„Wir bieten den beschädigten Parmesan zum Verkaufspreis an“. Dies ist die Idee vieler Molkereiunternehmen in der Emilia, die vom jüngsten Erdbeben betroffen sind. Und es gab sofort einen Boom an Anfragen. Die Fotos der Laibe von Parmigiano Reggiano auf dem Boden gingen im Internet um die ganze Welt. „Arci Modena und Filieracorta wurden mit E-Mails überschwemmt, in denen darum gebeten wurde, Parmigiano Reggiano bei dem vom Erdbeben betroffenen Unternehmen zu bestellen – heißt es in einer Notiz der Verbände -. Um 15 Uhr waren mehr als 900 E-Mails da und wir wissen nicht, ob wir alle Bestellungen bearbeiten können."
Auf der Website von Arci Modena lesen wir, dass „die Parmesanräder in einem Schuppen gefunden werden, der nur mit Begleitung des Zivilschutzes zugänglich ist, und es ist nicht möglich, eine kontinuierliche Aufmerksamkeit für diese Bedürfnisse zu verlangen. Wir bitten daher, Reservierungen vorerst auszusetzen.“
Eine kleine Molkerei, die Casumaro Farm, war die erste, die auf die Idee kam, die später von den anderen 19 Produzenten der Sozialgenossenschaft „La Cappelletta“ (S.Poxidenio, Modena) nachgeahmt wurde. Der Spitzenwert der Anfragen wurde dann vom Konsortium Parmigiano Reggiano bestätigt, das alle produzierenden Unternehmen vertritt.
