Es heißt Pizza Napoletana, aber sie machen die beste der Welt in Caserta. Die Rangliste der besten Pizzerien Italiens und der Welt der 50 besten Pizzerien 2019, der von Barbara Guerra, Albert Sapere und Luciano Pignataro ins Leben gerufene Online-Wettbewerb, hat zwei Ex-aequo-Gewinner Franco Pepe von der Pizzeria während einer Zeremonie im Mercadante-Theater in Neapel ausgezeichnet Pfefferkörner von Caiazzo und Francesco Martucci von I Masanielli von Caserta. Das erste ist nichts Neues, es hat bereits die erste und zweite Ausgabe des Preises gewonnen und bleibt daher unabdingbar von der Spitze der italienischen Pizzabäcker.
Der dritte Platz ging an Ciro Salvo vom 50 Kalò auf der Piazza Sannazzaro in Neapel, der mit seinem sehr beliebten Londoner Restaurant auch die Goldmedaille für die beste Pizzeria Europas gewann. Im Folgenden sind die großen Gewissheiten der neapolitanischen Pizzeria aufgeführt: Gino Sorbillo bei den Gerichten; die Venezianerin Simone Padoan von I Tigli; die Brüder Francesco und Salvatore Salvo mit dem Restaurant in Chiaia in Neapel, das zum historischen Stammhaus in San Giorgio a Cremano hinzugekommen ist; Die Nachrichten 94 von Enzo Coccia; Seu Pizza Illuminati, eine Pizzeria mit Sitz im Gianicolene-Viertel von Rom, Casa Vitiello, ebenfalls in Caserta, und La Gatta Mangiona, das zweite und historische römische Restaurant, das es in die Top Ten geschafft hat.
In der Gesamtwertung vertreten zu sein sind gut 14 Regionen von Norden nach Süden des Stiefels, für ein Gesamtbild, das das durchschnittliche qualitative Wachstum im ganzen Land unterstreicht. Natürliche Dominanz Kampaniens in den Top 50 mit 18 Einrichtungen. Neben Neapel, dem Mutterland der Pizza, bestätigt sich die Provinz Caserta als Eldorado der bei Italienern beliebtesten Nudelscheibe. Die Leistung von Latium (mit 7 Pizzerien) und der Lombardei (6) war schmeichelhaft, allen voran Rom und Mailand. Gefolgt von Venetien (4), inzwischen eine weitere vollwertige Schule, Emilia Romagna (3), Piemont, Toskana und Sizilien (alle auf 2). Schließlich mit einem lokalen Ligurien, Marken, Abruzzen, Basilikata, Apulien und Sardinien.
Gerechte geografische Verteilung auch bei den begehrten Sonderpreisen. Der Olitalia Pizza Maker of the Year 2019 Award ging an Pier Daniele Seu von Seu Pizza Illuminati (Rom), die mit Pizza Kreuzblütler, Senfcreme und Haselnüsse, gewinnt auch den Preis für vegane Pizza des Jahres. Der S.Pellegrino & Acqua Panna Young Pizza Maker of the Year 2019 Award geht an Lorenzo Sirabella von Dry Milano, Während der Pizzeria da Lionello, aus Succivo (CE), gewinnt den Solania Pizzeria Novelty Award of the Year 2019. Der D'amico Pizza Award of the Year 2019 geht an die Kosaken di Francesco & Salvatore Salve (Napoli).
Die Ergebnisse von 50 Spitzenpizzen berühren das wichtigste und älteste Produkt der neapolitanischen Gastronomie, ein UNESCO-Weltkulturerbe, und erregen daher auch leidenschaftliche Kommentare von echten Fußballfans, denn Pizza liegt im Herzen der Neapolitaner und jeder sieht und beurteilt sie mit den Augen des Herzens.
