Über 30 Michelin-Sterne werden am Sonntag, den 21. September, auf der Terrasse des Albergo della Regina Isabella in Ischia ein einzigartiges Menü kreieren. International bekannte Kochkünstler, Konditoren und Mixologie-Experten treffen sich zu einem Wohltätigkeitsessen zugunsten der Projekte der Ischia Saperi e Sapori Cultural Association. Dies ist der Höhepunkt der Veranstaltung ISCHIA SAFARI 2025, die 2015 von den Chefköchen Nino Di Costanzo, dem mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Besitzer des renommierten Dani Maison, und Pasquale Palamaro, dem Küchenchef des Restaurants Indago im Regina Isabella, ins Leben gerufen wurde. Die Veranstaltung war als einfaches Abendessen für vier Personen konzipiert und hat sich mittlerweile zu einem der authentischsten Essens- und Weinereignisse Italiens entwickelt.
„Ich freue mich sehr über das Feedback so vieler Kollegen, die dieses Jahr begeisterter denn je an unserem Galadinner teilgenommen haben“, erklärt Nino Di Costanzo. „Es zeigt, dass die ISCHIA SAFARI zu einer Plattform für den Austausch zwischen Köchen, Pizzabäckern und Konditoren geworden ist und gleichzeitig eine Möglichkeit bietet, Spenden für Initiativen zu sammeln, die wir für lohnenswert halten.“
Auch Pasquale Palamaro bringt seinen Stolz zum Ausdruck, „unsere geliebte Grüne Insel erneut in den Mittelpunkt der nationalen kulinarischen Szene zu stellen. Wir werden weiterhin energisch für die Verteidigung der Traditionen der hochwertigen mediterranen Küche kämpfen, und nach den Köchen zu urteilen, die diese prestigeträchtige Brigade bilden werden, fühlen wir uns bei dieser faszinierenden Herausforderung sicherlich nicht allein.“
Die Protagonisten des Abends:
CHEF
•Andrea Antonini IMÀGO VOM HASSLER HOTEL * (Rom)
•Andrea Aprea** ANDREA APREA RESTAURANT (Mailand)
•Antonio De Matteo GUARRACINO RESTAURANT (Casamicciola Terme, Neapel)
•Daniele Lippi** ACQUOLINA (Rom)
•Domenico Stile** ENOTECA LA TORRE (Villa Laetitia, Rom)
•Errico Recanati* ANDREINA (Loreto, Ancona)
•Ettore Bocchia MISTRAL VOM GRAND HOTEL VILLA SERBELLONI (Bellagio, Como)
•F.lli Cerea*** RESTAURANT VON VITTORIO IN BRUSAPORTO (Brusaporto, Bergamo)
•Federico Zanasi* TEILEN (Turin)
•Francesco Apreda* IDYLIO BY APREDA (Rom)
•Gianfranco Pascucci* PASCUCCI IM PORTICCIOLO (Fiumicino, Rom)
•Giuseppe Guida* ANTICA OSTERIA NONNA ROSA (Vico Equense, Neapel)
•Giuseppe Iannotti** KRÈSIOS (Telese Terme, Benevento)
•Luigi Cariulo DA GIGIONE BUTCHER & HAMBURGER (Pomigliano D'Arco, Neapel)
•Maicol Izzo** MILU-PLATZ (Castellammare di Stabia, Neapel)
•Massimiliano Sena* DIE TABLE DE COURCELLES DES CHÂTEAU DE COURCELLES
(Courcelles-sur-Vesle, Frankreich)
•Nino Di Costanzo** DANÍ MAISON (Ischia, Neapel)
•Oliver Glowig* DREI OLIVENBÄUME (Paestum Capaccio, Salerno)
•Paolo Barrale* ARIA RESTAURANT (Neapel)
•Pasquale Palamaro* INDIGO (Lacco Ameno, Neapel)
•Roberto Di Pinto* SINE BY DI PINTO UNKONVENTIONELLES FINE DINING (Mailand)
•Salvatore Bianco LA TERRAZZA HOTEL EDEN (Rom)
•Salvatore Elefante Vincenzo Tedeschi** DER OLIVENBAUM / DER IGEL / ZUMA CAPRI (Anacapri, Neapel)
•Savio Perna* LI GALLI (Positano, Salerno)
•Tommaso Luongo* HOTEL BOTANIA IL MIRTO RESTAURANT (Forio, Neapel)
PIZZABAUER:
•Enzo Coccia DIE NACHRICHTEN (Neapel)
•Francesco Capece CONFINE PIZZA AND CELLAR (Mailand)
•Gabriele Bonci BONCI PIZZARIUM UND BÄCKEREI (Rom)
•Ivano Veccia LISOLA (Forio, Neapel)
•Massimiliano Prete SESTO GUSTO (Turin)
•Salvatore Salvo PIZZERIA SALVO
(San Giorgio a Cremano, Neapel)
HANDWERKER DES GESCHMACKS:
•Alessandro Buono ARAGONESE DISTILLERIES (Ischia, Neapel)
•José Carlos Prieto Bautista JAMONES JOSELE UND HIJOS (Las Palmas, Fuerteventura)
•Mini-Molkerei Costanzo Alessandro Costanzo MINI-MOLKEREI COSTANZO
•Vesuvius Magma Gin Maurizio De Fazio VESUVIUS MAGMA GIN (Neapel)
•Vito Elia BARISKIA CATERING (Forio, Neapel)
KONDITOREN:
•Antonino Maresca ANTONINO MARESCA KONDITOREIBERATER (Meta, Sorrent)
•Benito Odorino BENITO KONDITOREI (Casal Di Principe, Caserta)
•Carmine Di Nardi CDN PASTRY PROJECTS
•Gabriele Vannucci KONDITORIN
•Galileo Reposo D.REAM INTERNATIONAL (Mailand)
•Gianluca Fusto FUSTO MILANO (Mailand)
•Giuseppe Amato GIUSEPPE AMATO WELTBESTER KONDITOR 2021–2022 LES GRANDES TABLES DU MONDE KONDITOR (Cerveteri, Rom)
•Loretta Fanella LORETTA FANELLA PASTRY LAB (Stagno-Collesalvetti, Livorno)
•Nello Iervolino INDACO DAS HOTEL DER KÖNIGIN ISABELLA (Lacco Ameno, Neapel)
•Raffaele und Gianfranco Romano GRAN CAFFE' ROMANO (Solofra, Avellino)
•Sal De Riso Konditorei SAL DE RISO (Tramonti, SA)
•Salvatore Capparelli PASTICCERIA CAPPARELLI (Neapel)
•Simone Bonini ANASTASIA BISTROT (Scandicci, Florenz)
•Tommaso Fogliac KONDITOR (Nola, Neapel)
Informationen und Tickets für die Abende sind auf der Website erhältlich: https://ischiasafari.it/
