Die Unternehmen, die Pizza, gebratene Kebabs und Speisen zum Mitnehmen im Allgemeinen in Italien verkaufen, haben in nur 40 Jahren 6 erreicht, fast 5 mehr, was einem Wachstum von fast 17% entspricht. Das geht aus einer Analyse von hervor Unioncamere-InfoCamere auf Daten aus dem italienischen Unternehmensregister zwischen dem 30. Juni 2013 und dem 30. Juni 2018. Auf regionaler Ebene ist dies der Fall Lombardei die höchste Anzahl an Take-Away- und Take-Away-Pizzerien in Italien zu verzeichnen (6.176), gefolgt von Lazio (4.164) und ausEmilia-Romagna (3.902). Aber relativ gesehen war es in den letzten fünf Jahren die Trentino-Südtirol das stärkste Wachstum erzielt zu haben (+27%), gefolgt von Sizilien (+24%) und ab Lombardei (+ 22%).
Auf Provinzebene geht der Vorrang in Bezug auf die Anzahl der Unternehmen in der Branche auf Roma, wo Rotisserien und Pommesbuden mehr als 3 Unternehmen haben, gefolgt von Napoli e Milano die bei 2 Realitäten stehen. Die drei Provinzen stehen auch in Bezug auf die Zunahme der Aktivitäten in diesem Sektor zwischen 2013 und 2018 an der Spitze der Rangliste: +634 in Rom; +516 Mailand und +433 Neapel. Aber selbst in den kleinsten Provinzen können die Bürger jetzt auf ein wachsendes Netzwerk von Unternehmen zählen, die sich auf Speisen zum Mitnehmen spezialisiert haben. So stehen Bozen gegenüber Juni 52,7 doppelt so viele Betriebe zur Verfügung (+2013 %), aus Belluno 46,2 % und aus Pisa 42,8 %. Steigerungen von über 30 % betreffen neben der Provinz Mailand auch Palermo und Livorno.
Die Dynamik der öffentlichen Einrichtungen täuscht jedoch nicht über die vielen Schwierigkeiten hinweg, mit denen die Unternehmen noch immer konfrontiert sind. In einer Branche, die von einem immer stärkeren Wettbewerb geprägt ist, ist nicht jeder in der Lage, sein Unternehmen 5 Jahre nach seiner Geburt am Laufen zu halten. Von den 2013 gegründeten Unternehmen ließ die Hälfte die Rollläden innerhalb der ersten fünf Jahre ihrer Tätigkeit herunter, und eines von drei konnte das dritte Jahr nicht überschreitenDies ist jedoch nicht überall der Fall: In einigen italienischen Städten verbessern sich die Zahlen deutlich. In Sondrio, Aosta, Belluno und Terni liegen die Sterblichkeitsraten der im Jahr 2013 registrierten Aktivitäten mehr als 10 Prozentpunkte unter dem Landesdurchschnitt (45,6 %).
In Isernia, Frosinone, Foggia und Brindisi hingegen scheinen Pizzerien und Rotisserien ein schwierigeres Leben zu haben: Hier bestehen 2 von 3 Betrieben den Fünfjahrestest nicht. Geschäfte dieser Art sind immer noch vertreten die erste Form der Investition für ausländische Gemeinden und besonders dafür Nicht-EU die mit knapp 9 Betrieben im Berichtszeitraum um über 2 gewachsen ist (36 % des gesamten Betriebszuwachses der Branche), was einer prozentualen Veränderung von über 30 % entspricht (gegenüber 17 % aller Betriebe). die Aktivitäten in der Branche).
Geografisch die attraktivste Region für die Ansiedlung von Nicht-EU-Unternehmer es ist die Lombardei mit knapp über 3 Einheiten, mit großem Abstand gefolgt von der Emilia-Romagna (knapp 1.200 Einheiten) und dem Piemont (896). Betrachtet man die Dynamik im Zeitraum 2013-2018, so war Kampanien (+60,5 %) das Gebiet mit den größten prozentualen Schwankungen bei Nicht-EU-Initiativen, gefolgt von den beiden Inseln Sardinien und Sizilien mit einem Anstieg von 51,7 % .
Unter den Herkunftsländern ausländischer Unternehmer (nur in Bezug auf Einzelunternehmen, die einzigen, bei denen eine Zuordnung der Staatsangehörigkeit zum Eigentümer möglich ist) ist das am stärksten vertretenÄgypten, mit 2 Tausend Einzelunternehmen, die Ende Juni letzten Jahres bestanden. Auf den anderen Stufen des Podiums die Gemeinden von Pakistan e Türkei, mit 790 bzw. 533 Jahren. Podium bestätigt von den drei Gemeinschaften auch für das Wachstum in absoluten Zahlen, während die Analyse der relativen Zunahmen des Zeitraums einige Nationalitäten hervorhebt, die nicht selbstverständlich sind: Dies ist der Fall von Afghanistan, das die Zahl sah der Pizzerien vervierfacht sich und Takeaways in fünf Jahren, oder aus Bangladesch, für das das Wachstum über 4 % betrug.