„Es gibt diejenigen, die glücklich sind, diejenigen, die es nicht sind, diejenigen, die sich geehrt fühlen, diejenigen, die herabgesetzt werden – kommentiert Luciano Pignataro Regionen, in denen der Ruck der Einstufung deutlich wird, sowohl bergauf als auch bergab. Nur ein Unfähiger kann glauben, dass die Welt der Pizza stillsteht, es gibt keinen dynamischeren und bewegenderen Sektor als diesen und die Stellenangebote, die Sie sprachlos machen, sind zahllos. Deshalb, würde Lapalisse sagen, wer stehen bleibt, ist nicht verloren, sondern geht rückwärts. Das ist alles. Um viel? Nur ein wenig? Wie viel und warum so viel? Auf diese Fragen gibt es nur eine Antwort: Die inspirierenden Prinzipien von 50TopPizza noch einmal lesen, um zu verstehen, dass der Pizzabäcker, die Pizza, die Umwelt, die Pizzeria, die Weinkarte, die Bierkarte, der Service und die Boni zählen.“
Hier die komplette Rangliste:
1 – Pfefferkörner – Caiazzo (Caserta)
1 – Die Masanielli Francesco Martucci – Caserta
3 – 50 Kalò von Ciro Salvo – Kampanien – Neapel
4 - Gino Sorbillo an die Gerichte - Kampanien - Neapel
5 – Tigli – Venetien – San Bonifacio (Verona)
6 – Pizzeria Francesco und Salvatore Salvo – Kampanien – Neapel
7 – Pizzaria La Notizia 94 – Kampanien – Neapel
8 – Seu Pizza Illuminati – Latium – Rom
9 – Haus Vitiello – Kampanien – Caserta
10 – Die Katze frisst – Latium – Rom
11 - Pizzeria La Notizia 53 - Kampanien - Neapel
12 – Saporè – Venetien – San Martino Buon Albergo (Verona)
13 – Pizzeria Starita – Kampanien – Neapel
14 – Berberè – Emilia Romagna – Castelmaggiore (Bologna)
15 – From Zero – Lombardei – Mailand
16 – Francesco und Salvatore Salvo – Kampanien – S. Giorgio a Cremano (Neapel)
17 – Stur – Mailand
18 – La Masardona – Kampanien – Neapel
19 – Patrick Ricci. Erde, Getreideerkundungen – Piemont – San Mauro Torinese (Turin)
20 – Pignalosa Pizzeria – Kampanien – Salerno
21. – 10. Vitagliano – Kampanien – Neapel
22 – Höhepunkt – Toskana – Pietrasanta (Lucca)
23 – Pizzeria O Scugnizzo – Toskana – Arezzo
24 – Pizzeria In Fucina – Latium – Rom
25 – Pizzeria Da Attilio – Kampanien – Neapel
26 – O Fiore Mio – Emilia Romagna – Faenza
27 – Sammarco – Kampanien – Frattamaggiore (Neapel)
28 – Pizzeria Tonda – Latium – Rom
29 – Von Lioniello – Kampanien – Succivo (Caserta)
30 – Pizzeria Da Ezio – Venetien – Alano di Piave (Belluno)
31 – Kleine Piedigrotta – Emilia Romagna – Modena
32 – Trocken – Lombardei – Mailand
33 – Die Masanielli Sasà Martucci – Kampanien – Caserta
34 – Grigoris – Venetien – Mestre
35 – Food Workshops – Ligurien – Sarzana (La Spezia)
36 – Fandango Weizengeschichten – Basilicata – Scalera (Potenza)
37 – Enosteria Lipen – Lombardei – Triuggio (Monza Brianza)
38 – Giangi Pizzeria Gourmet – Abruzzen – Arielli (Chieti)
39 – Weizen – Sizilien – Acireale (Catania)
40 – Framento – Sardinien – Cagliari
41- Die Braciera - Sizilien - Palermo
42. – Marghe – Lombardei – Mailand
43. Die Osteria Birra del Borgo – Latium – Rom
44 – Die Osteria Pizzeria Perbacco – Morra (Cuneo)
45 400 Grad – Apulien – Lecce
46 Pizzeria Pupillo – Latium – Frosinone
47 Sauerteig al Duomo – Lombardei – Mailand
48 - Isabella Deham - Kampanien - Neapel
49. Pizzeria Mamma Rosa – Marken – Ortezzano
50 Sbanco – Latium – Rom
