यदि कोई गहरा बंधन है, जो प्राचीन काल से लेकर आज तक अघुलनशील सिद्ध हुआ है, तो वह है रोम और पानी के बीच। यह रोमुलस और रेमुस की किंवदंती से शुरू होता है, जो तिबर के पानी से बचाए गए थे, जो हर दिन राजधानी के पर्यटकों और नागरिकों की प्यास बुझाते हैं। इसलिए उत्पादन की परियोजना जो रोमन जल की विशेषताओं को बढ़ाती है। स्रोत एपिया एंटिका पार्क की विचारोत्तेजक सेटिंग के केंद्र में फोंटे एगरिया है, जहां रोम के लोग इसे के रूप में जानते हैं। रोम का "पवित्र जल". एक स्थान जिसे प्राचीन काल से पवित्र माना जाता था, जिसने अतीत में मिथकों और किंवदंतियों को प्रेरित किया था जो रोमन ऑक्सियाना शराब की भठ्ठी के मास्टर ब्रुअर्स को निर्देशित करते थे।
"बीयर ऑफ़ रोम" एक केलर होगा, एक ऐसा प्रकार जिसमें जल प्रोफ़ाइल के साथ संबंध बहुत तीव्र है: "हम फ्रेंकोनिया के कम किण्वन से प्रेरित थे - ऑक्सियाना सिमोन प्रोइटी एपोडिया के मास्टर शराब बनाने वाले बताते हैं - जहां पानी की विशेषताओं द्वारा दिया गया योगदान केंद्रीय है। हाल के दिनों में, तकनीकी प्रगति के लिए धन्यवाद, शराब बनानेवाला अपनी पसंद के अनुसार पानी को "काम" करने में सक्षम है और इसे उस बीयर शैली के अनुकूल बनाता है जिसका वह उत्पादन करना चाहता है, हमने इसके विपरीत किया है: हमने पानी डाल दिया है, क्योंकि यह बहता है स्रोत, नुस्खा के केंद्र में और सबसे उपयुक्त शैली की पहचान की। इसलिए हमने 800 के उत्तरार्ध से व्यंजनों से परामर्श लिया और डार्क बेस माल्ट और हॉप्स के एक बुद्धिमान उपयोग के माध्यम से, हमने इस बियर के मजबूत बिंदु को संतुलित किया है।
स्पष्ट उपक्रम से दूर, यह कहा जाना चाहिए: एगरिया पानी, वास्तव में, अपनी प्राकृतिक गंध है और बाइकार्बोनेट सहित खनिज लवणों में समृद्ध है, जो शराब बनाने की प्रक्रिया में प्रबंधन करना आसान नहीं है। कभी नहीँ ऑक्सियाना ब्रुअर्स चुनौती के लिए बढ़ गए हैं, नारंगी रंग और पके हुए और पके हुए माल के स्वाद के साथ एक संतुलित बियर बनाना। एक उत्पाद, जो अपने 5 डिग्री अल्कोहल के लिए धन्यवाद, एपरिटिफ के रूप में घूंट लेने के लिए एकदम सही है, लेकिन पिज्जा, पहले पाठ्यक्रम और सफेद मांस के साथ भी पूरी तरह से जोड़ा जा सकता है। "यह एक रिकॉर्ड बनाने जैसा था - एपोडिया जोड़ता है - क्योंकि हमने उस शैली की तलाश की जो हमारे पास उपलब्ध 'उपकरण' को सबसे ऊंचा करती है"।
बीयर का उत्पादन सीमित संस्करण में किया जाएगा2500 बोतलों के साथ, और 16 नवंबर को पूर्वावलोकन किया जा सकता है, 11.00 से 18.00 तक, एगेरिया स्प्रिंग पर, डेल'आल्मोन 111 के माध्यम से।
