Le 20 avril 1964 marque un moment historique dans l’histoire gastronomique mondiale : il y a 60 ans le premier pot de Nutella est sorti de l'usine d'Alba, dans le Piémont, en Italie. Ce jour-là, l’incontournable crème au gianduia faisait son apparition, révolutionnant le marché des crèmes à tartiner. Depuis ce moment, Nutella a conquis les palais de millions de personnes à travers le monde, devenant ainsi unicône culinaire mondiale. Sa consistance douce et crémeuse, enrichie par le goût incomparable du chocolat et des noisettes, a fait de cette crème à tartiner un incontournable des petits déjeuners (et pas seulement) de nombreuses familles.
Il Le succès de Nutella a été immédiat: en 1965, il est lancé en Allemagne, remportant un énorme succès, et l'année suivante, il est également introduit en France.
Le Nutella est là crème à tartiner la plus vendue au monde, Avec un production annuelle de 365.000 XNUMX tonnes. Sa polyvalence dans la cuisine le rend également adapté à un large gamme de recettes, des simples tranches de pain beurrées d'une couche de Nutella, aux gâteaux et desserts plus élaborés. Il est également devenu une option populaire pour garnir des gâteaux, des croissants, des crêpes et même des glaces.
Nutella : les origines
L'histoire du Nutella remonte aux années 40, lorsque le chef pâtissier Pietro Ferrero, fondateur de Ferrero SpA, cherchait une solution créative à la pénurie de chocolat provoquée par la Seconde Guerre mondiale. Le Nutella est issu d'une crème antérieure appelée Pasta Giandujot et plus tard SuperCrema. En 1946, il a l’idée de créer une crème de noisettes savoureuse et pratique. Après des années d'expérimentation, en 1964, le fils de Pietro, Michèle Ferrero, perfectionna la recette et la présenta au monde sous le nom de Nutella. Le nom « Nutella » vient de la combinaison du mot anglais « nut » avec le suffixe italien « -ella », créant un nom accrocheur et accrocheur.
Nutella : le pot en verre emblématique
Dès ses débuts, Ferrero a adopté Récipients en verre de 250 ml pour le format 200 grammes de Nutella, encourageant l'achat du produit. Une fois vidés, les récipients peuvent être réutilisés comme verres ménagers. Très vite, ces contenants deviennent des objets de collection présentant des images multicolores, d'abord sérigraphiées sur des thèmes abstraits ou naturalistes jusque dans les années 1990.
Par la suite, elles ont été remplacées par des images de personnages animés, à quelques exceptions près, tout en conservant l'utilisation d'images de type bande dessinée. stratégie de marchandisage, notamment pour le format 200 grammes, à ce jour.
Nutella dans le monde
Le Nutella est la crème à tartiner la plus populaire au monde et, selon l'OCDE, elle représente un exemple de réussite dans l'économie mondialeavec neuf usines distribués dans le monde entier et des ingrédients provenant de différentes parties de la planète. Nutella est vendu dans plus de 160 pays. Il est principalement utilisé pour accompagner le pain, les biscuits, les desserts et les fruits, mais au fil des années, de nombreuses recettes ont été développées qui l'incluent dans les gâteaux, pâtisseries et crêpes.
Dans de nombreux pays européens, le Nutella n'est pas seulement un aliment, mais un phénomène culturel consolidé. Malgré l'évolution des goûts et des tendances au fil du temps, la recette, l'emballage et l'appréciation du public pour le Nutella sont restés constants.
Au fil du temps, le Nutella est devenu plus qu'une simple crème à tartiner : c'est un symbole de joie, de partage et de tradition familiale qui représentel'excellence du Made in Italy dans le monde. Ses campagnes publicitaires captivantes et son lien avec les moments de bonheur et de convivialité ont alors contribué à consolider son image positive dans le cœur des consommateurs de tous âges.
Le 5 février est la Journée mondiale du Nutella
Il reste du Nutella extrêmement populaire et est souvent mentionné dans les romans, les chansons et les films. En Italie, en 2014, un timbre commémoratif pour son 50e anniversaire, tandis qu'en 2021 la Monnaie d'État a consacré trois pièces de 5 euros avec du Nutella.
Le 5 février est devenu la journée du Nutella, elle est célébrée partout dans le monde Journée mondiale du Nutella. Les « vacances » ont été créées en 2007 par un blogueur américain.
En 2010, le Parlement européen a adopté une législation exigeant que les aliments riches en graisses et en sucre comportent un avertissement sur le meilleur profil nutritionnel. Cette initiative a été critiquée par Ferrero, qui a créé le comité "Ne touchez pas au Nutella», soutenu par la région Piémont et l'ancien ministre Andrea Ronchi. Le Nutella est également devenu un ingrédient clé dans Biscuits Nutella, lancé par Ferrero en 2019.
En 2021, à l'occasion de la Journée mondiale du Nutella, pour célébrer le 75e anniversaire de Ferrero, il a été a émis une pièce d'argent par le ministère italien de l'Économie et des Finances, frappé par l'Institut national de l'imprimerie et de la monnaie, dédié au Nutella et au Ferrero.
En plus de ravir les palais de millions de personnes, Ferrero, l'entreprise derrière Nutella, s'est également engagée en faveur du développement durable. Grâce à des programmes tels que «Valeurs agricoles de Ferrero», s’engage à promouvoir des pratiques agricoles durables et à améliorer les conditions de vie des communautés agricoles impliquées dans la production des matières premières utilisées pour créer le Nutella.
Nutella : les ingrédients
La composition de ingrédients et leur pourcentage dans le produit varie d'un pays à l'autre. Alors que le sucre et l'huile de palme représentent en permanence plus de 50 % du produit, dans les pays anglo-saxons, le Nutella contient des ingrédients à base de soja. En Italie, la loi interdit l'étiquetage comme « crème au chocolat » car elle n'atteint pas la quantité minimale de cacao requise.
La composition du Nutella Il comprend:
- sucre
- huile de palme
- noisettes (13%)
- lait écrémé en poudre (8,7%)
- cacao allégé (7,4%)
- lécithines (soja)
- vanilline
Le premier pot de Nutella, le 20 avril 1964, a donc marqué le début d'une histoire culinaire intemporelle qui continue de ravir les générations futures. Plus de soixante ans après ses débuts, Nutella reste aimé des adultes et des enfants.
