Zart, seidig, würzig und mit fruchtigen Nuancen wurde die neapolitanische Blutwurst früher mit frischem Schweineblut, Schokolade und Gewürzen zubereitet. 1992 wurde dann aus gesundheitlichen Gründen der Verkauf von Frischblut verboten. Aber die alte bäuerliche Tradition für…
Gabriele Muro, Küchenchef des exklusiven Restaurants des Albergo Vilòn in Rom, das von Travel&Leisure als eines der schönsten neuen Hotels der Welt angesehen wird, zollt Procida, die zur italienischen Kulturhauptstadt 2021 gewählt wurde, mit einem Menü traditioneller Inselküche Tribut
Gebratene Pizza, Essen der neapolitanischen Nachkriegsarmen, auch im Film des Goldes von Neapel mit einer unvergesslichen Straßenpizzabäckerin in den spanischen Vierteln wie Sophia Loren, landet mit der Masardona in Rom. Angeführt von Cristiano Piccirillo, Vierter…
Die maßgebliche französische Zeitung widmet den Heiligtümern der neapolitanischen Gastronomie einen Artikel. Acht Adressen, die man sich nicht entgehen lassen sollte, wenn man in Neapel ankommt. Restaurants, Bars, Konditoreien und Sandwichläden. Um in das Herz der neapolitanischen Seele einzudringen