Das Menü von Erste&Essen, das FIRSTonline-Magazin rund ums Essen, spürt schon bald die Auswirkungen von Ostern. Und so bietet die Website das historische Rezept von Olivieri 1882, einem handwerklichen Familienunternehmen, das Sauerteiggebäck in Venetien nach Tradition herstellt. Ihre Taube wurde als ausgezeichnet einer der fünf besten in Italien produzierten. Das Geheimnis: Sorgfältig gepflegte Mutterhefe, lange Verarbeitung, hochwertige Komponenten. Und wenn wir schon dabei sind, erzählt Ihnen First&Food auch die Legende über die Geburt dieses köstlichen Osterkuchens: Es gibt tatsächlich mehr als einen, von Teodelinda im Jahr 600 n. Chr. Bis zur Schlacht von Legnano im Jahr 1176.
Ostern ist auch gleichbedeutend mit Frühling, daher für die Kategorie „Ernährung und Gesundheit“ Tipps, wie man das in dieser Jahreszeit notwendige Vitamin D integriert: Ja, es kommt von der Sonne, aber auch von Eiern und Lachs. Und dann eine Auslandsreise nach Irland, die eine neue Leidenschaft entdeckt: italienische Kochkurse. Sein Name ist "Pinocchio" Die Schule wurde von zwei italienischen Unternehmern in Dublin gegründet und hat bereits einen Boom an Anfragen erhalten, um mit Made in Italy-Rezepten zu experimentieren, sogar von VIPs und berühmten Sportlern.
„Die Idee der Kochschule wurde 2004 geboren, als mein Partner Maurizio und ich beschlossen, nach Irland zu ziehen, um ein Import-Export-Unternehmen für italienische Produkte zu gründen – sagt er Marco Giannantonio, einer der beiden Gründer der Holding Geschmack von Italien die neben anderen Aktivitäten auch eine Abteilung für Schulungen umfasst -. In seiner ursprünglichen Idee sollte die Schule ein Ort sein, an dem Showcooking organisiert wird, um die von uns ausgewählten italienischen Produkte, die wir auf dem irischen Markt einführen wollten, Köchen, Unternehmern und Gastronomen vorzustellen.“
