Es hat den gleichen Geschmack und die gleiche Textur wie ein Fleischbällchen aus Schweinswurst, aber es schadet der Natur nicht und es werden keine Tiere getötet, um es herzustellen. Es ist der Wonder Burger, ein einladender Beyond Sausage Meatball (Wurstform und -geschmack, aber mit pflanzlichen Proteinen hergestellt), der ab September auf der futuristischen Speisekarte des Meatball Family Restaurant erscheinen wird, das vom beliebten Schauspieler Diego Abatantuono in der Via Vigevano im Navigli eröffnet wurde Gegend von Mailand. Die Wurst wird aus Neben Fleisch, das kalifornische Start Up von Bill Gates und Leonardo Di Caprio.
„Nach dem großen Erfolg des Miracle Burger (Fleischbällchen – kein Rindfleisch) konnten wir die Gelegenheit nicht verpassen, einen weiteren ökologisch nachhaltigen Vorschlag zu unterbreiten“, erklärt Roberto Galli, Gründer mit Diego Abatantuono der Kette The Meatball Family, um den Wonder Burger zu kreieren Zu der Wurst-Ethik hinzugefügt, ausgezeichneter italienischer geräucherter Scamorza-Käse, eine in Zwiebeln, Sellerie und Karotten sautierte rote Paprikasauce mit einigen Tropfen würziger Sriracha-Sauce. Alles zwischen zwei handwerklich hergestellten Burgerbrötchen mit Sesamsamen“.
Beyond Sausage besteht im Wesentlichen aus Erbsenprotein, Kokosöl und Wasser. Mit einem geringeren Anteil von 2 % gibt es Reisproteine, asturische Bohnenproteine, Kartoffelstärke, Frucht- und Gemüsesäfte (um Farbe zu geben), Apfelfasern, Zitrusextrakt. Übersehen Sie nicht die Tatsache, dass der Wonder Burger cholesterinarm ist.
„Die Verwendung pflanzlicher Proteine zur Herstellung von Fleischbällchen und Hamburgern mit diesem unglaublichen ethischen Fleisch, das reich an Gesundheit und Nachhaltigkeit ist – erklärt Galli – ist einer der wichtigsten Faktoren für die Zukunft der weltweiten Lebensmittelindustrie und hat das Ziel, die Auswirkungen auf den Klimawandel drastisch zu reduzieren ". Tatsächlich führt die Verwendung von nicht tierischen Rohstoffen zu einer Reduzierung des Wasserverbrauchs um 99 %, einer Verringerung des Flächenverbrauchs um 93 %, einer Verringerung des Energieverbrauchs um 50 % und 90 % weniger Treibhausgasemissionen als bei der Tierhaltung.
