dan memperkenalkan kisah-kisah khusus, semangat dan keterampilan yang menjadi ciri banyak produk dan produsen di wilayah kami”. Acara akan dimulai pada pagi hari Jumat 6 September. Tiket masuknya gratis. Reservasi dan program lengkap ada di website madeinmalga.it
