Herbst, Pilzsaison: Das Rezept von Chefkoch Stefano Di Gregorio für gebratene Steinpilze in vier Konsistenzen mit Topinambur und Mascarpone.
Ein Originalrezept von Küchenchef Stefano De Gregorio, auch bekannt als Chef.Deg, ist eine Hommage an die Aromen des Herbstes. Die bemerkenswerten Nährstoffe der Pilze, die reich an Mineralien und Vitaminen sind und von vielen Menschen ignoriert werden, sind wohltuend für den Körper.